相聲腰果炒雞丁

腰果炒雞丁，首先把雞脯肉，紅蘿卜，青椒切丁備用，起鍋燒油，雞丁裹水淀粉過油，炸至金光撈出備用。起鍋燒油，放蔥姜蒜爆香，放入雞肉，紅蘿卜，青椒翻炒，放雞粉，鹽，味精，耗油調(diào)味，翻炒均勻，最后倒入腰果，翻炒均勻即可出鍋。

1.腰果放入開水焯一分鐘，再放入鹽水1分鐘，油炸松脆
2.雞丁滑炒熟出鍋
3.底油+蒜，姜，胡蘿卜丁炒香，下芹菜丁，雞丁，加料酒，鹽，糖，雞精，炒勻后調(diào)入

這一道美食好吃是肯定的啦，首先要準備好食材，包括雞胸肉，生姜、青椒、蔥花以及鹽玉米油，生抽等等。這道菜的口味比較清淡。主要是用炒，大概需要花費二十分鐘。具體的步驟是，將雞胸肉清洗干凈，并且切成丁。將準備好的腰果和雞胸丁，用淀粉充分的攪拌均勻，再備用青椒準備2根，隨時準備切換后備用。接著將國內(nèi)倒入油，加熱，先把腰果炸一會兒，在將青椒炒一會。等到大火倒入雞胸肉丁，在再加入一定量的料酒以及生抽。最后，要撒入蔥花，放入適當?shù)柠}然后均勻地出鍋。
腰果炒雞丁方法簡單，將準備好的腰果、雞胸肉切好放入淀粉攪拌，在加入玉米油到鍋中，腰果需要先炸一會兒，在大火倒入雞胸肉和玉米油，放入生抽以及料酒，最后撒入蔥花調(diào)入少許的鹽炒均勻出鍋，鮮美的腰果炒雞丁做好了。

腰果75克油炸備用,雞胸肉250克切丁,放鹽、糖、料酒適量拌筠備用，大火把油鍋燒熱放雞丁爆炒1分鐘放入姜、紅辣椒丁、筍丁、油炸腰果、蔥翻炒加鹽、生抽就可起鍋裝碟。

腰果雞丁好吃啊，腰果本身就很香，雞丁炒出來又嫩又好吃。

食材用料

西葫蘆半只胡蘿卜半只

雞脯肉200克蔥姜絲少許

魯花花生油適量料酒少許

白糖少許生抽少許

水淀粉少許雞蛋一只

陳醋少許

腰果雞丁的做法

1.雞肉切成丁，用蛋清抓勻待用

2.腰果炸成金光色待用

3.胡蘿卜切丁

4.生瓜切丁

5.燒開水，把胡蘿卜和生瓜丁汆水，然后撈出放入冷水，為了口感清脆

6.然后把雞丁放入開水汆水，為了更嫩

7.鍋里留少許油，放入蔥姜爆香，放入雞丁，炒熱后，放入少許料酒，繼續(xù)翻炒，加入生抽少許，提色增味，然后加入半勺白糖，勾芡。五分鐘關(guān)火，滴入少許陳醋，食鹽，最后放入腰果，出鍋裝盤。

主料
雞胸肉

淀粉(團粉)

生腰果

丁芹菜

輔料
老抽

黃油

姜絲

蒜白

泡椒

雞精

十三香粉

料酒(黃酒)

蔥花

步驟

1.雞胸肉切丁，用淀粉、老抽抓勻腌一會。入油鍋滑至六成熟撈出瀝油。

2.鍋放少許油，燒至八成熱，將生腰果放入，轉(zhuǎn)中火，炸至金黃撈出瀝干油分。

3.鍋坐油，爆香姜絲、蒜白、泡椒炒香，下雞丁芹菜、鹽、生抽、老抽翻炒，加入腰果、調(diào)入雞精、十三香粉，料酒，撒蔥花拌勻即可。

先把雞胸肉或雞腿肉切成肉丁，用生抽，老抽，鹽，十三香，料酒腌起來。腰果過油炸熟，炸的時候用小火。熱鍋放涼油，油7成熱的時候，放入蔥姜蒜翻炒出香味，然后把雞丁放入進行翻炒，喜歡辣的可以放些辣椒，也可以放一些青椒和胡蘿卜丁。最后放少許的水，收汁兒。出鍋后將炸好的腰果撒在上面就可以了。