兒童午餐食譜家常做法

幼兒園午餐食譜如下：

一、午餐。

周一肉絲炒豆角、炒柿子椒、冬瓜湯、米飯。周二土豆燒牛肉、紅燒茄子、米飯。周三香煎帶魚、素炒紫椰菜、黃豆排骨湯、米飯。周四土豆燒排骨、炒菜心、米飯。周五紅燒雞塊、冬瓜湯、米飯。

二、早餐。

周一豆?jié){、花卷、蕃茄肉末。周二牛奶、肉松面包、炒黃瓜片。周三白粥、蔥煎雞蛋、炒生菜。周四牛奶、肉包。周五綠豆糯米粥、饅頭、水煮花生。

三、晚餐。

周一肉片炒紅蘿卜、小白菜、面條。周二芝麻千層餅、鮮蝦香菜豆腐湯。周三清蒸魚、肉片絲瓜湯、涼拌黃瓜、米飯。周四木耳炒肉、米飯、絲瓜湯。周五水餃、涼拌萵筍、蜜汁叉燒。

午餐簡(jiǎn)介：

午餐，是指大約在中午或者之后一段時(shí)間所用的一餐，一般集中在下午一點(diǎn)至兩點(diǎn)。在中國(guó)大陸，午餐的用餐時(shí)間通常是上午十一點(diǎn)至下午一點(diǎn)的兩個(gè)小時(shí)。人們認(rèn)為中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要補(bǔ)充，有所謂“早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少”的說(shuō)法。

健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分。營(yíng)養(yǎng)午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉（即三者比例是1：2：3）。

午餐宜吃蛋白（蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊）和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。

星期一（2021.9.6）

早餐：鮮蔬營(yíng)養(yǎng)片湯（大頭菜、胡蘿卜、雞蛋）、蛋羹

早點(diǎn)：嘎啦蘋果、巨峰葡萄

午餐：藜麥米飯、豆豉肋排、蒜蓉茭瓜、紫菜蛋湯

午點(diǎn)：學(xué)生奶、蔬菜營(yíng)養(yǎng)酥餅、蒸南瓜

星期二（2021.9.7）早餐：學(xué)生奶、紅豆餡餐包、黃瓜炒蛋早點(diǎn)：火龍果、香蕉午餐：麻醬花卷、炸刀魚（海鮮過(guò)敏：滑蒸腱子肉）、肉燒茄子、時(shí)蔬湯

