處暑的民間習俗

“吃暑羊”是魯南和蘇北地區(qū)在小暑時節(jié)的傳統(tǒng)習俗。入暑之后，正值三夏剛過、秋收未到的夏閑時候，忙活半年的莊稼人便三五戶一群、七八家一伙吃起暑羊來。而此時喝著山泉水長大的小山羊，吃了數(shù)月的青草，已是肉質(zhì)肥嫩、香氣撲鼻。這種習俗可追溯到堯舜時期，在當?shù)孛耖g有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方，之說法。徐州人對吃暑羊的愛好莫過于當?shù)孛裰{：“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯?！?

小暑這一天，江蘇徐州人有入伏吃羊肉的習慣，稱為“吃伏羊”。這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

民間有很多地方有小暑時節(jié)“食新”的習俗。農(nóng)民會用新米做好飯，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷豐登。然后人們開開心心地品嘗新酒等。也有的地方是把新收割的小麥炒熟，然后磨成面粉后用水加糖伴著吃。這種吃法，早在漢代就有，唐宋時期更為普遍。

茉莉，性喜烈日，于炎夏盛開。花香濃郁，能祛穢濁之氣。江蘇和上海等地，夏天的賣花人，常把連蒂的茉莉花用細鐵絲扎成花球、花帶等，供女子簪戴。蘇州虎丘的花農(nóng)，把茉莉放在馬頭籃里，沿街叫賣，稱之為戴花，婦女們一般都會購買、簪戴?！稌x書》載“都人簪奈花”，奈花，就是現(xiàn)在的茉莉。盛夏時候，每晚采下茉莉花，取井水半杯，用東西把花架在杯上，使花離水一二分高，用厚紙密封。第二天花可答戴，水用來點茶，清香撲鼻，尤其絕妙。

小暑時節(jié)，民間還有曬書畫、衣服的習俗。民諺有云：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”，“六月六，家家曬紅綠”。“紅綠”就是指五顏六色的各樣衣服。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時間最長，陽光輻射最強的日子，所以家家戶戶多會不約而同選擇這一天“曬伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。

　　現(xiàn)在科技進步了，到了盛夏有很多降溫的手段，只要呆在屋子里就不怕火辣辣的陽光，順利度過一年中最為酷熱的季節(jié)。不過對于節(jié)氣，我們應(yīng)該多做一些功課，仔細了解后才能做好預(yù)防災(zāi)害天氣的措施，本篇就來講講它的由來與習俗。

　　 小暑的來歷

　　其實早在幾千年前，先民們就已經(jīng)可以測出二十四節(jié)氣了，不過有明顯的記錄則見于《月令七十二候集解》，里面記載道：“暑，熱也。今則熱氣猶小也?！蔽覀兛傻弥∈钪傅氖切?，還沒到達一年中最為高溫的階段。也可以從古老的《詩經(jīng)·七月》中找到對于該節(jié)氣的描述：“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下?！蔽闹兴f的八月即是夏歷的六月，即小暑節(jié)氣的時候，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱。

　 　有哪些民間習俗

　　1.游伏：到了這一天，人們會帶著一家老小出門到郊外游玩，與踏青類似，大家一同欣賞自然風景，“伏”與“福”同音，他們希望這么做可以“有福”，保佑全家都平安健康。

　　2.曬東西：小暑之時，古代民間的轎鋪、估衣鋪、皮貨鋪、舊書鋪、字畫店、藥店以及林林總總的各類商店，都要晾曬各種商品。城市和農(nóng)村的老百姓趁著大太陽好天氣，都要曬衣服、被褥。

　　 主要吃些什么

　　1.食辛：也叫吃新，因為是指小暑節(jié)后第一個辛日。一般買少量新米與老米同煮，舊時人們會將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。

　　2.吃六面：主要是熱湯面，這個時候多數(shù)人都會胃口不好，也是借著這個機會豐富面食品種，增加人們的食欲。

　　3.吃三寶：指的是黃鱔、蓮藕和綠豆芽。人們認為夏天消耗度，需要補充體力，吃這三類東西有利于補充營養(yǎng)，降溫解暑。

小暑的由來

“斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達淤極點，故名也”。小暑日，太陽到達黃經(jīng)105度，正午用圭表測日影，影長為古尺二尺四寸，相當于今天的0.58米，同夏至相比，這時的白天已開始見短了。夜晚觀測北斗七星的斗棲指向未的方位，也就是西南方。這個階段一般在農(nóng)歷六月，又叫未月。天氣已經(jīng)很熱，但還不到最熱的時候，所以叫小暑。

小暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之第十一個節(jié)氣，夏天的第五個節(jié)氣，表示季夏時節(jié)的正式開始；每年7月7日或8日視太陽到達黃經(jīng)105°時為小暑節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻罚骸傲鹿?jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！笔?，表示炎熱的意思，小暑為小熱，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。也有節(jié)氣歌謠曰：“小暑不算熱，大暑三伏天。”指出一年中最熱的時期已經(jīng)到來，但還未達到極熱的程度。俗話說：“熱在三伏”。我國三伏天氣一般出現(xiàn)在夏至的28天之后，即所謂“夏至三庚數(shù)頭伏”。

