夏季食物養(yǎng)生

　夏天是兒童發(fā)育最快的時候，而飲食對兒童的健康影響是最大的，所以在日常飲食中要特別注意兒童生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，及時補充鈣質、維生素及食物營養(yǎng)，促進兒童發(fā)育。推薦以下幾款兒童夏季養(yǎng)生食譜?！　∫?、魚茸番茄湯　　魚茸番茄湯宜用鳙魚，民間亦稱為大魚。中醫(yī)認為它性溫味甘，有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功，現(xiàn)代營養(yǎng)學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫，富含維生素C和胡蘿卜素。中醫(yī)認為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也?！　〔牧希瑚~（即大魚）肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生姜3片?！　∨胫疲瑚~肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸狀；番茄洗凈，切片狀；蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用?！　《?、錦繡雞絲　　原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。　　輔料：鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁、葵花子油適量?！　∽龇ǎ骸　?.洗凈原料，分別切成細絲，雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用?！　?.炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟后瀝油出鍋，待用。　　3.凈鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟?！　?.最后加入少許鹽拌勻，盛盤即可?！　√攸c：健腦強體，促進食欲。辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質豐富，金針菇中賴氨酸含量特別高，萵筍則富含鉀和氟元素。　　三、蛤蜊粟米西蘭花　　原料：蛤蜊250克，粟米25克，西蘭花200克?！　≥o料：鹽、蔥姜汁、葵花子油適量?！　∽龇ǎ骸　?.洗凈蛤蜊、粟米粒、西蘭花?！　?.將洗凈的蛤蜊用開水燙至外殼略開，去掉泥衣，待用?！　?.西蘭花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用?！　?.炒鍋燒熱，倒入適量油，加熱至四成熱，放入西蘭花和粟米翻炒至熟。　　5.往鍋中放入蛤蜊肉，加少許鹽調味，拌勻即成盛盤?！　√攸c：保肝強體，促進消化。　　西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿卜素，粟米膳食纖維含量高，蛤蜊肉質鮮美，高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪?！　和募攫B(yǎng)生食譜有助于兒童在夏天里獲取全面足夠的營養(yǎng)，讓兒童更健康的成長。

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夏季養(yǎng)生食譜有哪些-夏季養(yǎng)生食譜-適合夏季的養(yǎng)生食譜 哈哈 在好豆美食網上 發(fā)現(xiàn)一個這樣的“夏季養(yǎng)生食譜、夏季減肥、夏季美容”的專題 夏季是一個讓人心動的季節(jié),所有的美味瓜果都齊上陣,翠綠爽口的黃瓜、清香甜蜜的木瓜、晶瑩透亮的冬瓜,煞是讓人歡喜。夏季養(yǎng)生要多吃瓜,不僅因為瓜果的各種功效,黃瓜減肥,木瓜豐胸,苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清涼多汁的口感,也能給人帶來一整夏恬淡的好心情。這個夏季就讓我們以食進補,來一場瓜果大餐吧,讓這些夏季養(yǎng)生食譜吃出好心情,好胃口,好身材!

夏天是兒童發(fā)育最快的時候，而飲食對兒童的健康影響是最大的，所以在日常飲食中要特別注意兒童生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，及時補充鈣質、維生素及食物營養(yǎng)，促進兒童發(fā)育。推薦以下幾款兒童夏季養(yǎng)生食譜。 一、魚茸番茄湯 魚茸番茄湯宜用鳙魚，民間亦稱為大魚。中醫(yī)認為它性溫味甘，有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功，現(xiàn)代營養(yǎng)學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫，富含維生素C和胡蘿卜素。中醫(yī)認為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也。 材料:鳙魚(即大魚)肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生姜3片。 烹制:鳙魚肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗凈，切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3~4人用。 二、錦繡雞絲 原料:萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。 輔料:鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁、葵花子油適量。 做法: 1.洗凈原料，分別切成細絲，雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用。 2.炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟后瀝油出鍋，待用。 3.凈鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟。 4.最后加入少許鹽拌勻，盛盤即可。 特點:健腦強體，促進食欲。辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質豐富，金針菇中賴氨酸含量特別高，萵筍則富含鉀和氟元素。 三、蛤蜊粟米西蘭花 原料:蛤蜊250克，粟米25克，西蘭花200克。 輔料:鹽、蔥姜汁、葵花子油適量。 做法: 1.洗凈蛤蜊、粟米粒、西蘭花。 2.將洗凈的蛤蜊用開水燙至外殼略開，去掉泥衣，待用。 3.西蘭花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。 4.炒鍋燒熱，倒入適量油，加熱至四成熱，放入西蘭花和粟米翻炒至熟。 5.往鍋中放入蛤蜊肉，加少許鹽調味，拌勻即成盛盤。 特點:保肝強體，促進消化。 西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿卜素，粟米膳食纖維含量高，蛤蜊肉質鮮美，高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。 兒童夏季養(yǎng)生食譜有助于兒童在夏天里獲取全面足夠的營養(yǎng)，讓兒童更健康的成長。

