奶酪手寫(xiě)體

小孩子吃奶老是可以的，不必?fù)?dān)心，這個(gè)時(shí)候可以給寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡，調(diào)節(jié)不好寶寶的腸胃就可以的。

“奶酪”象征了很多東西啊，書(shū)中有提過(guò)，像金錢(qián)，榮譽(yù)，名聲，地位…………也有可能是一種感情，像是愛(ài)情，友情。這些東西都有可能成為“奶酪”而被別人侵犯。而這本書(shū)是要告訴我們：任何事情都不是一成不變的，當(dāng)這些事情在我們的生活中發(fā)生改變時(shí)，我們應(yīng)該接受這些改變，并且盡快的調(diào)整自己。要知道，改變不一定就意味著變壞了。這是我讀后個(gè)人的理解，希望對(duì)你的讀后感有用~

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
奶酪的起源，最普遍的說(shuō)法認(rèn)為它是由游牧民族發(fā)明的。他們?cè)缦葘Ⅴr牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天后牛奶就發(fā)酵變酸。后來(lái)他們發(fā)現(xiàn)，變酸的牛奶在涼爽濕潤(rùn)的氣候下經(jīng)過(guò)數(shù)日，會(huì)結(jié)成塊狀，變成極好吃的奶酪，于是這種保存牛奶的方法得以流傳。奶酪也一直是這些游牧民族的主要食物之一。
雖然奶槐掘握酪比較耐儲(chǔ)藏，但奶酪其實(shí)始終處于發(fā)酵過(guò)程中，所以時(shí)間太長(zhǎng)了也會(huì)變質(zhì)。盡管這種變化很慢，但是總有一天奶酪會(huì)變得無(wú)法食用。
現(xiàn)在，奶酪的種類(lèi)和食用方法越來(lái)越豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對(duì)外交往的日益增散襲多，越來(lái)越多的年輕人對(duì)奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了更清楚的認(rèn)識(shí)。也許你吃過(guò)麥當(dāng)勞的吉士鉛慶漢堡、必勝客的匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。

cheese譯名有奶酪、干酪、乳酪、芝士、起司
干酪分很多種類(lèi)，按軟硬程度分軟質(zhì)、半軟質(zhì)、半硬質(zhì)、硬質(zhì)、特硬質(zhì)
按外殼分白色霉菌型外殼、洗型霉菌外殼、天然干燥外殼、有機(jī)型外殼、人造外殼
還有其他的分類(lèi)方法

有孔的干酪有咱小時(shí)候知道的瑞士奶酪埃曼塔爾干酪，有格魯耶爾干酪，都屬于硬質(zhì)干酪。
軟質(zhì)干酪有法國(guó)的布理干酪，有臭味的卡門(mén)培爾干酪等等

還有蒙古的奶酪糖不是干酪，老北京奶酪也不是干酪

1、奶酪（其中的一類(lèi)也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
2、奶酪（cheese）的別稱，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富

奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。

從前，在一個(gè)遙遠(yuǎn)的地方，住著四個(gè)小家伙。為了填飽肚子和享受樂(lè)趣，他們每天在不遠(yuǎn)處的一座奇妙的迷宮里跑來(lái)跑去，在哪里尋找一種叫做“奶酪”的黃橙橙、香噴噴的食物。 有兩個(gè)小家伙是老鼠，一個(gè)叫“嗅嗅”，臨一個(gè)叫“匆匆”。另外兩個(gè)家伙是小矮人，和老鼠一樣大小，但和人一個(gè)模樣，而且他們的行為也和我們今天的人類(lèi)差不多。他倆的名字，一個(gè)叫“哼哼”，另一個(gè)叫“唧唧”。 由于他們四個(gè)實(shí)在太小了，他們?cè)诟墒裁串?dāng)然不太會(huì)引起旁人的注意。但如果你湊近去仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多令人驚奇不已的事情！ 兩個(gè)小老鼠和兩個(gè)小矮人每天都在迷宮中度過(guò)，在其中尋找他們各自喜歡的奶酪。嗅嗅、匆匆的大腦和其他嚙齒類(lèi)動(dòng)物的差不多一樣簡(jiǎn)單，但他們有很好的直覺(jué)。和別的老鼠一樣，他們喜歡的是那種適合啃咬的、硬一點(diǎn)的奶酪。 而那兩個(gè)小矮人，哼哼和唧唧，則靠腦袋行事，他們的腦袋里裝滿了各種各樣的信念和情感。他們要找的是一種帶字母“C”的那奶酪。他們相信，這樣的奶酪會(huì)給他們帶來(lái)幸福。使他們成功。 盡管小老鼠和小矮人的目標(biāo)各不相同，但他們做的事情是差不多的。每天早上，他們會(huì)各自穿上運(yùn)動(dòng)服和慢跑鞋，離開(kāi)他們的小房子，跑進(jìn)迷宮尋找他們各自鐘愛(ài)的奶酪。 迷宮中有許多曲折的走廊和好像蜂窩的房間，其中的一些房間里藏著美味的奶酪，但更多的地方是黑暗的角落和隱藏的死胡同，任何人走進(jìn)去都很容易迷路。 同時(shí)，這座迷宮還有一種神奇的力量，對(duì)那些找到出路的人，它能使他們享受到美好的生活。 兩個(gè)小老鼠，嗅嗅和匆匆，總是運(yùn)用簡(jiǎn)單低效的反復(fù)嘗試的辦法找奶酪。他們跑進(jìn)一條走廊，如果走廊的房間都是空的，他們就返回來(lái)，再去另一條走廊搜尋。沒(méi)有奶酪的走廊都會(huì)記住。就這樣，很快地他們從一個(gè)地方找到另一個(gè)地方。嗅嗅可以用他那了不起的鼻子嗅出奶酪大致的方向，匆匆則跑在前面開(kāi)路。然而迷宮太大太復(fù)雜，如你所料，他們經(jīng)常會(huì)迷路，離開(kāi)正道走錯(cuò)了方向，有時(shí)甚至還會(huì)撞倒墻上。 兩個(gè)小矮人，哼哼和唧唧，則運(yùn)用他們思考的能力，從過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)。他們靠復(fù)雜的腦筋，搞出了一套復(fù)雜的尋找奶酪的方法。 哼哼和唧唧的方法比他們的老鼠朋友要高效，因此他們走進(jìn)死胡同和碰壁的情況要比小老鼠們燒得多。他們也為此而時(shí)常沾沾自喜很是得意，甚至有些看不起低智商的老鼠朋友。然而有時(shí)候，人類(lèi)復(fù)雜的頭腦所帶來(lái)的復(fù)雜感情也會(huì)戰(zhàn)勝他們的理性思維，使他們看問(wèn)題的眼光變得暗淡起來(lái)。這也使得他們?cè)诿詫m里的生活更加復(fù)雜化，也更具有挑戰(zhàn)性了。 但不管怎樣，這四個(gè)家伙嗅嗅和匆匆，哼哼和唧唧，都以他們各自不同的方式不懈的追尋著他們想要得到的東西。最后，終于有一天，在某個(gè)走廊的盡頭，在奶酪C站，他們都找到了自己想要的奶酪。 這里真是一個(gè)天堂，四個(gè)小家伙被眼前的情景驚呆了，無(wú)數(shù)各種各樣的奶酪堆積如山，閃著誘人的光亮。