小暑的習俗

1、吃藕

一直以來，民中孫間素有小暑吃藕的習俗，藕具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。

2、曬書畫、衣服

小暑時節(jié)，民間還有曬書含豎畫、衣服的習俗。民諺有云：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”，“六月六，家家曬紅綠”。“紅綠”就是指五顏六色的各樣衣服。這是一年中氣溫最高，日照時間最長，陽光輻射最強的一天，所以家家戶戶多會不約而同選擇這一天“曬伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。

3、小暑吃黃鱔

俗語：小暑黃鱔賽人參。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。

4、小暑“食新”

小暑的到來，意味夏季高溫天氣即將開始。為了應(yīng)對即將到來的炎熱氣候，同時表示對最早一輪谷物收獲的感恩，中國社會在幾千年的時間里逐漸形成“食新”、“祭祀五谷大神”等習俗。

“食新”即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，表示對大自然以及祖先的感恩，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。

5、喝羊湯

北方人會在小暑、大暑期間喝羊湯，第一可以滋補身體；第二“羊”與“陽”諧音，古人認為夏季陽氣喪失較多，這樣能夠增加陽氣。

6、不坐久置露天的木料

民間有：“冬不坐石，夏不坐木?！钡恼f法。暑過后，氣溫高、濕度大。久置露天里的木料，如椅凳等，經(jīng)過露打雨淋，含水分較多，表面看上去是干的，可是經(jīng)太陽一曬，溫度升高，便會向外散發(fā)潮氣，在上面坐久了，能誘發(fā)痔瘡賣老鏈、風濕和關(guān)節(jié)炎等疾病。

小暑是在每年公歷7月7日前后。視太陽到達黃經(jīng)105°時為小暑節(jié)氣。此時天氣已經(jīng)很熱，但還不到最熱的時候，所以叫“小暑”。過去民間有小暑“食新”習俗，即在小暑過后嘗新米。各地民間還有吃餃子、吃面、吃藕、吃雞蛋、吃伏羊等習俗。

我國古代將小暑分為三候：“一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙?！币馑际牵盒∈顣r節(jié)風中都帶著熱浪；蟋蟀躲在庭院的墻角下避暑；老鷹時常在涼爽的高空飛翔。

《詩經(jīng)·七月》中也有關(guān)于蟋蟀的描述：“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下?！蔽闹械陌嗽率窍臍v的六月，即小暑節(jié)氣的時候，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱。

喝暑羊
山東不少地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”（即喝羊肉湯）的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。

斗蟋蟀　　大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的季節(jié)，中國有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂的風俗 大暑熱不透，大熱在秋后。
大暑不暑，五谷不鼓。
小暑不見日頭，大暑曬開石頭。
小暑大暑不熱,小寒大寒不冷。
大暑無酷熱，五谷多不結(jié)。
大暑連天陰,遍地出黃金。
大暑大雨，百日見霜。大暑小暑，淹死老鼠。
大暑展秋風，秋后熱到狂。
小暑吃黍,大暑吃谷。
小暑怕東風，大暑怕紅霞。
小暑大暑，有米不愿回家煮。 大暑處在中伏里，全年溫高數(shù)該期。
洪澇災(zāi)害時出現(xiàn)，防洪排澇任務(wù)急。
春夏作物追和耪，防治病蟲抓良機。
玉米人工來授粉，棒穗上下籽粒齊。
棉花管理須狠抓，修追治蟲勤鋤地，
頂尖分次來打掉，最遲不宜過月底。
大搞積肥和造肥，漚制綠肥好時機。
雨季造林繼續(xù)搞，成片零星都栽齊，
早熟蘋果揀著摘，紅荊綿槐到收期。
高溫預(yù)防畜中暑，查治日曬(病)和爛蹄(病)。
水中缺氧魚泛塘，日出之前頭浮起，
礬水潑灑鹽水噴，全塘魚患得平息。 南朝詩人徐勉在《晚夏》詩中寫道：“夏景厭房櫳，促席玩花叢。荷陰斜合翠，蓮影對分紅。此時避炎熱，清樽獨未空?！痹娬f夏夜納涼，從房中來到花叢中，席地而臥，欣賞水中蓮荷，眼前又有美酒相伴，十分愜意。
唐代高駢《山亭夏日》詩云：“綠樹蔭濃夏日長，樓臺倒影入池塘。水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香?！鄙酵す艠鋮⑻?，人跡罕見，薔薇飄香，周身清涼，好一幅別開生面的山中消夏風俗畫。
李白《夏日山中》詩曰：“懶搖白羽扇，裸體青林中。脫巾掛石壁，露頂灑松風?！睂懗隽耸⑾臅r節(jié)赤身取涼的狂態(tài)。
白居易《消暑》詩說：“何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風。散熱有心靜，涼生為室空。此時身自保，難更與人同?！痹娙苏J為在室內(nèi)少放東西，心平氣和坐于窗下，清風便會自然而來，涼爽也就由心而生了。
王維在林茂竹翠處納涼時，給后人留下了千吟不厭的《竹里館》：“獨坐幽篁里，彈琴復(fù)長嘯。深林人不知，明月來相照?！痹娙苏J為，只有古樹參天、寧靜清幽的深山古寺，才是消暑納涼的理想去處。
楊萬里亦有同感，他在《暮熱游荷花池上》寫道：“細草搖頭忽報儂，披襟攔得一西風。荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中。”把盛夏的炎熱與乘涼的快意寫得意趣盎然，可以說是描寫傍晚在荷花池畔納涼的絕妙之作。
清代江堤的《消暑詩》：“柳枝西出葉向東，此非畫柳實畫風。風來無質(zhì)堆紙上，巧借柳枝相形容?！眲t寫出了一個柳下納涼、清風拂面的清涼世界。
左河水的詩《大暑》云：“日盛三伏暑氣熏，坐閑兩厭是蠅蚊。縱逢戰(zhàn)鼓云中起，箭射荷塘若灑金。”描寫了我國在大暑季節(jié)天氣酷熱、干旱少雨、蚊蠅叮人情景。
在酷熱炎炎的夏日，吟詠著古人留下的這些避暑詩句，如臨其境，頓生絲絲涼意，夏日的暑氣也仿佛隨之而去?？上噍^于避暑消夏之愜意率性的表達，有的詩人則聯(lián)想得更深一層，更接地氣和民情。如宋代詩人戴復(fù)古的《大熱》詩云：“天地一大窯，陽炭烹六月。萬物此陶熔，人何怨炎熱。君看百谷秋，亦是暑中結(jié)。田水沸如湯，背汗?jié)袢鐫?。農(nóng)夫方夏耘，安坐吾敢食？”詩寫極盛夏的炎熱，更襯托出農(nóng)夫耕種的艱苦，表現(xiàn)了詩人對勞動人民的深切同情。

