奶酪的營養(yǎng)成分

奶酪的營養(yǎng)高于牛奶。原因如下：

1、奶酪營養(yǎng)成分比牛奶高；

2、奶酪通過發(fā)酵來完成，乳酸菌含量較牛奶要高，有益于增強人體抵抗力，促進(jìn)代謝，增強活力。

奶酪的作用：有保護(hù)眼睛健康、呵護(hù)肌膚、保護(hù)牙齒、維持腸道菌群平衡等功效。

干酪是奶酪的一種，雖然兩者的原料都是牛奶，但干酪是用牛奶經(jīng)過多次發(fā)酵制作而成的，在干酪里面含有的水分非常少，相對于奶酪來說更容易存放。
而奶酪是用新鮮的牛奶或者羊奶經(jīng)過1次或者2次發(fā)酵而成的，所以里面含有的水分還是蠻多的，甚至多達(dá)一半，因此，奶酪沒有干酪那么容易存放

奶酪怎樣保存好？
方法1：奶酪最好不要放在常溫環(huán)境下保存，因為這樣保存不久的，應(yīng)該選擇放入冰箱冷藏的方法，而且想要保存時間更久一些的話，就必須放在冰箱的冷凍室冷凍起來。
方法2：可以將奶酪用工具擦成絲備用，封在密封袋里面，放入冰箱冷藏保存。
方法3：剩下的一大塊奶酪又不想擦成絲，那么就可以用一些紙巾，噴上一點白醋，將奶酪包裹起來，放入冰箱就OK了。因為在白醋里面含有的酸性成分，可以較好地防止奶酪變質(zhì)，加上一點白醋也不會影響到奶酪的味道，卻可以使奶酪能保存更久一些。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)價值高于牛奶，也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高。與牛奶相比，奶酪更適合中國人的體質(zhì)。奶制品是食物補鈣的最佳首選，奶酪則正是奶制品中含鈣比例最高的產(chǎn)品。含鈣量是牛奶的4～8倍，而且奶酪中含有的高鈣成分很容易被人體吸收。對于孕期或更年期的女性及成長發(fā)育期的青少年、兒童，奶酪是最好的營養(yǎng)食品之一。

奶酪確實比牛奶更有營養(yǎng)，他的營養(yǎng)成分是牛奶的五六倍。因為奶酪本身也是從牛奶制作而成，但是在制作一斤奶酪需要七八斤的牛奶。所以單從營養(yǎng)角度上，奶酪更富營養(yǎng)。

奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，性質(zhì)與常見的酸牛奶相似，都是通過發(fā)酵過程制作，都含有乳酸菌，奶酪的濃度比酸奶高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。工藝方面，奶酪是發(fā)酵的牛奶，營養(yǎng)方面，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪比牛奶、酸奶更有營養(yǎng)，奶酪是具有極高營養(yǎng)價值的乳制品，每公斤奶酪制品是由10公斤牛奶濃縮而成，奶酪營養(yǎng)價值要比牛奶，酸奶高。

各是各的營養(yǎng)，一般來說，奶酪和酸奶都是發(fā)酵食品，更利于人體吸收，營養(yǎng)也更豐富，牛奶比較新鮮，經(jīng)過滅菌后可以直接飲用，奶粉又分成人奶粉和嬰幼兒奶粉，成人奶粉使用牛奶為原料做的，營養(yǎng)不會有太多的改變，嬰幼兒奶粉要添加很多營養(yǎng)成分，也更利于嬰幼兒吸收。成人來說先奶酪后酸奶再牛奶。不過奶酪不一定人人都能接受它的味道。

奶酪是濃縮的牛奶，通常10公斤的牛奶才能生產(chǎn)1公斤的奶酪，富含蛋白質(zhì)、鈣等物質(zhì)。并且在制作過程中，需要不斷的發(fā)酵，使長鏈的蛋白質(zhì)分解成小分子物質(zhì)，更易被人體吸收。中國人不喜歡吃，一是不喜歡其中的奶味，另一個方面，吃多的話很容易發(fā)胖。

你好！
百吉福的棒棒奶酪真的是又好玩又好吃，奶酪跟牛奶酸奶一樣，主要有豐富的鈣質(zhì)，其次還有乳制品中的優(yōu)質(zhì)蛋白。而且奶酪的營養(yǎng)更集中，這款棒棒奶酪背面還有小謎語，還能開發(fā)寶寶的智力呢。
如有疑問，請追問。

您好
奶酪是含鈣最高的奶制品，而且奶酪中的鈣易被人體吸收，每100克軟奶酪就可以滿足鈣每日需求量的30％~40％。

2、保護(hù)腸道
奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。

3、預(yù)防齲齒
奶酪中的鈣含量高，英國睡眠醫(yī)生認(rèn)為，在吃放的時候吃一些段跡奶頌隱酪可以有效的預(yù)防齲齒，吃一些奶酪食物可以增加牙齒表面的含鈣量，起到預(yù)防齲齒發(fā)生的功效。

4、保護(hù)心腦血管
奶酪中的脂肪和熱野燃廳能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

5、增強免疫
奶酪能夠提高人體抵抗疾病的能力，具有促進(jìn)新陳代謝，保護(hù)眼睛，增強活力，呵護(hù)肌膚健美的功效。

營養(yǎng)價值
奶酪的熱量很高，每100克可使部分熱量有328千卡，蛋白質(zhì)含量為25.7克，脂肪含量為23.5克，奶酪中富含鈣，鎂，鈉，磷等礦物質(zhì)元素以及維生素A，維生素B族，煙酸，泛酸等多種營養(yǎng)成分。