四個(gè)小家伙呆了半晌，然后就瘋了般地沖進(jìn)奶酪堆，開(kāi)始狂歡。 從那以后，這四個(gè)家伙，小老鼠和小矮人，每天早上穿上他們的跑步裝備后便毫不猶豫地直奔奶酪C站。不久，他們都建立了熟悉的路線，并形成了各自的生活習(xí)慣。 嗅嗅和匆匆仍舊每天都起得很早，然后沿著相同的路線跑進(jìn)迷宮中。 當(dāng)老鼠們到達(dá)目的地后，他們脫下自己的跑鞋，有條不紊地將兩只鞋系在一起，掛在脖子上;以便需要的時(shí)候很快穿上。然后他們才開(kāi)始盡情地享用奶酪。 在開(kāi)始一段時(shí)間里，哼哼和唧唧也是如此行事，每天早上趕到奶酪C站，按部就班的把鞋子掛在脖子上，享用在那里等著他們的美味佳肴。 然而不久以后，小矮人們改變了他們的常規(guī)。 哼哼和唧唧每天起得比老鼠們晚一些，懶懶地穿好運(yùn)動(dòng)服，然后信步走到奶酪C站。不管怎樣，反正已經(jīng)找到了奶酪。 他們從沒(méi)想過(guò)，奶酪是從哪里來(lái)的，是誰(shuí)把他們放在那里的。他們只是理所當(dāng)然地認(rèn)為，奶酪總是會(huì)在 那里的。 每天，哼哼和唧唧到奶酪C站以后，就像回到自己的家一樣，舒服的呆在哪里。他們脫下運(yùn)動(dòng)衣，把它們掛起來(lái)，甩掉腳上的鞋子，換上拖鞋。他們找到了奶酪，感覺(jué)實(shí)在是太愜意了。 “真是太好了！”哼哼說(shuō)：“這里有這么多奶酪，足夠我們享用一輩子了?！毙“藗兂錆M了幸福和成功的感覺(jué)，覺(jué)得從此可以無(wú)憂無(wú)慮了。 不久，哼哼和唧唧更理所當(dāng)然地認(rèn)定，他們?cè)谀汤褻站發(fā)現(xiàn)的奶酪就是“他們自己的”奶酪了。這里的奶酪?guī)齑媸侨绱说呢S富，于是他們決定把家搬到各靠近奶酪C站的地方，還在周?chē)粠ч_(kāi)展了他們的社交活動(dòng)。 為了使這里更像家的感覺(jué)，哼哼和唧唧把墻壁裝飾了一通，還在墻上寫(xiě)了一些格言，并精心地畫(huà)上了一些非?？煽诘哪汤业膱D案。他們看著這些圖畫(huà)和格言，會(huì)心地笑了，其中一幅圖畫(huà)的內(nèi)容是： 擁有奶酪， 就擁有幸福。 有時(shí)，他們會(huì)帶朋友來(lái)參觀他們?cè)谀汤褻站里成堆的奶酪，自豪地指著這些奶酪說(shuō)：“多么美妙可口的奶酪呀，不是嗎？”有時(shí)，他們還會(huì)與朋友們一起分享這些奶酪，而有時(shí)則是單獨(dú)享用。 “我們應(yīng)該擁有這些奶酪，”哼哼說(shuō)，“為了找到它們，我們可是付出了長(zhǎng)期而艱苦的努力的，我們當(dāng)然有資格擁有它們?！彼贿呎f(shuō)著一邊拿起一塊鮮美的奶酪放進(jìn)嘴里，享用起來(lái)，臉上流露出幸福的光彩。 然后，就像往常一樣，哼哼享受完奶酪便睡著了，夢(mèng)里還路除滿足而愜意的笑容。 每天晚上，小矮人們?cè)诿烂赖仫柌土四汤液?，就搖搖擺擺地走回家，第二天早上他們又會(huì)信心十足地走進(jìn)奶酪C站，去享用更多的奶酪。 這樣的境況維持了相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間。 逐漸地，哼哼和唧唧的自信開(kāi)始膨脹起來(lái)。面對(duì)成功，他們開(kāi)始變得妄自尊大。在這種安逸的生活中，它們絲毫沒(méi)有察覺(jué)到正在發(fā)生的變化。 隨著時(shí)間的流逝，嗅嗅和匆匆日復(fù)一日地重復(fù)著他們的生活。每天早早地趕到奶酪C站，四處聞一聞、抓一抓，看看這區(qū)域和前一天有什么不一樣。等到確定沒(méi)有任何異常后他們才會(huì)坐下來(lái)細(xì)細(xì)品味奶酪，好好享受一番。 