番茄雞蛋菜譜英語初二

炒雞蛋菜譜大全有：青椒炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、木耳炒雞蛋。

1、青椒炒雞蛋：這是一道非常常見的家常菜，主要原料是新鮮的青椒和雞蛋。

2、菠菜炒雞蛋：這道菜的主要原料是菠菜和雞蛋。

3、西紅柿炒雞蛋：這是一道色香味俱全的菜品，主要原料是新鮮的西紅柿和雞蛋。

4、韭菜炒雞蛋：這是一道非常有特色的菜品，主要原料是韭菜和雞蛋。

5、木耳炒雞蛋：這是一道色香味俱全的菜品，主要原料是木耳和雞蛋。

炒雞蛋的菜譜有：青紅椒香菇炒雞蛋、芹菜葉炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、蘑菇青菜炒雞蛋、青椒剁椒炒雞蛋、小蔥包蛋、胡蘿卜金針菇炒雞蛋、蟹味菇蒜苗炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、杏鮑菇炒雞蛋。

1、青紅椒香菇炒雞蛋：香菇和青紅椒全部洗凈，香菇切片，青紅椒切成塊。雞蛋打入碗中，充分攪散。熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，快速滑炒至熟透盛出。鍋中再加少許油，倒入姜絲蒜末炒香，然后倒入香菇，大火炒軟。接著倒入青紅椒和炒好的雞蛋，大火快速翻炒。待所有食材斷生，最后加入適量鹽調味即可。

2、芹菜葉炒雞蛋：芹菜葉清洗干凈，瀝干水分。雞蛋打入碗中，充分攪散。熱鍋倒油，油熱后倒入芹菜葉，加入鹽大火翻炒均勻。然后把雞蛋液均勻地淋在芹菜葉上。大火快速滑炒，把雞蛋炒熟就可以關火盛出了。

3、菠菜炒雞蛋：菠菜洗凈后開水下鍋，大火焯水20秒，去除菠菜里面的草酸，撈出后用涼水過數(shù)豎蠢涼，再攥干水分。熱鍋倒油，油熱后把雞蛋液倒入鍋中，用鏟子迅速滑炒，把雞蛋炒熟。倒入焯水后的菠菜，再搭配一些胡蘿卜絲。大火炒勻后加入適薯陪量鹽調味，炒勻美味即成。

4、蘑菇青菜炒雞蛋：青菜和平菇洗凈，青菜切成段，蘑菇撕成小塊。熱鍋加油，油熱后倒入蘑菇，大火炒軟。然后再倒入青菜，翻炒幾下，倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽調味，翻炒均勻就可以關火了。

5、青椒剁椒炒雞蛋：雞蛋打入碗中，充分攪散。把青椒切成小丁放入雞蛋液中，再加入1勺剁椒。剁椒比較咸，先不要加鹽，把雞蛋液和雙椒充分攪拌均勻。熱鍋倒入適量油，大火把油燒熱后倒入雞蛋液，用鏟子快速滑炒，再把雞蛋炒熟后嘗下味道，如果咸味不夠，可以適量再補些鹽。

6、小蔥包蛋：小蔥洗凈，切成香蔥碎。雞蛋打入碗中，充分攪散。把香蔥碎放入雞蛋液中，加入適量鹽一起充分攪拌均勻。熱鍋倒油，油燒熱后倒入雞蛋液，用鏟子快速滑炒，把雞蛋炒散炒熟就可以了。

7、胡蘿卜金針菇炒雞蛋：炒鍋把油燒熱，倒入雞蛋液，先把雞蛋炒熟，然后盛出備用。鍋內(nèi)再倒入少許油，加入姜絲炒香，然后倒入金針菇、胡蘿卜絲和青椒絲，大火快速炒至食材斷生。最后加入適量鹽調味就可以了。

8、蟹味菇蒜苗炒雞蛋：熱鍋加入適量油，油熱后倒入雞蛋液，炒熟盛出備用。鍋內(nèi)再加少許油，然后倒入蟹味菇大火快速炒軟，倒入炒好的雞蛋和切好的蒜苗段，大火快速炒勻后加入適量鹽調味就可以了。

9、西紅柿炒雞蛋：雞蛋磕碗里放適量鹽，幾滴白醋。西紅柿切滾刀塊，蔥切小段。油熱下雞蛋翻炒，雞蛋炒好盛出備用。鍋中另放少纖散許油，油熱下西紅柿，西紅柿炒軟下番茄醬炒一分鐘多，加點開水熬一下，放鹽和白糖，倒入雞蛋，一起快速炒勻出鍋。

10、杏鮑菇炒雞蛋：杏鮑菇洗凈切段，然后撕成條。鍋中加入適量清水燒開，放入撕好的杏鮑菇，焯水20秒后撈起。雞蛋打散，鍋中倒入適量油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速滑熟盛出備用。鍋中倒入適量油燒熱，加入蒜和豆瓣醬爆香，再加入杏鮑菇翻炒，最后倒入生抽、蠔油、十三香、糖、鹽和炒熟的雞蛋，翻炒均勻后即可。

