有聲小說(shuō)大圣吃雞

　　圣誕節(jié)吃火雞，是歐美的傳統(tǒng)，至今已有近400年的歷史了，這種風(fēng)俗源于一種傳說(shuō)：

　　據(jù)說(shuō)在一六二零年的圣誕節(jié)，大批來(lái)自英國(guó)的 移民 抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山。當(dāng)時(shí)，那兒物產(chǎn)貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過(guò)節(jié)的主菜。

　　此后，變形成風(fēng)俗，火雞成了圣誕節(jié)必備的美味佳肴之一。

火雞

　　火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因?yàn)闅W洲人覺(jué)得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，還沒(méi)有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國(guó)人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。

圣誕節(jié)：

　　圣誕節(jié)（Christmas）又稱(chēng)耶誕節(jié)，譯名為“基督彌撒”，西方傳統(tǒng)節(jié)日，在每年12月25日。彌撒是教會(huì)的一種禮拜儀式。圣誕節(jié)是一個(gè)宗教節(jié)，因?yàn)榘阉?dāng)作耶穌的誕辰來(lái)慶祝，故名“耶誕節(jié)”。

　　大部分的天主教教堂都會(huì)先在24日的平安夜，亦即12月25日凌晨舉行子夜彌撒，而一些基督教會(huì)則會(huì)舉行報(bào)佳音，然后在12月25日慶祝圣誕節(jié)；基督教的另一大分支——東正教的圣誕節(jié)慶則在每年的1月7日。

　　圣誕節(jié)也是西方世界以及其他很多地區(qū)的公共假日，例如：在亞洲的香港、澳門(mén)、馬來(lái)西亞和新加坡。圣經(jīng)實(shí)際上并無(wú)記載耶穌誕生日期，圣誕節(jié)是后人公定的。

圣誕節(jié)烤火雞的寓意是紀(jì)念移民美洲大陸之初的食物匱乏。

一、烤火雞的由來(lái)

在傳統(tǒng)的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國(guó)家，或許每年只有圣誕節(jié)這一天才吃火雞，以慶祝佳節(jié)；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化，火雞的名字在英文中叫“土耳其”，因?yàn)闅W洲人覺(jué)得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。

二、烤火雞的寓意

圣誕節(jié)要吃火雞的風(fēng)俗已經(jīng)有 300多年。

據(jù)說(shuō)在 1620 年的圣誕節(jié)，大批來(lái)自英國(guó)的移民抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山，當(dāng)時(shí)那里物產(chǎn)貧乏，只有漫山遍野的火雞，于是他們把火雞當(dāng)作過(guò)節(jié)的主菜。此后一直沿用，以紀(jì)念那段移民初期的時(shí)光。

三、烤火雞的吃法

火雞的吃法有很多種?；痣u肚子里面會(huì)塞進(jìn)去很多蔬菜水果，表面抹上各種香料，上桌后油光可鑒，顯得一桌子菜都很豐盛;也有的會(huì)把肉撕成一條條的，拿來(lái)拌沙拉。

烤火雞的烹飪做法

1、挑選一只合適的3公斤火雞，提前一天將凍火雞徹底解凍，去掉頭和內(nèi)臟。

2、用開(kāi)水汆一下火雞，使雞皮緊致，然后擦干用洋蔥芯涂抹火雞全身三到五遍。

3、用鹽和現(xiàn)研磨的黑胡椒粒分開(kāi)腌制火雞及其內(nèi)臟，填入切丁的洋蔥、芹菜、胡蘿卜，切片的蒜、培根作為烤火雞的填充物，并用針線(xiàn)縫好。

4、在表皮上刷黃油，再刷一層蜂蜜，也可以選擇刷些老抽上去幫助上色。給火雞抹上喜歡的佐料如迷迭香、百里香、黑胡椒、食鹽、醬油、蜂蜜、砂糖、黃油、肉桂茴香。

5、將火雞放入預(yù)熱好的烤箱，180度上下火烤制3個(gè)半小時(shí)，直至表皮金黃。