相聲吃麻辣拌

怎么辦？涼拌！這句話，一般是指女孩兒，對(duì)男孩兒的沒(méi)主意，沒(méi)主見(jiàn)，之后的一種無(wú)奈表現(xiàn)！

1、先準(zhǔn)備辣椒油，鍋里熱好油，加入大料團(tuán)襲和花椒，再加入辣椒翻炒，炒出紅油，將油撈出放置備用。

2、核滲將麻醬用水稀釋開(kāi)，放置備用。

3、將自己準(zhǔn)備好的食材全部先煮熟，有粉的話可以提前用水泡一下再煮。（先煮不容易熟的，丸子蘑菇之類的，蔬菜熟得快改或脊最后放，煮完了瀝干水分。）

4、往煮好的食材中加入糖、醋、麻醬、辣椒油攪拌均勻。

5、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，完成。

麻辣拌的家常做法如下檔鄭：

材料：火鍋丸稿早子、蓮藕、荷蘭豆、魔芋絲、花生醬、芝麻醬、辣椒粉、白芝麻、香蔥、大蒜、生抽、香醋、白糖、香油、食鹽、線椒、食用油、清水。

工具：碗、小勺、菜刀、砧板、削皮器、鍋、鍋鏟、筷子、盆。

1、花生醬、芝麻醬各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、食鹽、涼白開(kāi)攪拌至順滑濃稠備用。

2、香蔥切蔥花，大蒜切末、線椒切小圈。

3、切好的蔥末、線椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。鍋中燒熱油，趁熱澆在辣椒粉上激出香味。

4、依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋，加入1茶匙白糖拌勻即成料汁備用。

5、蓮藕洗凈去皮切成薄片。

6、切好的蓮藕和荷蘭豆、魔芋絲一起放入沸水鍋中焯水，撈出后過(guò)涼備用。

7、丸子類也一起入沸行敬頌水鍋中炒水撈出。

8、焯過(guò)水的火鍋丸子、魔芋絲、荷蘭豆、蓮藕一起放入大一些的容器中。

9、淋入調(diào)好的料汁，和調(diào)好的麻醬汁拌勻即可。

麻辣拌北方的感覺(jué)還是沈陽(yáng)那邊的最正宗。使用一些蔬菜、土豆、花生碎、和丸子等食材進(jìn)行熱煮，熟透之后再用麻辣拌調(diào)料進(jìn)行任意口味的作料辦制而成，麻辣拌的好壞和靈魂全在拌料，在我們學(xué)校門(mén)口，誰(shuí)家的拌料好幾本就能制霸整個(gè)小吃街。我個(gè)人最愛(ài)酸甜口，再配上學(xué)校小攤的雞蛋餅一起吃更是一絕，畢業(yè)多年每次去學(xué)校重要吃一次麻辣拌回味青春。