根據黃帝內經的記載，夏季是心經當令的季節(jié)，此時應養(yǎng)心護心，從情志來說應該是心靜自然涼，解暑的良藥應該是藿香正氣水，食療是綠豆水，藥療是玉屏風散，每天泡2-3包當做飲料來喝。多吃一些當季的蔬菜水果。有一款比較好吃簡單的食物是海帶炒牛肉，這是夏季的時令食物。

夏季可以吃紅豆紅棗排骨湯比較養(yǎng)生，紅豆去濕氣、紅棗健脾養(yǎng)胃，排骨可以提供人體必需的優(yōu)質蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效，

俗話說，七月流火，八月萑葦。炎熱的天氣里處處都有熱浪襲人之感，小兒更易感到不適，以致引發(fā)各種疾病。在小暑及大暑天氣里，怎樣才能給孩子最好的養(yǎng)護呢？　　七月時至小暑，已是初伏前后，到處綠樹濃陰，很多地區(qū)的平均氣溫接近30℃，常有熱浪襲人之感。小暑期間，氣候炎熱，寶寶易感到心煩不安，于是常有夜啼或多動等癥狀。現(xiàn)在的孩子多在空調房里養(yǎng)大，皮膚和身體根本無法適應外界氣溫的驟然變化，加上今年從立夏開始就維持著高溫天氣，父母們早早開起了空調，把孩子養(yǎng)在溫室里，一旦遇到太陽，不僅會曬傷，還容易因為曝曬而引起各種皮膚炎癥。同時因為孩子不適應炎熱的氣候，所以會加重因熱而厥心的癥狀。比如中暑、心神昏蒙等，就是夏天寶寶常見的兩種心病的癥狀?！　〈合囊损B(yǎng)陽　　大小暑階段，是夏季氣候最炎熱的時候。同時這兩個節(jié)氣也是全年雷陣雨最多的兩個節(jié)氣?？崾钆c多雨交織，則很容易讓暑濕之氣乘虛而入。同時暑氣逼人，則心氣易于虧耗，尤其對于寶寶，特別是體虛氣弱的寶寶往往難以將養(yǎng)，而導致疰夏、中暑等病。當寶寶有明顯乏力、頭昏、心悸、胸悶、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、惡心等癥狀時，一般都是中暑的表現(xiàn)。所以當寶寶一旦出現(xiàn)上述癥狀，應立即在通風處休息，并給寶寶喝些清涼解暑的飲品，如綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。大小暑期間，寶寶的養(yǎng)護有哪些要注意的呢？

1 素炒豆皮

材料：豆皮2張，植物油、鹽、蔥、味精各適量。

做法：

1、豆皮洗凈切絲，蔥洗凈切絲。

2、油鍋燒至六成熱時，蔥絲下鍋，烹出香味后，將豆皮絲下鍋翻炒，隨后加入鹽，翻炒3~4分鐘后，加入味精，淋上香油，攪拌均勻即可出鍋。

功效：此道菜肴具有補虛、止汗的功效，適合夏季多汗、自汗的寶寶食用。

2 苦瓜菊花粥

材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖10克。

做法：

1、將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊，瀝干水分后待用。

2、粳米洗凈，菊花漂洗，二者一同放入鍋內，倒入適量的清水，置于大火上，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改為小火繼續(xù)煮至粳米開花時即可。

