致命甜度

甜度20度更甜。

相關(guān)介紹：

甜味的強弱用甜度來表示，通常以蔗糖作為基準(zhǔn)物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1.0，其他糖的甜度則與之相比較得到。由于這種甜度是相對的，所以又稱比甜度。

如取蔗糖的甜度為100，其他甜味劑的相對甜度如糖精相對甜度20000～70000；葡萄糖柜對甜度74；乳糖相對甜度16～27；甜蜜素相對甜度4000～5000；麥芽糖相對甜度32～60。

擴展資料

甜度（糖度）是決定蔬菜水果品質(zhì)（新鮮度）與成熟度的一項重要參數(shù)。其原理在于光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生的折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。

果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成正比例，故測定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。

不同種類的糖混合時，對其甜度有協(xié)同增效作用。蔗糖與果葡糖漿結(jié)合使用時，其甜度增加20%~30%；5%葡萄糖溶液的甜度僅為同濃度蔗糖甜度的50%。