苦瓜排骨湯的功效

營養(yǎng)功效

具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾

滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)

腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)

促進(jìn)皮膜的新陳代謝

防止動脈硬化，防治老年高血壓

排骨湯大家不會陌生，這是我們在平時會經(jīng)常吃的食物，首先排骨湯吃起來的味道很不錯，而且排骨湯對我們健康也是非常有幫助的，所以說排骨湯成為了我們會經(jīng)常吃的一種肉類食物了，那么既然排骨湯很不錯，具體吃排骨湯有哪些好處，一起跟著蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

排骨湯的功效與作用
排骨湯是非常有營養(yǎng)的一種食物，首先排骨湯是能夠有補中益氣功效的，在中醫(yī)認(rèn)為，排骨湯是可以起到補中益氣功效的，是我們增強身體素質(zhì)的好選擇。
吃排骨湯是可以發(fā)揮出滋養(yǎng)脾胃功效的，因為我們吃排骨湯是可以有效滋養(yǎng)脾胃的，通過合理的食用排骨湯，這樣就可以很好的保健我們脾胃功能，是大家促進(jìn)腸胃健康的好選擇。
通過吃排骨湯的方法還可以很好的改善貧血問題，在平時很多人都會有這類不適情況，這時候吃排骨湯就很不錯，因為吃排骨湯是可以幫助我們?nèi)梭w提供所需要的血紅素，還有大量能夠促進(jìn)鐵元素吸收的半胱氨酸，這樣對于改善缺鐵性貧血的情況是有意義的。
吃排骨湯的時候還可以有延緩衰老的功效，因為排骨湯是能夠有補鈣功效的食物，同時排骨湯還可以很好的幫助大家減緩毛發(fā)老化的問題，對于延緩人體衰老的作用也是非常出色的，因此我們吃排骨湯是很適合的。因為在我們?nèi)梭w中，實際上最重要的一個物質(zhì)就是骨髓了。我們?nèi)梭w中的紅細(xì)胞、白細(xì)胞等都是在骨髓中而形成的，但是年紀(jì)增大之后，骨髓的功能也就越來越差了，這時候還會出現(xiàn)衰老的情況，特別是要小心頭發(fā)脫落、身上和臉上出現(xiàn)老人斑的問題，還會經(jīng)常的產(chǎn)生傷風(fēng)咳嗽等問題，這都是說明我們體內(nèi)的骨髓產(chǎn)生了衰退的問題導(dǎo)致的。而且吃排骨湯可以幫助我們補充大量的鈣元素，同時其中的類粘脫和骨膠原也特別的豐富，這些物質(zhì)對骨骼健康有好處，還可以延緩衰老的問題。

　　苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

　　作法：

　　1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。

　　2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

　　3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

　　微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘

　　即可。

排骨湯能預(yù)防我們的骨質(zhì)疏松，而且還能改善貧血，可以補鈣，滋陰健脾，補中益氣，強健筋骨還可以補充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)，鐵，鋅等微量元素。

蓮藕排骨湯

材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。

做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。

功效：本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用

蓮藕排骨湯的做法

蓮藕排骨湯，主要以蓮藕和排骨為主，煮好的蓮藕，綿軟適口，一口咬下，能拖出長長的細(xì)絲，排骨軟爛但不走形，燉的久的話，骨頭部分也都酥了，聞起來芳香撲鼻，吃起來回味無窮。

目錄

●蓮藕排骨湯的做法

●蓮藕排骨湯怎么做

●蓮藕排骨湯的功效

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蓮藕排骨湯的做法

蓮藕排骨湯

deal_h3('需要的食材')

豬小排1斤，藕半斤，蓮子20克，棗8個，食鹽5克，蔥1段，姜1塊，八角2粒，花椒10粒，水適量。

deal_h3('方法步驟')

1、將買來的新鮮排骨剁好洗干凈，用清水泡30分鐘，去除血水，燒開水，把排骨放入焯一下，等排骨變色后撈出，用清水沖洗干凈。

2、蓮藕切片也可切塊狀，蓮子處理干凈。

3、砂鍋放入清水，加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，放入調(diào)料包，大火燒開改小火慢慢燉，8分熟的時候放入鹽調(diào)味，小火大約1小時以上，排骨軟爛即可。

deal_h3('愛心小貼士')

1、藕眼里如果有太多泥沙事很難清洗干凈，燉到湯里面就非常麻煩了，所以在購買蓮藕時就要注意，要選擇選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會有灌進(jìn)的泥沙。

2、買新鮮豬脊骨（腔骨）燉蓮藕也是一味好湯。

3、注意鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。

蓮藕排骨湯怎么做

蓮藕排骨湯

deal_h3('食材的準(zhǔn)備')

排骨350克，蓮藕一節(jié)，姜一塊，食鹽少許，蔥一根。

deal_h3('方法步驟')

1、將材料準(zhǔn)備好，姜切片，蔥切段，蓮藕切成滾刀小塊。

2、鍋中加水，放入姜片和蔥白。

3、水開以后放入洗凈的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗凈，控水。

4、 砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨，蓋上蓋子燒至水開以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時。

5、 半小時以后，把蓮藕加入排骨湯中，蓋上蓋子，繼續(xù)再燉一個小時，出鍋前放入調(diào)味鹽即可。

deal_h3('簡單小竅門')

1、排骨綽過水，燉出來的湯更清甜。

2、水要一次加好，中途最好不要再加水。

3、砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。

4、在關(guān)火錢10分鐘加入少許枸杞，味道更香。

5、熬湯的蓮藕要夠粉才好吃，在選擇蓮藕的時候是有小訣竅的，一種顏色偏紅則粉，偏白就脆，還有一種就是在熬湯前先將藕切成塊后放少量的鹽淹一會，在倒入湯里熬時再沖洗一下，有了這兩個簡單的小竅門，保證煲的蓮藕又粉又好吃。

蓮藕排骨湯的功效

蓮藕排骨湯

藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，能后補益氣血，增強人體免疫力的作用，蓮藕排骨湯可以清熱消痰、補血養(yǎng)顏，貧血、心慌著都是可以使用的，若是體質(zhì)虛寒的女士，還以加點紅豆或者花生，再加上幾粒去核紅棗，更有補益養(yǎng)顏的效果。

蓮藕排骨湯的功效
營養(yǎng)功效
1、本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
2、補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。
3、強健胃粘膜，預(yù)防貧血，改善腸胃，止血。
適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過早食用。
蓮藕排骨湯的做法
做法一
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

可以補鈣，可以改善貧血，可以促進(jìn)鐵的吸收，可以滋陰健脾，可以補中益氣。

主料：
石瓜，排骨，紅棗，枸杞。
配料：
蔥段，姜，蒜，食用油，食用鹽，白醋，香油，醬油，雞粉
制作方法
1、先將排骨洗凈剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼后撈起備用。
2、取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨，熬煮約30分鐘。
3、將石瓜洗凈去皮去籽后切塊，蘑菇對切后放入湯中煮，再放入姜片、鹽等煮至石瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

【功效主治】清熱祛暑，明目解毒，利尿涼 血，主治熱病煩渴，中暑丹毒，目赤癰腫，痢 疾，少尿等病癥。