兒童的營養(yǎng)早餐食譜

　　青少年時期身體發(fā)育較快，是肌肉和骨骼生長的重要時期，需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營養(yǎng)成分，尤其是要保證充足的熱量供應以滿足青少年腦力活動與體力活動的需要。
　　早餐是一天的開始，人在剛睡醒時，能量基本處于消耗殆盡狀態(tài)，正是人體所需要的高峰期，各種營養(yǎng)素的吸收和利用率都非常高，不好好把握這個機會就浪費很大部分的能量攝入。
　　推薦食譜一：
　　抹果醬面包2~3片、牛奶一杯、雞蛋一枚、半個蘋果。
　　推薦理由：抹果醬面包除了提供營養(yǎng)外，主要保證學生上午所需的熱量。而牛奶、雞蛋和蘋果，則主要提供其所需的蛋白質、微量元素、維生素等各類營養(yǎng)物質的需要。
　　推薦食譜二：
　　豆粥一碗、荷包蛋一塊、半個面包、半個蘋果。
　　推薦理由：豆粥需要由紅豆、綠豆、蕓豆、黑豆加入糯米或大米煮成，因為豆類含有豐富的蛋白質和微量元素，在此餐中是學生營養(yǎng)的重要來源。荷包蛋也是提供的營養(yǎng)的主要來源之一，而面包則是為了保證學生所需的熱量，蘋果則為其提供維生素。
　　推薦食譜三：
　　加菜疙瘩湯一碗、雞蛋一枚、蛋糕一塊、半個蘋果。
　　推薦理由：為了提高加菜疙瘩湯的口味及營養(yǎng)，需蝦皮熗鍋，然后加入菠菜、西紅柿后再加入拌好的面疙瘩，這樣在湯中就會含有豐富的維生素、鈣、蛋白質及較高的熱量；雞蛋、蛋糕及蘋果則會起到補充營養(yǎng)的作用。
　　溫馨貼士：為什么讓學生吃蘋果？
　　蘋果富含的糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，并含維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，吃蘋果能夠益心、合脾、還有生津、止渴、開胃等功能。

小孩的早餐食譜大全及做法如下：
1、紅豆沙卷餅
材料：面粉半碗，紅豆沙餡半碗(兩張餅的分量)。
做法：面粉中加入適量清水，揉成面團，分成兩份，分別用搟面杖搟成平底鍋大小。平底鍋燒熱，刷一層薄油，把面團放下去，小火煎至金黃。把面餅翻面，繼續(xù)煎至金黃。把面餅盛起，把紅豆沙餡抹上去。把餅餅卷起來，切件，裝碟。
2、咸瘦肉皮蛋粥
材料：瘦肉50克，皮蛋1個，姜片3片，大米半碗，油鹽適量。
做法：約半碗米淘洗干凈后，要用半湯匙的油、半小勺的鹽(我用的是咸瘦肉，如果你用鮮瘦肉的話，腌米的鹽可以放1勺)拌勻，腌至少半小時，油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的。瘦肉提前腌成咸肉，燒水，水開后，加入腌制的米和咸肉，大火燒開后轉小火，煮1個小時就可以煮出一鍋綿軟的粥，第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮開，放進碎皮蛋，再煮半個小時，撒上蔥花，就可以吃上咸香撲鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。

3、香蕉面包卷材料：切片面包三片，雞蛋1個，香蕉1個，花生醬和芝麻適量。
做法：面包切去硬邊，雞蛋打散成蛋液。在面包片中間涂上花生醬。香蕉剝皮后，每個切成兩段再對半切開(每塊面包只放1/4塊香蕉就可以)，其中一邊涂上蛋液，可以更好地封口。用面包片把香蕉卷起來，稍為壓一下封口。每條面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻。油燒至5成熱，放進面包卷，中火炸至金黃(大約3分鐘)，撈起瀝油，再放在廚房紙上吸干油份后切成段即食。

小學生營養(yǎng)早餐食譜
星期 一
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片 、軟米飯、肉末炒碎菜、豆腐白菜湯 、水果、餅干 、牛奶
魚湯煮青菜龍須面
星 期 二
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
水餃 、水果、小點心 、雞肉末菜粥
星 期 三
煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
軟米飯、燴魚泥豆腐青菜
水果、餅干牛奶、紫菜餛飩
星 期 四
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
蒸肉包 大米棗泥粥
水果、小零食（如果丹皮）、西紅柿面片
星 期 五
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
軟米飯、炒豬肝、炒碎菜 菜葉湯
水果、餅干2144摩爾莊園圣誕節(jié)
千層糕、肉末白菜豆腐湯
星 期 六
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
雞蛋胡蘿卜攤餅、干果末什錦粥
小花卷、青菜丸子湯
星 期 日
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
軟米飯、番茄蝦仁、雞蛋菠菜湯
小豆沙包、蝦皮冬瓜湯
小學生營養(yǎng)早餐食譜
（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。

豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。
（二）燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜
燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。

菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇
什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。
（三）黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干
黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。

鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。
苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香菇。
（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。

果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿卜。
（五）菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋
菜肉餛飩：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。

白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。
（六）牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁
牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子?！　　?br/>
鮮肉青團：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。
牛肉土豆?。号Ｈ猓炼梗}卜．圓椒。

厭食是7歲以下兒童常見的癥狀。不良飲食習慣、家長溺愛和微量元素缺乏是引起兒童厭食的主要原因。長期厭食多伴有體重不增或減輕，導致營養(yǎng)不良，影響兒童生長發(fā)育。那么，怎樣增進孩子食欲呢？ 1、改善飲食習慣。建立規(guī)律的生活制度，每天按時就餐，孩子吃飯時要和家庭其他人員一塊吃。 2、注重飲食的花色品種，吸引孩子的食欲。同時講究烹調技術。當孩子不吃肉，可做成水餃或餛飩；不吃豆腐，就做成鹵干；不吃魚，可做成魚丸；盡可能使孩子膳食營養(yǎng)達到粗細暈素搭配的“均衡飲食”。 3、給孩子一份多樣的食物，并把各種暈素食物混在一起，逐漸培養(yǎng)孩子粗食雜糧都吃的習慣，這樣可以糾正孩子挑食和偏食的壞毛?。? 4、要讓吃飯時間成為安靜快樂的時刻。家長不要采取哄騙、恐嚇等手段強迫孩子進食，更不能在吃飯時教訓小孩子--孩子越是緊張，吃得越少。 5、孩子吃得好的時候，對他要多加注意，適當表揚；而他拒食的時候則要對他少加注意，有時孩子想要以絕食物來贏得關注。 6、不要給調料過多或鹽分過多的食物，盡量少給零食，不要用飲料在吃飯前填滿孩子的肚子。 7、補充適量微量元素和維生素。國內調查資料表明，厭食兒童多伴有不同程度的缺鐵和缺鋅。因此，對厭食兒童應常規(guī)檢測頭發(fā)中鐵、鋅和血液中鐵、鋅的含量；若這兩項指標偏低，需要給予服用鐵鋅制劑，一般連用1-2個月，隨著缺鐵和缺鋅的糾正，孩子的食欲就會大為改善。 8、不宜濫用“營養(yǎng)滋補品”。兒童保健專家認為，健康兒童一般不需服營養(yǎng)滋補品，這是因為經常給小兒服營養(yǎng)滋補品會養(yǎng)成一種不平衡的飲食習慣，影響正常均衡飲食中營養(yǎng)物質的攝取，這樣孩子就不可能得到長身體所需的各種營養(yǎng)成分，從而可能引起食欲不振、生長發(fā)育遲緩，患上貧血及佝僂病等疾病。某些營養(yǎng)滋補品能產生激素樣作用，長期大量服用可造成兒童肥胖癥和性早熟等不良后果。 9、使用“開胃”藥的目的在于促進食物消化和增加胃動力。臨床醫(yī)生觀察到，胃潴留、蠕動減弱患兒服用嗎丁啉后，常有饑餓感從而起到增進食欲作用。此外，中成藥飲片或溶液制劑也有較好的健脾開胃作用，可在兒科醫(yī)生指導下選用。

兒童早餐食譜：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋 原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個. 制作方法(雞肉青菜粥)： 粳米煮粥備用。 雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。鮮奶蛋餅： 將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。

家中有在校生的早餐尤其要重視早餐的質量營養(yǎng)的全面。最好的搭配是適量的主食外還要有一杯牛奶，一個全蛋，150 克蔬菜，有條件再吃150克的水果。

食譜大全：食譜1：
蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡配戚5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量
制作方法(蝦仁蛋餃)：
兒童早餐食譜大全前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適培彎陵量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。
清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一鬧慎大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
以上就是兒童健康早餐食譜，又能做到好吃，又能營養(yǎng)均衡。很多的寶寶子啊早上是沒有食欲的，不妨就給他們吃一些比較清淡的，開胃的小菜，來引起他們的食欲，要是身體內缺水，還是要多吃水果的，也可以喝一些新榨的果汁。

食譜大全：食譜1：
蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量
制作方法(蝦仁蛋餃)：
兒童早餐食譜大全前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。
清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
以上就是兒童健康早餐食譜，又能做到好吃，又能營養(yǎng)均衡。很多的寶寶子啊早上是沒有食欲的，不妨就給他們吃一些比較清淡的，開胃的小菜，來引起他們的食欲，要是身體內缺水，還是要多吃水果的，也可以喝一些新榨的果汁。