準備材料：土雞蛋3個、色拉油1/2湯匙、食鹽1.5克、姜1塊、米醋1茶匙、白野畢糖1克

1、頌答芹首先準備好雞蛋3個；

2、將三個雞蛋打到碗中，不要攪拌；

3、接著將鍋里放油；

4、然后把生姜放到鍋中炸一下；

5、雞蛋倒入鍋中快速滑炒，加白糖、食鹽、米醋炒均勻；

6、然后在雞舉并蛋還沒有結塊的時候起鍋，

7、最后裝盤即可食用了。

三月初三地菜煮雞蛋的意思如下：

三月三吃雞蛋的說法是吃了地菜煮雞蛋就不會頭痛。

相傳在楚地,人們因為風吹雨打,頭痛病很常見。三月初三,神農(nóng)路過云夢澤(今孝感),見鄉(xiāng)民頭疼難耐,他找來野雞蛋和地菜,煮給人們充饑。當人們吃了以后,頭不痛了,“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續(xù)至今。

不過這也只是民間的一個說法而已，雖然“三月三吃地菜花煮雞蛋”是一種傳統(tǒng)的習俗，其科學性還有待考證。

不過從營養(yǎng)學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養(yǎng)豐富，里面含有大量的胡蘿卜素、維生素B和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養(yǎng)元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素A也豐富，這樣兩種營養(yǎng)食物放在一起，自然對身體有好處。

薺菜煮雞蛋的方法

在農(nóng)歷三月三前，到野外挖一些薺菜，將雜物去掉以后洗凈，然后連同薺菜根一起放入鍋內(nèi)。

雞蛋提前在涼水浸泡兩三分鐘，這樣防止在煮的過程中破裂。浸泡好的雞蛋放入鍋內(nèi)，大火煮，開鍋后轉為中火煮七八分鐘后，關閉火。停一分鐘后，用漏勺將雞蛋撈出，挨個輕輕敲碎，然后放回鍋內(nèi)。

這時候再開火慢煮，等到聞到薺菜的香味后，鍋內(nèi)的湯汁變色后，將煮黃了的薺菜撈出來，將鍋內(nèi)加少許食鹽關火。這樣，雞蛋在薺菜湯中浸泡一天的時間后，就可以取出來吃了。

三月初三地菜煮雞蛋的由來如下：

三月三，莽菜(地菜)煮雞蛋。每逢農(nóng)歷三月初三，民間有莽菜煮雞蛋的習俗，說吃了莽菜煮的雞蛋一年當中腰腿不疼、頭不疼

關于“三月三吃地菜煮雞蛋”，有一段美麗的傳說。相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三，神農(nóng)路過云夢澤(今湖北孝感一帶)，見鄉(xiāng)民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充饑。當人們吃了以后，頭突然不痛了。“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續(xù)至今。

還有這樣一個傳說:三國時期，名醫(yī)華佗到城采藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈癥，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，并在老者園內(nèi)采來一把地米菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊愈。

此事傳開，人們都紛紛用地米菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉(xiāng)。華它給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮雞蛋，就逐漸流傳開來，形成了風俗。還有一種說法是，每年農(nóng)歷三月初三是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式紀念祖先。

并希望沾點靈氣等。做法很有講究的。首先是選莞菜。地菜被譽為“菜中甘草”，雞蛋含有豐富的蛋白質等多種營養(yǎng)，將雞蛋同地菜煎煮，可使蛋味更加鮮美。

因莽菜的諧音是“聚財”，故此，老百姓又根據(jù)民間傳說，于三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮莽菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋。

全家都吃上一碗，食之既可交發(fā)財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據(jù)說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春癌。

三月初三地菜煮雞蛋的意思如下：

三月三吃雞蛋的說法是吃了地菜煮雞蛋就不會頭痛。

相傳在楚地,人們因為風吹雨打,頭痛病很常見。三月初三,神農(nóng)路過云夢澤(今孝感),見鄉(xiāng)民頭疼難耐,他找來野雞蛋和地菜,煮給人們充饑。當人們吃了以后,頭不痛了,“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續(xù)至今。

不過這也只是民間的一個說法而已，雖然“三月三吃地菜花煮雞蛋”是一種傳統(tǒng)的習俗，其科學性還有待考證。

不過從營養(yǎng)學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養(yǎng)豐富，里面含有大量的胡蘿卜素、維生素B和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養(yǎng)元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素A也豐富，這樣兩種營養(yǎng)食物放在一起，自然對身體有好處。

薺菜煮雞蛋的方法

在農(nóng)歷三月三前，到野外挖一些薺菜，將雜物去掉以后洗凈，然后連同薺菜根一起放入鍋內(nèi)。

雞蛋提前在涼水浸泡兩三分鐘，這樣防止在煮的過程中破裂。浸泡好的雞蛋放入鍋內(nèi)，大火煮，開鍋后轉為中火煮七八分鐘后，關閉火。停一分鐘后，用漏勺將雞蛋撈出，挨個輕輕敲碎，然后放回鍋內(nèi)。

這時候再開火慢煮，等到聞到薺菜的香味后，鍋內(nèi)的湯汁變色后，將煮黃了的薺菜撈出來，將鍋內(nèi)加少許食鹽關火。這樣，雞蛋在薺菜湯中浸泡一天的時間后，就可以取出來吃了。