一天早上，當(dāng)嗅嗅和匆匆到達(dá)奶酪C站時(shí)，發(fā)現(xiàn)這里已經(jīng)沒(méi)有奶酪了。 對(duì)此，他們并不感到吃驚，因?yàn)樗麄冊(cè)缫巡煊X(jué)到，最近好像有一些奇異的事情正在奶酪C站里發(fā)生，因?yàn)檫@里的奶酪已經(jīng)越來(lái)越小，并且一天比一天少了。他們對(duì)這種不可避免的情況早有心理準(zhǔn)備，而且直覺(jué)地知道該怎么辦。 他們相互對(duì)望了一眼，毫不猶豫地取下掛在脖子上的跑鞋，穿上腳并系好鞋帶。 兩只小老鼠對(duì)此并沒(méi)有做什么全面細(xì)致的分析，事實(shí)上，也沒(méi)有足夠復(fù)雜的腦細(xì)胞可以支持他們進(jìn)行這么復(fù)雜的思維。 對(duì)老鼠來(lái)說(shuō)，問(wèn)題和答案都是一樣的簡(jiǎn)單。奶酪C站的情況發(fā)生了變化，所以，他們也決定隨之而變化。 他們同時(shí)望向迷宮深處。嗅嗅揚(yáng)起他的鼻子聞了聞，朝匆匆點(diǎn)點(diǎn)頭，匆匆立刻拔腿跑向迷宮的深處，嗅嗅則緊跟其后。 他們開(kāi)始迅速行動(dòng)，去別的地方尋找新的奶酪，甚至連頭都沒(méi)有回一下。 同一天的晚些時(shí)候，哼哼和唧唧也像往常一樣溜溜達(dá)達(dá)地來(lái)到奶酪C站，一路上哼著小曲。他們過(guò)去一直沒(méi)有察覺(jué)到這里每天都在發(fā)生的細(xì)小變化，而想當(dāng)然地以為他們地奶酪還在那里。 面對(duì)新的情況，他們毫無(wú)準(zhǔn)備。 “怎么！竟然沒(méi)有奶酪？”哼哼大叫道，然后他開(kāi)始不停地大喊大叫，“沒(méi)有奶酪？怎么可能沒(méi)有奶酪？”好像他叫喊地聲音足夠大的話，就會(huì)誰(shuí)把奶酪送回來(lái)似的。 “誰(shuí)動(dòng)了我的奶酪？”他聲嘶力竭地吶喊著。 最后，他把手放在屁股上，臉憋得通紅，用他最大的嗓門(mén)叫道：“這不公平！” 唧唧則站在那里，一個(gè)勁的搖頭，不相信這里已經(jīng)發(fā)生的變化。對(duì)此，他同樣沒(méi)有任何心里準(zhǔn)備，他滿以為在這里照舊可以找到奶酪。他長(zhǎng)時(shí)間地站在那里，久久不能動(dòng)彈，完全被這個(gè)意外給驚呆了哼哼還在瘋狂地叫嚷著什么，但唧唧不想聽(tīng)，他不想面對(duì)眼前的現(xiàn)實(shí)，他拼命告訴自己，這只是一個(gè)噩夢(mèng)，他只想回避這一切。 他們的行為并不可取，而且也于事無(wú)補(bǔ)，但我們總還是能夠理解的。 要知道找到奶酪并不是一件容易的事情。更何況，對(duì)這兩個(gè)小矮人來(lái)說(shuō)，奶酪絕不僅僅只是一樣填飽肚子的東西，它意味著他們悠閑的生活、意味著他們的榮譽(yù)、意味著他們的社交關(guān)系以及更多重要的事情。 對(duì)他們來(lái)說(shuō)，找到奶酪是獲得幸福的唯一途徑。根據(jù)不同的偏愛(ài)，他們對(duì)奶酪的意義有各自不同的看法。 對(duì)有些人而言，奶酪代表的是一種物質(zhì)上的享受；而對(duì)另一些人來(lái)說(shuō)，奶酪則意味著健康的生活，或者是一種安寧富足的精神世界。 對(duì)唧唧來(lái)說(shuō)，奶酪意味著安定，意味著某一天能夠擁有一個(gè)可愛(ài)的家庭，生活在名人社區(qū)的一座舒適的別墅里。 對(duì)哼哼來(lái)說(shuō)，擁有奶酪可以使他成為大人物，可以領(lǐng)導(dǎo)很多的人，而且可以在卡米伯特山頂上擁有一座華麗的宮殿。 由于奶酪對(duì)他們實(shí)在太重要了，所以這兩個(gè)小矮人花了很長(zhǎng)時(shí)間試圖決定該怎么辦。