白蘿卜和青蘿卜的區(qū)別和功效

各有個(gè)的好處，主要根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。
白蘿卜
白蘿卜味甘性性涼，入肝、胃、肺，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、脂肪以及多種礦物質(zhì)化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用具有一定排毒清腸、涼血止血、下氣寬中以及開胃健脾等功效，適用于咳嗽、積食、咽喉痛等不適癥狀。
紅蘿卜
紅蘿卜味甘性微溫，入肺、胃二經(jīng)，含有大量的蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鈣、鈉等微量元素物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適量食用具有一定止咳化痰、降血壓、排毒養(yǎng)顏以及助消化等功效，對(duì)于咳嗽、痰多以及氣喘具有很好的治療效果，有利于人體健康。
2 白蘿卜和紅蘿卜的區(qū)別
外形
白蘿卜種類比較多，一般有球形、長(zhǎng)圓形以及圓錐形等，而紅蘿卜則主要分為兩種，一種是雌性的紅蘿卜，一種是常規(guī)的紅蘿卜，紅蘿卜多為球形狀。
顏色
由于白蘿卜的種類比較多，根據(jù)其種皮的不同，它的顏色也各不相同，一般來(lái)說(shuō)白蘿卜分有白色、綠色、紫色以及粉紅色等，而紅蘿卜則以紅色為主。
作用
從它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，白蘿卜主要具有排毒清腸、涼血止血、下氣寬中以及開胃健脾等功效，可以用于輔助治療腹脹、咳嗽痰多以及消化不良等癥狀，而紅胡蘿卜則主要具有止咳化痰、消食導(dǎo)滯以及下氣貫中等功效，可以用于輔助治療消化不良、貧血以及胃腸潰瘍等不適癥狀。

白蘿卜

白蘿卜味甘性性涼，入肝、胃、肺，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、脂肪以及多種礦物質(zhì)化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用具有一定排毒清腸、涼血止血、下氣寬中以及開胃健脾等功效，適用于咳嗽、積食、咽喉痛等不適癥狀。

紅蘿卜

紅蘿卜味甘性微溫，入肺、胃二經(jīng)，含有大量的蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鈣、鈉等微量元素物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適量食用具有一定止咳化痰、降血壓、排毒養(yǎng)顏以及助消化等功效，對(duì)于咳嗽、痰多以及氣喘具有很好的治療效果，有利于人體健康。
區(qū)別:白蘿卜主要具有排毒清腸、涼血止血、下氣寬中以及開胃健脾等功效，可以用于輔助治療腹脹、咳嗽痰多以及消化不良等癥狀，而紅胡蘿卜則主要具有止咳化痰、消食導(dǎo)滯以及下氣貫中等功效，可以用于輔助治療消化不良、貧血以及胃腸潰瘍等不適癥狀。

“白蘿卜白蘿卜切切切”是順口溜兒歌 白蘿卜 白蘿卜 切 切 切 包餃子 包餃子 捏 捏 捏 客人來(lái)了 咚 咚 咚 客人走了 啪 啪 啪 好孩子好孩子 摸摸臉 壞孩子壞孩子打屁股 爺爺說(shuō)：“你跟我走１ 奶奶說(shuō)：“你個(gè)死丫頭！

“白蘿卜白蘿卜切切切”是順口溜兒歌 白蘿卜 白蘿卜 切 切 切 包餃子 包餃子 捏 捏 捏 客人來(lái)專了 咚 咚 咚 客人走屬了 啪 啪 啪 好孩子好孩子 摸摸臉 壞孩子壞孩子打屁股 爺爺說(shuō)：“你跟我走１ 奶奶說(shuō)：“你個(gè)死丫頭！

這個(gè)和他生長(zhǎng)的環(huán)境時(shí)間有關(guān)系而且人體可能缺少某一元素。

1.降血壓，減少冠心病

胡蘿卜中含有山柰酚和槲皮素，能夠增加血流量，降低血脂，還能促進(jìn)合成腎上腺素，所以胡蘿卜有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜含有琥珀酸鉀鹽，能夠降低血壓和膽固醇，防止血管硬化。胡蘿卜還含有葉酸，能夠減少冠心病。

2.增強(qiáng)免疫力

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)變成維生素A，能夠增強(qiáng)免疫力。

3.有益眼睛

胡蘿卜中含有β胡蘿卜素和維生素A，能夠預(yù)防夜盲癥，保護(hù)眼睛，防止眼睛干澀和疲勞。

4.防便秘

胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而促進(jìn)排便。

5.美容養(yǎng)顏

胡蘿卜中含有胡蘿卜素，有抗氧化的作用，可以抗衰老，減少皮膚的皺紋。

蘿卜有許多食療作用，蘿卜可化痰止咳、順氣消食、清理腸胃，可改善老人和兒童的食欲、開胃理氣。蘿卜的維生素C含量比一般水果還高，而維生素A、維生素B及鈣、磷、鐵也較豐富，蘿卜中還含有多縮戊糖、氫化果膠、腺嘌呤、精氨酸等成分。俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，就是對(duì)它的極好評(píng)價(jià)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：蘿卜味辛甘，性涼，熟者甘平。能清熱生津、化痰止咳定喘，熟者能健脾和胃、消食下氣。

蘿卜味辛、甘，煮熟后味甘，性平，其性質(zhì)寒涼。具有消食、益氣、化痰、止血、止渴、利尿的作用?？捎糜诰徑馐硿?、消化不良、吞酸、嘔吐、腹瀉、便秘、咯血、吐血、淋濕等疾病，特別是緩解消化道疾病引起的癥狀。但蘿卜性寒，脾胃虛弱的人不要生吃。

是一個(gè)心地善良的人。

其實(shí)我們?nèi)粘Ｊ秤玫暮芏嗍澄?，都沒有太多的禁忌，不和其他食物同時(shí)食用，更多的考慮，可能是味道。胡蘿卜大家并不陌生，其中豐富的胡蘿卜素對(duì)我們的視力有很大的幫助。一般來(lái)說(shuō)，胡蘿卜都是作為配菜食用的，而且很多的人不喜歡胡蘿卜的味道。那么，胡蘿卜和青蘿卜能一起吃嗎？

綠蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎

兩者不能同吃：胡蘿卜、青蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法，會(huì)導(dǎo)致其中一種蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。此外，這種烹調(diào)方法還會(huì)誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”，這是因?yàn)榍嗵}卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶，可破壞青蘿卜中的維生素C。二者相遇，使青蘿卜中的維生素C損失慘重，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。

胡蘿卜的特點(diǎn)
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，但許多人的吃法不科學(xué)，浪費(fèi)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用胡蘿卜熟吃要比生吃更好。首先，胡蘿卜中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)胡蘿卜素———維生素A是脂溶性維生素，它不溶于水，而溶于脂肪。如果生吃，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收，但若通過(guò)烹調(diào)，則可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。青蘿卜性辛寒，有止渴、清內(nèi)熱、化痰定喘、助消化、利導(dǎo)、破痰、解毒等功效，煮熟后，性甘溫平，能下氣、消食。
紅蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎
不能，雖然胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，但二者不可一起食用。為什么?這是由二者的不同特點(diǎn)決定的。研究表明，白蘿卜之所以具有良好的助消化作用，是因?yàn)槠浜薪孀佑图爸饔玫牡矸勖?、木質(zhì)素，其中木質(zhì)素被胃腸道吸收后還可激發(fā)巨噬細(xì)胞的活力，提高機(jī)體的免疫力;白蘿卜中還含有多種酶，能消除致癌物質(zhì)，起到抗癌的目的;白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細(xì)胞增生的作用。而上述酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。