處暑習俗有開漁節(jié)、吃鴨子、放河燈、煮涼茶、迎秋游等。

1、開漁節(jié)

對于沿海的漁民來說，處暑以后是漁業(yè)收獲的一個大好時節(jié)，每年處暑節(jié)氣，在浙江省沿海一帶都要舉行一年一度的隆重的開漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。

2、吃鴨子

民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一到處暑，北京人會到店里去買處暑百合鴨等。自家可以烹制鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等，并按自己的口味調(diào)制些調(diào)料汁，鴨子，就能吃出各色的味道來。

3、放河燈

河燈也叫“荷花燈"，一般是在底座上放上一座燈盞或者是蠟燭，處暑夜放在江河湖海之中，任它自由的漂泛。

4、煮涼茶

從唐代開始，涼茶就很受歡迎。每年處暑時節(jié)，家家戶戶都有煮涼茶的習慣，一直延續(xù)至今天，依然有很多地區(qū)延續(xù)此習俗。

5、迎秋游

在處暑之后，秋天降臨了，這是一個絕佳的郊區(qū)遠足時間，能欣賞從夏天到秋天的逐漸變化的風景。俗話說“七八月看巧云”，即為“游秋賞秋，美不勝收”。

小暑是中國二十四節(jié)氣中的第五個節(jié)氣，通常出現(xiàn)在每年的7月6日或7日。小暑標志著夏季進一步加強，天氣日漸炎熱。在中國的習俗中，小暑有一些與之相關(guān)的活動和傳統(tǒng)。

1. 夏至過后，人們開始清潔房屋，并將房間內(nèi)外進行徹底打掃。這個時候是一年中最熱的時候，因此許多人會利用小暑期間進行放假，然后集體進行大掃除。

小暑節(jié)氣的風俗有：吃暑羊、食新、封齋、吃伏面等。

“吃暑羊”是魯南和蘇北地區(qū)在小暑時節(jié)的傳統(tǒng)習俗。入暑之后，正值三夏剛過、秋收未到的夏閑時候，忙活半年的莊稼人便三五戶一群、七八家一伙吃起暑羊來。

民間有很多地方有小暑時節(jié)“食新”的習俗。農(nóng)民會用新米做好飯，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷豐登。然后人們開開心心地品嘗新酒等。也有的地方是把新收割的小麥炒熟，然后磨成面粉后用水加糖伴著吃。

湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。這段時期，禁食雞、鴨、魚、鱉、蟹等物。據(jù)說誤食了要招災(zāi)禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。

俗話說“熱在三伏”，小暑過后就進入伏天。伏，即伏藏的意思，所以人們應(yīng)當少外出以避暑氣。飲食上，人們會吃清涼消暑的食品，以度過炎熱的伏天。

大暑習俗有送暑船。吃仙草等等。

大暑時節(jié)，浙江臺州沿海有送“大暑船”活動。漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福的人群?！按笫畲弊罱K被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，在海上點燃，隨水而去，以此祝福人們五谷豐登、生活祥和。

福建莆田人在大暑節(jié)那天，有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。親友之間，常以荔枝、羊肉作為互贈的禮品。

廣東人講究在這一時節(jié)“吃仙草”。臺灣則有吃鳳梨的習俗，鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以被用來祈求平安吉祥、生意興隆；另外，由于農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，民間講究“過半年”，這天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”。