喝羊肉湯

小孩子要適當(dāng)喝羊肉湯，因為羊肉湯是滋補(bǔ)壯陽的補(bǔ)品，適合中老年人喝，小孩子喝了容易傷身體，所以，要適當(dāng)喝羊肉湯！

可以，但至少水開五分鐘

只要能吃的都有好處

簡單點說吧~冬天喝羊肉湯最好不過了，既可以暖身子，又可以養(yǎng)胃，有胃病的常喝羊湯，吃羊肉，是很有好處的。

羊湯做法：原料 ：羊肉500克，生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。

做法：

1、當(dāng)歸，生姜用清水洗凈，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成賣運(yùn)衫5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條；

3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)，旺火燒沸后，
打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。

“溫補(bǔ)全羊湯”。

做法：

1、先將羊肉、羊肚除水滌凈。鍋內(nèi)放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、悄兆羊肚放入爆炒，然后加入鮮湯。待湯煮沸，放入當(dāng)歸、黨參、沙參用大火燉煮。待湯再次中腔沸騰，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、蔥等若干）。

羊肉湯的做法
材料
主料：嫩雞大腿兩個，土豆一個。
調(diào)料：蔥一段，姜一塊，花椒粒20粒，八角一個，桂皮一小塊，干紅椒5粒，尖椒兩個，料酒，生抽兩匙，鹽、糖適量。
做法
1.雞大腿洗凈斬小塊，燒開水，下入雞塊氽燙2分鐘（期間倒入少許料酒去異味兒），撈出過冷水備用；
2.土豆切塊，向鍋中注油燒熱，倒入土豆小火煎至土豆皮變金黃，倒出備用；
3.炒鍋注油，下入雞塊煸炒，炒至雞塊稍變黃時，下入蔥、姜、花椒、八角、桂皮和干紅椒繼續(xù)炒，炒至雞肉變緊變色；
4.倒入土豆，加入生抽，調(diào)入鹽和糖，添一小碗水，加蓋，中火燜至湯將干；
5.倒入尖椒段煸炒至湯沒，根據(jù)習(xí)慣是否加入雞精，即可出鍋。（此時土豆已經(jīng)全熟，翻時要小心不要將土豆弄碎了）

可以的。
因為羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此配高度白酒比較爽口，刺激味覺還助消化。
但羊肉不能和以下食物同食：
1.忌與茶同食
茶水是羊肉的"克星"。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2.不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3.忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
4.不宜與南瓜同食
這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

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湯的配料：羊肉500克、香菜50克、紅油、芝麻油各25克、良姜、蔥各10克、精鹽、花椒水各15克、花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。

冷水下鍋

提前炒一下羊肉湯會白白的

大鍋清燉羊肉湯的做法?

1、羊肉的處理：鹽水浸泡15-30分鐘清洗干凈羊肉切塊后冷水下鍋煮至水開后關(guān)火撈出羊肉（這一部主要為了去除羊肉的臟氣）；?

2、鍋燒熱加牛油和清油加花椒紅尖椒爆香；

3、羊肉切塊下鍋翻炒至半熟加入一點兒醋醬油。加水煮沸；　　

4、倒入沙鍋小火燉2小時(高壓鍋15分鐘)加鹽適量糖少。

羊肉，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。

羊肉湯中華傳統(tǒng)經(jīng)典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白香甜的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)和就成羊肉湯。羊肉湯含在嘴里，香味便融入了你整個身體。雜割,為山西的一種地方小吃。據(jù)傳,山西人吃雜割始于元朝,雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原,路經(jīng)曲沃縣時,其母莊圣太后染疾,曲沃名醫(yī)許國楨為其診治痊愈,成為忽必烈之母的寵信御醫(yī)。許母韓氏善主廚,隨其子侍奉莊圣太后。韓氏見蒙古人吃羊肉,棄下水甚感可惜,即將羊下水拾回洗凈,煮熟,配以大蔥、辣椒吃,其味甚美。太后品嘗后,贊譽(yù)不止,即賜名“羊雜割”。從此逐漸流傳,成為民間風(fēng)味小吃。羊雜割在山西不同地區(qū)叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法,南路雜割(曲沃)講求水熬煮,原汁原湯,湯色乳白,其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、對湯四步程序,工藝精細(xì);中路(太原)雜割料全,熬煮、對湯時均加了蔥、姜、香菜澄,還有的加粉條、豆腐,另有一番風(fēng)味;北路(大同)雜割的吃法和制法均顯得粗獷,大鍋置火上,連湯帶料一鍋燴煮,隨食隨留,不拘形式......