魚膠有什么功效與作用

魚膠就是花膠，魚膠有養(yǎng)血、補腎和固精的功效，下面是具體做法：

準備材料：魚膠 32克，蓮子 30克，雪耳 30克，百合干 20克，紅棗 100克，枸杞 3克，冰糖 60克

1、將準備好的魚膠洗過后進行泡發(fā)。

2、泡發(fā)后的魚膠用水沖洗干凈后，切塊裝碗備用。

3、雪耳用溫水泡軟30分鐘后，洗凈備用。

4、蓮子、百合干、紅棗、枸杞洗凈備用。

5、將蓮子先放入鍋中，加水燉30分鐘。

6、加入雪耳、百合干、紅棗、魚膠并加水一起大火燒開轉(zhuǎn)小火燉兩個小時，中途攪拌幾下。

6、兩個小時后放入冰糖和枸杞，中火再煮五分鐘。

7、出鍋裝碗，美味的雪耳魚膠湯就可以開始食用了。

參考資料來源：人民網(wǎng)-冬令進補選花膠 養(yǎng)血補腎最當(dāng)造

魚膠即魚鰾（魚類用于調(diào)整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內(nèi)有氣體哪殲游）的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用改襪。

一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊李銷魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。

魚膠通常來源于石首魚，魚膠的營養(yǎng)價值暫無科學(xué)定論，已知對魚膠的需求造成黃唇魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。

魚膠具有這10大功效：潤肺養(yǎng)陰、補腎益精、補血益氣、補脾養(yǎng)胃、養(yǎng)顏抗衰、增強免疫、安胎補胎、健腦益智、促進循環(huán)、防癌抗癌。

功效：補血，止血，滋陰潤燥。

阿膠性味甘平，具有滋陰、補血、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、潤燥、定喘、調(diào)經(jīng)、安胎等功效，適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后貧血、面色萎黃、咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血、鼻出血、血小板減少性紫癜。

化學(xué)成分：

阿膠多由骨膠原組成，經(jīng)水解后得到多種氨基酸，如賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、羥脯氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。

先用放血法，使犬血紅蛋白、紅細胞下降，然后喂服阿膠制品，結(jié)果證明阿膠有顯著的補血作用，療效優(yōu)于鐵劑。服阿膠者血鈣濃度有輕度增髙，但凝血時間沒有明顯變化。以Vassili改良法造成家兔慢性腎炎模型，服用阿膠后2周即獲正氮平衡，而對照組仍為負平衡。