李金斗的相聲說茶

　　宋代是歷史上茶飲活動最活躍的時代。由貢茶衍生出來的有“繡茶”、“斗茶”；作為文人自娛自樂的有“分茶”；而在為民間的茶樓、飯館中的飲茶方式更是豐富多彩。
　　“斗茶”是一種茶葉品質的相互比較方法，有著極強的功利性，它最早是應用于貢茶的選送和市場價格品位的競爭。一個“斗”字，已經(jīng)概括了這種活動的激烈程度，因而“斗茶”也被稱為“茗戰(zhàn)”。
　　宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接著調膏。所謂"調膏"，視茶盞大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盞，再注入瓶中的沸水，調和茶末如濃膏油，以粘稠為度。調膏之前，還須"溫盞"。蔡襄《茶錄》："盞氣熱，冷則茶不浮"。再注入沸水。衡量斗茶的勝負，一看茶面湯花色澤和均勻程度；一看盞的內(nèi)沿與湯花相接處有無水的痕跡。湯花面要求色澤鮮白，"淳淳光澤"，民間稱其為"冷粥面"，意即湯花像白米粥冷后稍有凝結時的形狀；湯花均勻適中，叫做"粥面粟紋"，像白色粟紋一樣細碎均勻。湯花保持一段時間后就要散退，此時盞內(nèi)沿就會出現(xiàn)一圈水痕，以先出現(xiàn)水痕者為負。正如祝穆《方輿勝覽》中所說："斗試之法，以水痕先退者為負，耐久者為勝"。

　　在黑、褐、青、青白、白色等不同釉色的茶盞中，以黑釉茶盞最適宜襯托白色的茶沫以供觀察，于是黑釉茶盞隨著"斗茶"風氣的盛行而日益受到人們的喜愛，如梅堯臣和蘇轍的詩句："兔毛紫盞自相稱，清泉不必求蝦蟆"；"蟹眼煎成聲未老，兔毛傾看色尤宜"；其中福建建窯所燒制的黑釉盞最為著名，蔡襄《茶錄》中說："茶色白，宜黑盞。建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為要用。出它處，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。"

　　范仲淹《和章岷從事斗茶歌》所說：“北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。”蘇軾《荔枝嘆》也說：“君不見武夷溪邊粟粒芽，前?。ㄎ迹┖蟛蹋ㄏ澹┫嗷\加，爭新買寵各出意，今年斗品充官茶?！倍凡柚L從貢茶產(chǎn)地興起以后，不僅在上層社會盛行，后來還普及到民間。唐庚《斗茶記》記其事道：“政和二年（1112年）三月壬戍，二三君子相與斗茶于寄傲齋。予為取龍?zhí)了胫?，而第其品。以某為上，某次之?！倍凡瑁３Ｊ窍嗉s三五知己，各取所藏好茶，輪流品嘗，決出名次，以分高下。
　　在中國的斗茶文化中，最值得一說的是《和章岷從事斗茶歌》與《茗園賭市圖》。

　　《和章岷從事斗茶歌》是宋代范仲淹所作：“年年春自東南來，建溪先暖水微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。新雷昨夜發(fā)何處，家家嬉笑穿云去。露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。終朝采掇未盈蠑，唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺，十目視而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。吁嗟天產(chǎn)石上英，論功不愧階前冥。眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌，陸羽須作經(jīng)。森然萬象中，焉知無茶星。商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。君莫羨花間女郎只斗草，贏得珠璣滿斗歸?！?br/>
　　在此斗茶歌中，范仲淹把斗茶的原因、斗茶的情形、斗茶的意韻等等，都描繪得淋漓盡致?！皠偃舻窍伞薄拜斖祵ⅰ?，斗茶何以這般？原來勝者可成為貢茶。敬奉貢茶有功者，升官發(fā)財也。據(jù)《高齊詩話》記載，宋代的鄭可簡就因貢茶有功，官升福建路轉運使。

　　宋代的斗茶，從茶民制茶者到茶商，從民間到皇宮，從百姓到文人雅士，幾乎是各個階層都愛玩斗茶。茶民制茶者玩斗茶，是為了自己的茶得個好名次；商家玩斗茶，是為了更好地推銷自己的茶餅；百姓與文人雅士及皇宮玩斗茶，則是閑情之趣。流行的宋代斗茶，使宋代茶文化上了一個新臺階，茶文化從詩文發(fā)展到茶畫。宋代創(chuàng)作了不少茶畫。著名畫家劉松年的《茗園賭市圖》，就是一幅描繪市井斗茶的情景。

　　《茗園賭市圖》斗茶圖(此畫在臺北故宮博物院)。此畫以人物為主，畫面上人物不少，畫中茶販有注水點茶的，有提壺的，有舉茶杯品茶的。右前邊有一挑茶擔賣茶小販，停肩觀看，還有一婦人一手拎壺另一手攜小孩，邊走邊看斗茶。此畫中有男人、女人，老人、壯年、兒童，人人有特色表情，眼光集于茶販們的“斗茶”，個個形象生動逼真，把宋代街頭民間斗茶的情景淋漓盡致地描繪在世人面前。

《李茶的姑媽》李茶扮演者是宋陽，演員宋陽曾在《夏洛特煩惱》中飾演張揚，備受觀眾的喜愛。

電影《李茶的姑媽》講述了因為李茶的訂婚儀式而聚首的一群人，都在覬覦姑媽的財富，一場由金錢、謊言引發(fā)人生錯位的爆笑故事由此展開。

黃才倫和盧靖姍，雖然都號稱是李茶的“姑媽”，但從預告片可以看出，兩人的身價是天壤之別，盧靖姍是“全球女首富”，黃才倫卻能為了50萬放下身段假扮姑媽。

用“升職加薪”誘惑黃才倫假扮姑媽的，正是曾在《羞羞的鐵拳》里演過一回女人的艾倫，不僅為黃才倫加油打氣，還親手幫助黃才倫打造姑媽造型。

被金錢“打動”的不僅是黃才倫，還有《羞羞的鐵拳》的導演、曾扮演過“刁副主任”的宋陽，這次他將在《李茶的姑媽》里飾演“李茶”，黃才倫和艾倫在為“扮假姑媽”討價還價時，宋陽的那句“我來”讓人笑噴。

從2015年的懷舊喜劇《夏洛特煩惱》，2016年的黑色喜劇《驢得水》，2017年的挨打喜劇《羞羞的鐵拳》，再到2018年的荒誕喜劇《李茶的姑媽》。

不同的主創(chuàng)和風格，同樣的爆笑，讓人看到了開心麻花無限的可能性，《李茶的姑媽》同樣也是改編自開心麻花最賣座的舞臺劇之一。

當歡樂“接力棒”交予到“姑媽”時，主演黃才倫坦言，“有信心，也希望能承載麻花之前的口碑，繼續(xù)給觀眾帶來笑聲?！逼诖搫∮捌纳嫌场?/div>