功效：此道粥品具有消暑降火、止痢解毒的功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

3 熗拌什錦

材料：豆腐1塊(約100克)，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，花椒、香油、植物油、味精、鹽、蔥末各適量。

做法：

1、將豆腐、嫩豆角、西紅柿、木耳洗凈后，均切成丁。

2、鍋置火上，加水燒開，將豆腐、嫩豆角、西紅柿、木耳分別灼燙熟(西紅柿略燙一下即可)，撈出瀝干水分，裝盤待用。

3、炒鍋燒熱，放入適量植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將西紅柿、蔥末、鹽、味精放入鍋內，翻炒一下，然后倒在燙過的豆腐、嫩豆角、木耳上，淋上香油，攪拌均勻即可。

功效：此道菜肴具有生津止渴、健脾消暑、解毒化濕之功效，尤為適合嬰幼兒在夏季食用。

4 炒綠豆芽

材料：新鮮綠豆芽500克，花椒3~4粒，植物油、白醋、鹽、味精各適量。

做法：

1、綠豆芽洗凈后，瀝干水分待用。

2、油鍋燒熱，放入花椒，烹出香味后，放入綠豆芽爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒3~4分鐘，放入食鹽、味精，再翻炒幾下即可出鍋。

功效：此道菜肴具有清熱解毒、治療瘡瘍的功效，適用于火氣旺盛的寶寶食用。

飲食宜清淡。夏日的飲食應以清淡、質軟，易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預防中暑?？蛇m當增加稀粥以補充液體，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。可適當飲用些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陰而損身。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制、殺滅細菌，預防胃腸道疾病。

中醫(yī)認為，“脾主長夏”、“暑必加濕”，脾虛者夏季養(yǎng)生，宜堅持益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的清補原則，采取飲食調養(yǎng)的科學方法，選用香甜可口、易于消化、補而不膩的食品。 夏季，對于老年人的食補，宜選用蓮子湯、荷葉粥、綠豆粥、豆?jié){粥、玉米糊等，這些食品具有消渴生津、清熱解暑的作用。對患有高血壓、高脂血癥的老年人，還可用海蜇、荸薺等量，洗凈后，加冰糖適量，煮成“雪羹飲”，每日分3次服用。如果伴有消化不良、慢性腹瀉，可以用鮮白扁豆100克，大米50克，加水適量，煮粥食用，同樣會收到食療之效。 以上是我從《四季養(yǎng)生保健宜忌》中讀到，不過現(xiàn)在秋天啦，飲食上得注意“少辛多酸”嘍 另外，知無不言吧，覺得《黃帝內經》《中華傳統(tǒng)文化與養(yǎng)生》中有些篇章對您也許會有幫助的~~祝健康、有神采

中醫(yī)認為，“脾主長夏”、“暑必加濕”，脾虛者夏季養(yǎng)生，宜堅持益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的清補原則，采取飲食調養(yǎng)的科學方法，選用香甜可口、易于消化、補而不膩的食品。 夏季，對于老年人的食補，宜選用蓮子湯、荷葉粥、綠豆粥、豆?jié){粥、玉米糊等，這些食品具有消渴生津、清熱解暑的作用。對患有高血壓、高脂血癥的老年人，還可用海蜇、荸薺等量，洗凈后，加冰糖適量，煮成“雪羹飲”，每日分3次服用。如果伴有消化不良、慢性腹瀉，可以用鮮白扁豆100克，大米50克，加水適量，煮粥食用，同樣會收到食療之效。 以上是我從《四季養(yǎng)生保健宜忌》中讀到，不過現(xiàn)在秋天啦，飲食上得注意“少辛多酸”嘍 另外，知無不言吧，覺得《黃帝內經》《中華傳統(tǒng)文化與養(yǎng)生》中有些篇章對您也許會有幫助的~~祝健康、有神采