午點(diǎn)：意大利肉醬面（豬肉、番茄、洋蔥、胡蘿卜、意大利面）

星期三（2021.9.8）

早餐：金銀粥、土豆餅、鹵蛋

早點(diǎn)：銀耳梨羹

午餐：綠豆米飯、青椒牛柳、清炒萵苣、絲瓜蛋湯

午點(diǎn)：學(xué)生奶、香脆腰果、煮玉米

星期四（2021.9.9）

早餐：學(xué)生奶、歐式堅(jiān)果吐司、胡蘿卜絲炒雞蛋

早點(diǎn)：桃、晴王葡萄

午餐：蘿卜鮮肉大包、菠菜蝦皮蛋湯

午點(diǎn)：黑芝麻糊、秋葵胡蘿卜餅、蒸毛豆

星期五（2021.9.10）

早餐：燕麥粥、香甜小窩頭、鵪鶉蛋

早點(diǎn)：酥梨、火龍果

午餐：棗泥千層餅、南瓜蒸丸、干煸大頭菜、西紅柿蛋湯

午點(diǎn)：學(xué)生奶、巧克力杏仁曲奇、煮芋頭

香甜小窩頭

主料：紅豆、綠豆、高鈣奶粉、葡萄干、玉米面、面粉

星期一 胚芽飯、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺絲、 紫菜蛋花湯、配上豆?jié){也是很好的選擇。
星期二 薏仁飯 梅子雞 蕃茄炒蛋 蒜香芥藍(lán)綠豆薏仁湯珍珠芭樂(lè)
星期三火腿蛋炒飯綜合鹵味 黃花菇湯香蕉
星期四割包(2)鹵肉片(2)炒酸菜花生糖粉面線羹橘子
星期五面食吐魠魚羹面馬拉糕豆?jié){
星期六 胚芽飯馬鈴薯燒肉拌五香豆乾 紫黃青江菜黃瓜排骨湯鮮乳
星期日米飯鹽酥雞丁蒸蛋蒜香莧菜 珍珠奶茶 柳丁 （一）茭白肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．茭白．圓椒。
副菜：黃瓜．腐竹．胡蘿卜．黑木耳
（二）海帶肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．浸海帶．榨菜．青椒。???
副菜：西芹備凱菜．西蘭花．油面筋．水發(fā)肉皮
（三）韭芽豬肝絲－－素什錦
主菜：韭芽．豬肝．瘦肉。
副菜：茭白．油面筋．蘆筍．黑木耳。
（四）萵筍肉?。痉律鲉径?br/>主菜：肥瘦肉．萵筍．胡蘿卜。孝猜
副菜：木耳菜．花生．蝦皮。
（五）肉末豆腐－－香菇小白菜
主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹筍．芝麻。
副菜：小白菜．香菇
（六）土豆肉排－－香菇菜心
主菜：肉排．土豆．西芹。
副菜：油菜．豆腐干絲．香菇。
（七）雞蛋肉塊－－生菜
主菜：小雞蛋．肥瘦肉．青椒絲。
副菜：生菜．蝦皮．枸杞子。
而且，人一天最好吃24種食品，一餐至少要吃五樣食品。

托管班午餐食譜如下：

1、烤雞胸肉配蔬菜沙拉：將雞胸肉切成塊狀，用香草和少量油進(jìn)行調(diào)味，然后烤至金黃熟透。搭配新鮮的蔬菜沙拉，如西紅柿、黃瓜、胡蘿卜等，再加上一份面包或米飯。

2、三明治組合：準(zhǔn)備各種口味的三明治，例如雞肉或火腿、奶酪和蔬菜?？梢允褂萌溍姘蛘咚绍浀陌酌姘?，切成小塊或者三明治形狀。

3、意式意大利面：用小番茄和蔬菜炒香，加入意大利面，撒上適量的奶酪或橄欖油，搭配一份新鮮的水果。

4、魚柳配土豆泥：烤或者煎一片魚柳，搭配健康的土豆泥和蔬菜，如青豆、胡蘿卜等。

5、烤蔬菜飯團(tuán)：將蔬菜切成小塊，加入米飯中一起蒸熟，然后用海苔包裹成飯團(tuán)?？梢栽黾右恍┽u料或者調(diào)味料，增加口味。

6、蔬菜炒飯：用少量的蔬菜（如胡蘿卜、青豆、玉米等）和煮熟的米飯一起炒熟，可以添加一些雞蛋或者肉類作為額外的蛋白質(zhì)。

7、素食卷餅：用烤紅薯、煮青豆、胡蘿卜絲、生菜葉子等健康素材，包裹在卷餅皮中，可以蘸一些自制醬料增加味道。

8、酸辣湯面：準(zhǔn)備一份美味的酸辣湯，加入煮熟的面條和蔬菜，如豆芽、木耳、胡蘿卜等。這道湯面可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)和口味。

9、兒童壽司卷：用壽司米飯包裹煎蛋、青瓜、鰻魚或其他孩子喜歡的食材，切成小卷，搭配醬油或者芥末醬。

10、健康芝士雞塊：將雞胸肉切成小塊，裹上少許面粉和雞蛋液，然后放入烤箱烤熟，最后撒上一些低脂芝士碎。

11、蔬菜意面：煮熟意面，混合各種切碎的蔬菜，例如番茄、胡蘿卜、花椰菜和菠菜，加入一些橄欖油和調(diào)味料，例如大蒜、鹽和黑胡椒，攪拌均勻即可。

12、雞肉卷餅：用雞肉絲、蔬菜絲和蘑菇炒熟，然后將炒好的雞肉和蔬菜放在卷餅皮上，加上一些醬料，如沙拉醬或辣椒醬，卷起來(lái)即可。

13、土豆雞肉丁炒飯：將煮熟的土豆切成小丁，與煮熟的雞肉丁一起炒熟，最后加入米飯和一些蔬菜，例如豌豆和胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒均勻即可。