但他們所能夠想到的，只是在奶酪C站里尋找，看看奶酪是否真的不存在了。 當(dāng)嗅嗅和匆匆已經(jīng)迅速行動(dòng)的時(shí)候，哼哼和唧唧還在那里不停地哼哼唧唧、猶豫不決。 他們情緒激動(dòng)地大聲叫罵這世界的不公平，用盡一切惡毒的語(yǔ)言去詛咒那個(gè)搬走了他們奶酪的黑心賊。然后唧唧開(kāi)始變的消沉起來(lái)，沒(méi)有了奶酪，明天會(huì)怎樣？他對(duì)未來(lái)的計(jì)劃完全都建立在這些奶酪的基礎(chǔ)上面的啊！ 這兩個(gè)小矮人不能接受這一切。這一切怎么可能發(fā)生呢？沒(méi)有任何人警告過(guò)他們，這是不對(duì)的，事情不應(yīng)該是這個(gè)樣子的，他們始終無(wú)法相信眼前的事實(shí)。 那天晚上，哼哼和唧唧饑腸轆轆、沮喪地回到家里。在離開(kāi)之前，唧唧在墻上寫(xiě)下了一句話： 奶酪對(duì)你越重要， 你就越想抓住它。 第二天，輾轉(zhuǎn)難眠了一晚上的哼哼和唧唧早早地離開(kāi)家又回到奶酪C站，不管怎樣，他們抱著一線希望，他們不斷地欺騙自己，假定昨天走錯(cuò)了地方，他們?nèi)匀幌Ｍ一厮麄兊哪汤?。奶酪站的位置沒(méi)有變化，然而奶酪的的確確早已不復(fù)存在。兩個(gè)小矮人頓時(shí)手足無(wú)措，不知道該怎么辦。哼哼和唧唧只是站在那里，一動(dòng)不動(dòng)，就像兩座毫無(wú)生氣的雕像。 唧唧緊緊閉上眼睛，用手捂住自己的耳朵，他只想把一切都堵在外面。他不愿相信奶酪是逐漸變得越來(lái)越小的，他寧愿相信奶酪是突然之間被全部拿走的。 哼哼則把現(xiàn)在的情況分析了又分析，他用他復(fù)雜的大腦把他所有的信條都翻了個(gè)遍?！八麄?yōu)槭裁匆@樣做？”他終究沒(méi)能找到答案，“這里究竟發(fā)生了什么事情？” 終于，唧唧睜開(kāi)了眼睛，朝周?chē)戳丝凑f(shuō)：“順便問(wèn)一下，嗅嗅和匆匆現(xiàn)在在哪里？你是否覺(jué)得他們知道某些我們還不知道的事情？” “那兩個(gè)弱智，他們能知道些什么？”哼哼的語(yǔ)氣中充滿了不屑。 他繼續(xù)說(shuō)：“他們只是頭腦簡(jiǎn)單的老鼠，他們只會(huì)對(duì)發(fā)生的事情做出簡(jiǎn)單的反應(yīng)。而我們是機(jī)伶聰明的小矮人，我們比老鼠有頭腦。我們應(yīng)該能夠推測(cè)出這里的情況?！? “我知道我們更聰明，”唧唧說(shuō)，“但是，我們現(xiàn)在的行為好像并不怎么聰明。我們周?chē)那闆r已經(jīng)發(fā)生了變化，哼哼，也許我們需要做出一些改變，去做點(diǎn)什么不同的事情。” “我們?yōu)槭裁匆淖?？”哼哼?wèn)道，“我們是小矮人，我們是不一樣的。這樣的事情不應(yīng)該發(fā)生在我們的身上。即使出現(xiàn)了這樣的情況，我們至少也應(yīng)該從中得到一些補(bǔ)償?！? “為什么我們應(yīng)該得到一些補(bǔ)償呢？”唧唧問(wèn)。 “因?yàn)槲覀冇羞@樣的權(quán)利。”哼哼宣稱。 “有什么樣的權(quán)利？”唧唧不明白。 “有擁有我們奶酪的權(quán)利。” “為什么？”唧唧還是不明白。 “因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題不是我們引起的，”哼哼說(shuō)，“是某些別有用心的人制造了這個(gè)局面，而不是我們，所 以我堅(jiān)持認(rèn)為我們總應(yīng)該從中得到些補(bǔ)償。” “也許我們應(yīng)該停止這種無(wú)用的分析，”唧唧提議，“分析問(wèn)題到此為止。在我們還沒(méi)有被餓死之前，我們應(yīng)該趕緊出發(fā)去找新的奶酪。”

