胡蘿卜和白蘿卜是

白蘿卜、胡蘿卜不能一起吃。

白蘿卜和胡蘿卜一起生吃時(shí)：白蘿卜含有酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A和β－胡蘿卜素有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥，加強(qiáng)眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。

因此，白蘿卜跟胡蘿卜一起吃了，不利于身體對維生素C的吸收，在相當(dāng)白吃了食品之余，對營養(yǎng)的吸收也是幾乎為零。

擴(kuò)展資料：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜能提高人體的免疫力，富含有多種維生素和微量元素，能提高機(jī)體的抗病能力。蘿卜還具有一定的抗癌功效，可提高巨噬細(xì)胞吞噬病菌和癌細(xì)胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物質(zhì)亞硝胺。

白蘿卜能促進(jìn)人體消化，冬天人缺乏足夠的鍛煉，同時(shí)天氣干燥，人體內(nèi)比較燥熱，加之進(jìn)食增多，很容易出現(xiàn)消化不良，甚至便秘等癥狀表現(xiàn)，此時(shí)可吃點(diǎn)白蘿卜。冬天人們常吃火鍋，吃得比較多而雜，這時(shí)在湯底加點(diǎn)蘿卜能避免消化不良。

參考資料來源：

人民網(wǎng)-白蘿卜和胡蘿卜不要同時(shí)吃 好多人都不知道

　它們的外觀、功效不同，白蘿卜是又長又圓的，它的主要顏色是白色，吃白蘿卜有一定的增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化的效果。胡蘿卜是由頂部到底部越來越細(xì)的，它主要呈橙色、橘色，食用它對我們的眼睛很好。

　　白蘿卜和胡蘿卜有什么不同

　　首先，白蘿卜和胡蘿卜在外觀上就有很大的區(qū)別。白蘿卜的外形一般都是又長又圓的，它大部分地方的橫截面的大小都一樣，而且白蘿卜的顏色主要是白色。

　　胡蘿卜雖然也又長又圓，但是胡蘿卜的頂部一般都更粗，也就是說它是由頂部到底部越來越細(xì)的，而且胡蘿卜的顏色通常都是偏向橙色、橘色的。

　　其次，這食用這兩種食物帶來的功效也是不一樣的，食用白蘿卜有一定的增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化的效果，而食用胡蘿卜則對我們的眼睛很有好處。