鳳凰單叢茶

鳳凰單叢屬于烏龍茶系，產(chǎn)于潮州的鳳凰山，茶葉比較長有點類似于大紅袍，但是它的香氣濃郁且非常的獨特，又不同于鐵觀音香氣的那份厚重感，茶湯明亮金黃，口感柔順，是款不錯的茱。

鳳凰單叢茶叫鴨屎香有兩種說法，一個是這個品種的茶葉，種栽在當?shù)匾环N黃土壤上，此土俗稱“鴨屎土”，而孕育出如此獨特的口感品質(zhì)特征，所以茶農(nóng)直接以此命名。

另一個原因是一茶農(nóng)在給鄉(xiāng)里人喝過這茶后，被評價茶香氣濃，韻味好，紛紛詢問是什么名叢，是什么香型，而茶農(nóng)怕別人偷去，便謊稱“鴨屎香”，但無論怎樣，“鴨屎香”的名字已經(jīng)漸漸傳開，在鳳凰當?shù)匾彩怯兴鶖U種。

鳳凰單叢茶沖泡要點

1、洗茶的時候，最好是用蓋碗的蓋去去翻動它，這樣可以讓茶葉均勻的洗茶，受熱，潤茶。

2、每次倒出茶湯的時候，都需要滴干，避免還有余茶，而影響到下一泡茶湯的口感。

3、同樣的，在公道杯內(nèi)也不可以留有余茶，而需要完全的倒出，不可以和下一泡混合沖泡。

4、多沖泡幾次，那么相信聰明的你很快就可以掌握好相關(guān)的要點；并且大家可以根據(jù)自己口味愛好，去控制茶湯的濃淡程度。