奶酪不適合1歲以下的嬰兒 奶酪雖然有高度的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態(tài)的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對(duì)于1歲以下的寶貝來(lái)說(shuō)，由于消化機(jī)能還不夠健全，媽咪最好不要貿(mào)然添加奶酪。最好等到1歲以后，再少量地把奶酪添加在寶貝的食譜當(dāng)中，循序漸進(jìn)地讓寶貝適應(yīng)它

寶貝吃奶酪，益處多多

* 給寶貝吃奶酪的3個(gè)理由

1. 為幼兒生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠的脂肪比例

從食物結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，幼兒和成年人有很大的不同。幼兒胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大;另一方面，幼兒好動(dòng)活潑，能量消耗大，還要快速生長(zhǎng)，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為了解決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營(yíng)養(yǎng)素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應(yīng)當(dāng)比成年人高一些。

2. 促進(jìn)幼兒腸胃功能

幼兒消化能力尚不及成年人，免疫系統(tǒng)功能也沒(méi)有發(fā)育成熟，非常需要從食物當(dāng)中得到更多的保健因素，特別是促進(jìn)消化和提高抵抗力的因素。

3. 濃縮的精華

奶酪的體積小、能量高、營(yíng)養(yǎng)素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。

由于經(jīng)過(guò)了微生物發(fā)酵，奶酪中的蛋白質(zhì)非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。一些研究還指出，因?yàn)榻?jīng)過(guò)微生物的作用，部分牛奶蛋白質(zhì)被分解成了多種“生物活性肽”，能夠在人體腸道中直接被吸收，具有提高人體免疫力、促進(jìn)鈣吸收、促進(jìn)消化、預(yù)防腹瀉、預(yù)防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。

每天只要吃兩片硬質(zhì)奶酪，就可以獲得大約相當(dāng)于一杯牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。可是現(xiàn)在中國(guó)人平均每個(gè)人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲蓋那么大一點(diǎn)點(diǎn)。很多家庭還沒(méi)有嘗過(guò)奶酪的滋味，實(shí)在是很可惜的。

