金錢鳘魚(yú)膠的功效

魚(yú)膠就是花膠，魚(yú)膠有養(yǎng)血、補(bǔ)腎和固精的功效，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：魚(yú)膠 32克，蓮子 30克，雪耳 30克，百合干 20克，紅棗 100克，枸杞 3克，冰糖 60克

1、將準(zhǔn)備好的魚(yú)膠洗過(guò)后進(jìn)行泡發(fā)。

2、泡發(fā)后的魚(yú)膠用水沖洗干凈后，切塊裝碗備用。

3、雪耳用溫水泡軟30分鐘后，洗凈備用。

4、蓮子、百合干、紅棗、枸杞洗凈備用。

5、將蓮子先放入鍋中，加水燉30分鐘。

6、加入雪耳、百合干、紅棗、魚(yú)膠并加水一起大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)，中途攪拌幾下。

6、兩個(gè)小時(shí)后放入冰糖和枸杞，中火再煮五分鐘。

7、出鍋裝碗，美味的雪耳魚(yú)膠湯就可以開(kāi)始食用了。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-冬令進(jìn)補(bǔ)選花膠 養(yǎng)血補(bǔ)腎最當(dāng)造

魚(yú)膠即魚(yú)鰾（魚(yú)類用于調(diào)整下沉和上浮的器官，也叫魚(yú)泡，內(nèi)有氣體哪殲游）的干制品，富膠質(zhì)，故名魚(yú)膠，也稱魚(yú)肚、花膠。魚(yú)膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。

魚(yú)膠主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用改襪。

一種功能性魚(yú)蛋白,外觀上，新魚(yú)膠較白身而透明，舊李銷魚(yú)膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚(yú)膠口感黏膩，舊魚(yú)膠則全無(wú)黏性，且煲起變得很厚，甚至超過(guò)一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。

魚(yú)膠通常來(lái)源于石首魚(yú)，魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值暫無(wú)科學(xué)定論，已知對(duì)魚(yú)膠的需求造成黃唇魚(yú)、加州灣石首魚(yú)等多種物種瀕臨滅絕。

魚(yú)膠具有這10大功效：潤(rùn)肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎益精、補(bǔ)血益氣、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、養(yǎng)顏抗衰、增強(qiáng)免疫、安胎補(bǔ)胎、健腦益智、促進(jìn)循環(huán)、防癌抗癌。

功效：補(bǔ)血，止血，滋陰潤(rùn)燥。

阿膠性味甘平，具有滋陰、補(bǔ)血、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、潤(rùn)燥、定喘、調(diào)經(jīng)、安胎等功效，適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后貧血、面色萎黃、咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血、鼻出血、血小板減少性紫癜。

化學(xué)成分：

阿膠多由骨膠原組成，經(jīng)水解后得到多種氨基酸，如賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、羥脯氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。

先用放血法，使犬血紅蛋白、紅細(xì)胞下降，然后喂服阿膠制品，結(jié)果證明阿膠有顯著的補(bǔ)血作用，療效優(yōu)于鐵劑。服阿膠者血鈣濃度有輕度增髙，但凝血時(shí)間沒(méi)有明顯變化。以Vassili改良法造成家兔慢性腎炎模型，服用阿膠后2周即獲正氮平衡，而對(duì)照組仍為負(fù)平衡。