大骨湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

方法/步驟1一、將豬棒子骨放入鐵鍋中，加入清水，水要蓋過(guò)骨頭，加大火煮開(kāi)，這時(shí)骨頭里的血水會(huì)被煮出來(lái)，撈出來(lái)骨頭，除去雜質(zhì)，倒掉水，把骨頭放一邊涼透?jìng)溆谩?二、在高壓鍋里加入冷水，放入少許蔥、姜片、幾個(gè)大棗，再放入處理好的棒子骨。加猛火燉煮，燒開(kāi)后撇去鍋內(nèi)的浮沫，繼續(xù)小火燉煮。3三、在小火燉煮的過(guò)程中，倒入一湯勺白醋（為了使骨頭湯顏色好看，最好不用陳醋），加入少許料酒（是為小寶寶燉湯，料酒要盡量少），另外加入一湯勺白糖。4四、用小火燉30分鐘后關(guān)火，等高壓鍋?zhàn)匀粵鐾负笤匍_(kāi)蓋，大骨頭湯大功告成。5五、寶寶要喝湯時(shí)用碗將骨頭湯盛出，加入少許食鹽，寶寶就可以開(kāi)始食用了。要注意的是不要一次性在骨頭湯里把鹽加好，喝多少加多少。一般豬骨頭湯能連續(xù)食用，一次性加好食用鹽后經(jīng)常燉煮對(duì)身體健康不利。

米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做干飯時(shí)，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長(zhǎng)力，有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。最上好的米湯應(yīng)該是用留存胚與糊肢滑粉層的勿淘米來(lái)熬制，營(yíng)養(yǎng)保健作用才會(huì)最強(qiáng)，用現(xiàn)在的精制大米去熬制，作用不會(huì)明顯，尤其是再經(jīng)過(guò)淘洗，就更不會(huì)有什手饑碧么營(yíng)養(yǎng)了。

米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、維生素B2和磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營(yíng)養(yǎng)素。米湯性味甘平，有益氣，養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，經(jīng)常喝米湯對(duì)孩子的健康和發(fā)育有益，有助于消化和對(duì)脂肪的吸收。用米湯給嬰兒作為輔助飲料，也是比較理畢舉想的。