蜂蜜和糖有區(qū)別嗎

蜂蜜和糖的區(qū)別有兩點(diǎn)，第一點(diǎn)是口感，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成，不同的蜜源植物釀造的蜂蜜色、香、味都有不同，沖泡蜂蜜水以后也帶有一些蜜源植物的清香，蜂蜜獨(dú)有的甜味與白糖有明顯差別。白糖則是甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖的口感只有濃重的甜味，相對而言，蜂蜜的口感更有層次。

第二點(diǎn)是營養(yǎng)價(jià)值，顯而易見蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于白糖。

　　蜂蜜中的需要糖分是葡萄糖和果糖，蔗糖的含量只有5%左右。導(dǎo)致人體發(fā)胖的主要因素是蔗糖，因?yàn)檎崽沁M(jìn)入人體內(nèi)需要分解還能被吸收，吸收不了的就會形成脂肪堆積在體內(nèi)。果糖和葡萄糖則恰恰相反，它們都屬于單糖，可以快速被人體吸收利用，不會形成脂肪沉淀。