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麻辣拌的做法及配料？麻辣拌調(diào)料怎樣配制？

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麻辣拌的做法及配料？麻辣拌調(diào)料怎樣配制？

2023-10-18 03:27

1個(gè)回答
2023-10-18 06:18

1、先準(zhǔn)備辣椒油，鍋里熱好油，加入大料團(tuán)襲和花椒，再加入辣椒翻炒，炒出紅油，將油撈出放置備用。

2、核滲將麻醬用水稀釋開，放置備用。

3、將自己準(zhǔn)備好的食材全部先煮熟，有粉的話可以提前用水泡一下再煮。（先煮不容易熟的，丸子蘑菇之類的，蔬菜熟得快改或脊最后放，煮完了瀝干水分。）

4、往煮好的食材中加入糖、醋、麻醬、辣椒油攪拌均勻。

5、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，完成。

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