一顆咸蛋

相傳，劉基小時候家里很窮，為了籌集上京趕考的路費，母親天天求親告友去借錢，可借了半個多月，還只借到計劃的半數?？吹侥赣H為籌資而發(fā)愁。劉基就說：“娘，不要再借錢了，娘給了我一雙鐵板腳，再給我炒一袋豆麥粉，煮一個咸鴨蛋就行了?！?br/>沒有辦法，在出行的那天，娘就照劉基的說法炒了一袋豆粉、一個咸鴨蛋和30只苞米饃。
路上，劉基開始是吃苞米饃饃，吃完了苞米饃，接著吃麥豆粉，一路上風餐露宿，不知不覺走出了浙江、江蘇，進入了山東地界，一直到了京城，等豆麥粉吃完時，但家里帶來那個珍貴的咸鴨蛋卻依然還在。
路上有幾個外地同路趕考的秀才，見劉基家里帶來的咸蛋一路上總是吃不完，心里感到奇怪，于是偷偷揭開了他的秘密。
原來劉基咸蛋殼里裝的是滿蛋殼的鹽，每餐吃飯都是背著同學就鹽下飯。
真相大白后，朋友們對劉基不免肅然起敬，劉基“一個咸蛋吃到京”的故事也從此被傳為佳話。

ULTRAMAN直譯就是超人，咸蛋的典故來自周星馳早年的一部電影，在片中，星爺把咸鴨蛋一切2半，貼在眼睛上扮奧特曼，并口稱“咸蛋超人”，于是“咸蛋超人”的名字就這樣誕生了。..圓眼的奧特曼，眼睛的確像蛋黃。

因為咸蛋超人吃咸蛋變超人

《我們的眼睛》

我家在農村，每年都要腌點咸鴨蛋。我們家的方法給你說說，反正個人感覺還不錯。買點香料，比如八角花椒什么的，如果你能找點春芽樹皮更好，這樣整出來的鴨蛋是紅色的。把那些東西放鍋里加水燒開晾涼，鴨蛋洗干凈用布把水擦干然后和水加入一個缸中，鹽的比例差不多一升水兩百克就行，置于陰涼處，二十天左右就行了。2，給你來個重口味的，小時候的記憶了。外婆還在的時候每年都會做的，臭鹽蛋，一輩子都忘不了的味道，可惜再也吃不到了。一般要冬天才有的，就是農村殺豬腌肉后的水，鹽分夠，還有油和肉香。一般一個月左右，由于有油的原因，時間長了就臭了。但是就是那個蛋拿出來煮了，聞著很臭但煮出來別提多香了。

準備好壇子，洗好鴨蛋，然后開始熬制腌制鴨蛋的水，將鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后加50-100克的燒酒倒入壇內（剛好淹沒鮮蛋）,密封好壇口。腌制20天就可以吃了

1、賣咸鴨蛋是有人去世，需要拜祭的意思。

2、同廣州一舊拜祭風俗有關。從前，禺北一帶古時廣州城東屬番禺縣管治，“禺北”指當時廣州城外西北部，即今天白云區(qū)的村民，在自己親人死后，每逢清明，總會準備煎熱咸魚和煮熟的咸蛋，去到親人墳前拜祭。

3、售賣咸鴨蛋的商人視在清明前夕出售的咸鴨蛋多為用作拜祭之用。久而久之，廣州人都將“賣咸鴨蛋”和“有人去世，需要拜祭”等同看了，便用“賣咸鴨蛋”代指“人死”。

咸蛋超人是香港對奧特曼的叫法``
主要是因為那2個眼睛

咸蛋超人就是敖特慢，動畫片里厲害的角色...