燕窩怎么燉最有營養(yǎng)

1、取一盞干燕窩，用清水沖洗燕窩表面的浮灰，將燕窩放入容器中，倒入純凈水（最好是純白色容器，方便觀察后期挑毛）；

2、干燕窩在純凈水中浸泡3-4小時左右，泡至燕窩松軟呈現(xiàn)半透明狀，注意在第1-2小時間換一次水；

3、泡好的干燕窩用鑷子挑去夾在其中的絨毛和雜質(zhì)，沖洗干凈后沿著燕窩的紋路撕成條；

4、泡發(fā)厚的燕窩放進燉盅里，加入超過燕窩2厘米左右的純凈水，蓋上盅蓋；

5、鍋中加水燒沸后放入裝有燕窩的燉盅，小火燉煮30-40分鐘即可。

燉好的燕窩有點黏稠流動的水很少，因為是清燉什么也沒有加，所以聞起來有點蛋清香味，可以根據(jù)口味在出鍋前、后加入不同的調(diào)料，例如：

1、在出鍋前5分鐘，加入冰糖攪拌融化，出鍋即可，就是經(jīng)典的冰糖燕窩，具有養(yǎng)陰潤肺，益氣補中的效果；

2、在燕窩燉煮20分鐘時加入雪梨川貝燉10分鐘，再加入冰糖，五分鐘出鍋，就變成了雪梨川貝冰糖燕窩，有潤肺止咳的作用；

3、燕窩出鍋前5分鐘加入冰糖，然后再出鍋后加入核桃即可；

4、在燕窩出鍋后降入牛奶，或者冷藏后的燕窩加入牛奶食用、或是燕窩出鍋冷卻后淋上一層蜂蜜，不僅營養(yǎng)美味，還有美容養(yǎng)顏的功效。

保質(zhì)期只有十五天。要喝的時候直接喝也可以，或者隔水加熱5-8分鐘。

小仙燉鮮燉燕窩特點

1）38分鐘95度低溫燉煮，確保營養(yǎng)不被破壞。市面上有諸多燕窩品牌為了追求更高的工業(yè)效率采用高溫燉煮，或加入一些添加劑來延長保質(zhì)期，實現(xiàn)迅速封裝銷售，這樣其實對于燕窩本身的營養(yǎng)有著極大的破壞。

而林小仙則是把燕窩的營養(yǎng)放在第一位。她通過多種工藝對比、檢測，發(fā)現(xiàn)對于森林雨季燕盞而言，采用95度低溫、38分鐘左右的燉煮，能最大程度保留燕窩的珍貴營養(yǎng)，并且能使用戶獲得最佳的Q彈口感。

2）360°旋轉(zhuǎn)180次模擬手工燉煮，口感更佳。由于林小仙對鮮燉燕窩品質(zhì)的要求，市場上沒有一家工廠或設(shè)備滿足她的需求。為此，林小仙與設(shè)備工程師一起參與了設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)，經(jīng)歷了5個月的時間，最終設(shè)計出了能夠在一次燉煮燕窩時間內(nèi)360°旋轉(zhuǎn)180次、模擬手工燉煮效果的機器，并成功實現(xiàn)了一系列創(chuàng)新發(fā)明，最終獲得10項專利，其中2項發(fā)明。

3）只選用馬來西亞和印尼森林雨季燕盞。為了找到營養(yǎng)豐富、品質(zhì)卓越的燕窩原料，她數(shù)十次親赴印尼、馬來西亞對當?shù)氐难辔菡归_研究。她發(fā)現(xiàn)位處熱帶的印尼、馬來西亞每年旱季雨季分明，旱季的時候生產(chǎn)的燕窩有著薄、雜質(zhì)多、營養(yǎng)成分低、燉出口感差的特點，而當雨季來臨時，金絲燕食物豐富，會分泌更多的唾液，生產(chǎn)出的燕窩不僅厚實，雜質(zhì)也少，營養(yǎng)高，并且燉出口感豐盈Q彈。

為此，小仙燉只選用馬來西亞和印尼森林雨季燕盞，并在每年3、4月份的黃金雨季去采購全年的燕窩原料。

主料： 燕窩 一盞，燕窩瓶 3個，礦泉水一瓶

燕窩燉煮的步驟

1、泡發(fā)。??

?2、泡發(fā)一個多小時后撕條繼續(xù)泡發(fā)一個小時。?

3、泡發(fā)好的燕窩裝進燕窩瓶。

4、瓶子最好事先過一下開水消毒，按三分之二燕窩，三分之一水的比例裝瓶。 裝好后擰緊蓋子。

?5、把瓶子放到燉機里，點一下燕窩就可以了。?

6、?想喝的時候拿一瓶燕窩，用碗倒一些牛奶，牛奶里加幾顆枸杞，一起放燉機加熱加糖就可以了。簡單方便 。