愛(ài)心提示:奶酪不適合1歲以下的嬰兒

奶酪雖然有高度的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態(tài)的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對(duì)于1歲以下的寶貝來(lái)說(shuō)，由于消化機(jī)能還不夠健全，媽咪最好不要貿(mào)然添加奶酪。最好等到1歲以后，再少量地把奶酪添加在寶貝的食譜當(dāng)中，循序漸進(jìn)地讓寶貝適應(yīng)它。

其實(shí)，奶酪的口味雖然不少大人不喜歡，很多寶貝卻能夠很好地接受，可能是因?yàn)樗麄兏煜つ滔銡獾木壒省?

目前我國(guó)市場(chǎng)上的奶酪大多是比較符合中國(guó)人口味習(xí)慣的品種，“怪”味道并不重，奶香味比較濃。還有些企業(yè)開(kāi)發(fā)了更適合兒童食用的“兒童干酪”，或者一些有甜味的軟質(zhì)奶酪，寶貝吃起來(lái)就會(huì)更適應(yīng)。先從軟奶酪開(kāi)始，慢慢過(guò)渡到比較硬的奶酪，也是一個(gè)不錯(cuò)的策略。

寶貝食用奶酪的2個(gè)原則

1. 不可過(guò)量

硬奶酪:對(duì)于1-3歲的寶貝來(lái)說(shuō)，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的鈣，相當(dāng)于每天需要量的1/3左右。這個(gè)量也就是半個(gè)雞蛋那么大。媽咪只要認(rèn)真看看包裝上的說(shuō)明，就會(huì)知道“一片”或者“一塊”究竟有多少克了。

軟奶酪:水分大的軟奶酪就可以多吃一些，每天50-100克。寶貝可以像喝酸奶一樣，容易接受它。如果寶貝表現(xiàn)出反感，或者有不消化的跡象，就要暫時(shí)停下來(lái)，或者換一種品種。

2. 注意脂肪含量

媽咪不妨在奶酪貨架上看一看，認(rèn)真閱讀其中蛋白質(zhì)和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的數(shù)量就要少一些;反過(guò)來(lái)，就可以多一些。買(mǎi)回來(lái)之后，自己先嘗一嘗，再做成菜肴給寶貝品嘗。對(duì)于已經(jīng)有些過(guò)胖的寶貝，就要選擇低脂肪的品種，而且不要縱容寶貝貪吃過(guò)多。

科學(xué)吃奶酪

* 熱奶酪有助于消化

由于含有較多的飽和脂肪，奶酪最好熱著吃，以便寶貝充分消化。而且熱著吃香味濃郁，口感不油膩，容易獲得寶貝的認(rèn)同。

* 巧妙搭配好味道

奶酪具有天然的香氣，這種香氣和馬鈴薯、發(fā)酵面食特別“般配”。從吃法上來(lái)說(shuō)，奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是簡(jiǎn)單又好做的奶酪菜肴，只要把奶酪放在上面就行了。

其實(shí)奶酪做菜別有風(fēng)味，中餐里面也可以使用。比如說(shuō)，如果寶貝喜歡吃面條，可以把奶酪切碎拌在面條里面;如果寶貝喜歡喝湯，可以把奶酪溶在湯里做成濃湯;如果寶貝喜歡吃燒燉菜，也不妨嘗試著撒一點(diǎn)奶酪粉，風(fēng)味會(huì)更加濃郁可口;制作軟餅、包子等面食的時(shí)候，不妨把奶酪加進(jìn)去，味道真的不錯(cuò)。

* 早餐的最佳選擇

奶酪營(yíng)養(yǎng)高、能量高、很耐餓，最適合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜葉一起夾在面包片中間做成三明治，或者把奶酪放在面包片上面，用微波爐烤一下吃，就是非?？煽诘臓I(yíng)養(yǎng)早餐啦。

愛(ài)心提示:

寶貝味覺(jué)十分敏感，不應(yīng)多吃鹽。很多奶酪的味道都很咸，因此用奶酪做菜的時(shí)候要適當(dāng)減少放鹽的量。同時(shí)，奶酪脂肪很大，所以也要適當(dāng)控制放油的量。

<<誰(shuí)動(dòng)了我的奶酪>>（Who　Moved　My　Cheese?），生動(dòng)的闡述了“變是唯一的不變”這一生活真諦，據(jù)說(shuō)已經(jīng)成為全世界最暢銷(xiāo)的書(shū)。或許每一個(gè)人看完的感受都不一樣，但千萬(wàn)不要說(shuō)這個(gè)道理我懂，如果那樣就說(shuō)明你依然懼怕改變自己。 　　誰(shuí)動(dòng)了我的奶酪？ 　　世界上最流行的管理方法，帶給您面對(duì)改變和危機(jī)的新視角 　　一則看似簡(jiǎn)單的寓言故事，提示您在今天變革時(shí)代笑對(duì)變化、取得成功的方法 　　運(yùn)用這種方法，您就可以獲得生命中最想得到的東西，也就是書(shū)中的“奶酪” 　　——無(wú)論它是一份工作、健康、人際關(guān)系，還是愛(ài)情、金錢(qián)…… 　　本書(shū)包括三個(gè)部分。 　　第一部分，“同學(xué)聚會(huì)”——講述一群過(guò)去的同窗在一次聚會(huì)上討論如何應(yīng)對(duì)生活中的種種變化。 　　第二部分是全書(shū)的核心——“誰(shuí)動(dòng)了我的奶酪”的故事。 　　在故事中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)面對(duì)變化時(shí)兩個(gè)老鼠做得比兩個(gè)小矮人要好，因?yàn)樗麄兛偸前咽虑楹?jiǎn)單化；而兩個(gè)小矮人所具有的復(fù)雜的腦筋和人類(lèi)的情感，卻總是把事情變得復(fù)雜化。這并不是說(shuō)老鼠比人更聰明，我們都知道人類(lèi)更具智慧。但換個(gè)角度想，人類(lèi)那些過(guò)于復(fù)雜的智慧和情感有時(shí)又何嘗不是前進(jìn)道路上的阻礙呢？ 　　當(dāng)你觀察故事中四個(gè)角色的行為時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)老鼠和小矮人代表我們自身的不同方面——簡(jiǎn)單的一面和復(fù)雜的一面。當(dāng)事物發(fā)生變化時(shí)，或許簡(jiǎn)單行事會(huì)給我們帶來(lái)許多的便利和益處。 　　本書(shū)的第三部分，“討論”——是那些同窗好友們圍繞這個(gè)故事展開(kāi)的討論，他們討論這個(gè)故事的意味，以及如何把這個(gè)故事帶給人們的啟迪運(yùn)用到生活與工作中去。 　　有些讀過(guò)成書(shū)之前的手搞的讀者讀完故事本身后就停下來(lái)，不再繼續(xù)閱讀關(guān)于這個(gè)故事的討論。另外一些人則更樂(lè)于新聞?dòng)浾吖适潞竺娴摹坝懻摗保驗(yàn)樗麄冋J(rèn)為從中可以受到啟發(fā)，可以思考如何將從故事中學(xué)到的東西運(yùn)用到他們的實(shí)際生活中去。 　　無(wú)論怎樣，我都真誠(chéng)地希望各位像我一樣，在每次閱讀這個(gè)故事的時(shí)候，都能從中領(lǐng)悟到一些新的、有用的東西；希望它能幫助你妥善地應(yīng)對(duì)各種變化，不論你的成功目標(biāo)是什么，它都能助你走向成功。 　　我希望你們能歡欣于你們從故事中所發(fā)現(xiàn)的道理，并能享受到這一發(fā)現(xiàn)的樂(lè)趣。祝你們一切順利。請(qǐng)記住一句話：隨著奶酪的變化而變化。