14、黑豆玉米沙拉：將煮熟的黑豆和玉米粒與洋蔥、彩椒、番茄等蔬菜一同拌勻，加入一些檸檬汁、橄欖油和鹽調(diào)味即可。

15、素春卷：將切碎的蔬菜（如豆芽、胡蘿卜、青豆等）和適量的豆腐絲一同炒熟，用春卷皮包裹起來(lái)，油炸至金黃酥脆。

幼兒園午餐食譜大全如下：

周一。牛奶、鵪鶉蛋、黑米雜糧飯、花菜燒肉、黃瓜炒火腿腸、紫菜千張湯、桔子、三鮮面片。

周二。青菜肉絲面、玉米雜糧飯、萵筍炒香干、糖醋里脊、菠菜蛋花湯、蘋果、蒸紅薯。

周三。牛奶、鮮肉包、三鮮炒面、海帶小排湯、香橙、南瓜粥。

周四：早點(diǎn)：紅棗甜粥午餐：麥片雜糧飯、蠶豆炒雞蛋、肉沫豆腐、菌菇湯午點(diǎn)：銀耳蓮子羹、蔥油餅。

周五：早點(diǎn)：牛奶、花卷午餐：白米飯、糖醋帶魚、清炒包菜、番茄肉圓湯午點(diǎn)：梨、紅豆餅。

食譜具體介紹：

家常菜譜是指家庭利用現(xiàn)有的調(diào)味品也可以炒制出的菜肴。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風(fēng)味菜系的組成基礎(chǔ)。家庭利用現(xiàn)有的調(diào)味品也可以炒制出的菜肴。常用的調(diào)料有：鹽、糖、花椒粉、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥姜、蒜等。

菜品特色：

夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因?yàn)橄奶旃项愝^多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來(lái)炒，也很好吃，還很方便。

冬季是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，但有一點(diǎn)要注意的是，進(jìn)補(bǔ)并不是一定要吃多么好的東西，一些看起來(lái)很簡(jiǎn)單的菜肴，只要用的時(shí)候適當(dāng)，也能起到意想不到的良好效果。

紅辣油拌腐竹、麻條山藥、枸杞炒肉絲、松子猴頭、鹿鞭燉雞等都是很不錯(cuò)的選擇。常用的幾種調(diào)料：鹽、糖、花椒粉、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥姜、蒜等。

原料：草魚肉300克、雞蛋白1份、淀粉少許

做法：

1、草魚洗凈，去掉魚皮，剔除魚刺，再把魚肉切成小丁。

2、魚肉丁放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入蛋清，少許姜末，攪拌成魚泥。

3、把打好的魚泥放入盆中，加入水、生粉、色拉油，用打蛋器快速攪拌一下。

4、取一小碗，將適量魚肉放入碗內(nèi)，抹平。

5、將魚餅放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸20分鐘左右。

功效：草魚肉嫩而不膩，這時(shí)候食用，尤其開胃滋補(bǔ)。而且草魚富含不飽和脂肪酸和硒元素，產(chǎn)后適當(dāng)食用，無(wú)論是對(duì)血管、皮膚還是催乳，都有著相當(dāng)好的作用。

原料：蘆筍5根、雞胸肉1塊、小番茄5個(gè)

做法：

1、雞胸肉洗凈，切成條，稍稍腌制。

2、小番茄對(duì)半切，蘆筍洗凈，切成小段。

3、鍋內(nèi)燒開水，把蘆筍放入稍微焯一下。

4、熱油鍋，倒入雞胸條稍微煸炒，再放入蘆筍條和番茄翻炒。

5、然后放點(diǎn)鹽、糖調(diào)味即可。

功效：蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，能補(bǔ)充產(chǎn)后流失掉的營(yíng)養(yǎng)素。而且相比于白筍，蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，在增強(qiáng)免疫、健脾開胃、美膚潤(rùn)膚上的功效更好。

原料：大米200克、生菜100克

做法：

1、大米提前泡半小時(shí)，再淘洗。

2、鍋內(nèi)加水，煮粥，等粥煮開了，加點(diǎn)油，再轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。

3、等米醇粥香后，放入切好的生菜，再稍微煮一下，放點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

功效：生菜中還有銅、鐵、鈣等礦物質(zhì)。鈣是人體骨骼和牙齒發(fā)育的重要物質(zhì)，人到了30歲之后，鈣流失就會(huì)加重，所以，適當(dāng)從食物中多補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后食欲不振、失眠、心情煩躁及貧血都會(huì)有幫助。

原料：排骨200克、胡蘿卜半根、山藥30克、大米50克

做法：

1、排骨涼水下鍋焯水。

2、胡蘿卜和山藥去皮，切成小塊。

3、胡蘿卜、山藥用熱水焯燙。

4、山藥、胡蘿卜，搗碎成泥。

5、鍋內(nèi)煮好粥，依次放入排骨、山藥和胡蘿卜泥。

6、煮開后，小火再煮20分鐘左右，調(diào)味即可。

功效：夏季炎熱，產(chǎn)婦容易沒有胃口，為了保證營(yíng)養(yǎng)的攝入，可以適當(dāng)多吃粥喝湯。排骨具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。胡蘿卜富含糖類、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素及多種營(yíng)養(yǎng)素。沒胃口的時(shí)候，一碗粥就能幫助產(chǎn)婦補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng)。