讀書(shū)故事兒童食譜

沒(méi)有必要一定按食譜吃的，寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡是最重要多的，

還可以做肉香糯米飯~

蠔油香菇菜心”

制作：

（1）小油菜洗凈，焯水。香菇冷水泡發(fā)，洗凈空干。

（2）鍋放油將小油菜加鹽炒，擺在盤(pán)中。

（3）鍋放油放入香菇，加少許水略煮，汁少時(shí)加入蠔油微一下、放少許鹽、醬油，勾薄芡。放在盤(pán)中菜葉上即成。

要點(diǎn)：炒油菜時(shí)火要急，讓油脂包裹滿菜葉，加鹽是對(duì)菜的調(diào)味。蠔油應(yīng)盡量微入香菇，鹽等后放，香菇太容易入味，早了或太咸。

3歲的寶寶正是長(zhǎng)身體的重要時(shí)期，這個(gè)時(shí)候的飲食很重要。小孩跟成年人的飲食方案肯定是不一樣的，不僅要滿足各種營(yíng)養(yǎng)需求，關(guān)鍵是還得容易消化。很多爸爸媽媽都是第一次養(yǎng)育小孩，非常缺乏這方面的經(jīng)驗(yàn)。3歲兒童食譜做法大全有很多，下面推薦一些比較好的做法。

一、肉餅大全

食材：各種肉類(lèi)、香菇、蔬菜、油、鹽、糖、生粉適量。

制作：
1、將切成小塊的肉類(lèi)（挑去肉經(jīng)和去皮）和蔬果類(lèi)，或者干制品類(lèi)一起放進(jìn)絞肉機(jī)，加入油鹽糖，粟米粉（生粉），一起絞，大概30秒鐘即可。
2、將將絞好的肉末放到一個(gè)比平時(shí)裝飯的碗大點(diǎn)的盆里，用手拿起整個(gè)肉團(tuán)再打進(jìn)盆里，如此反復(fù)8次到10次，肉團(tuán)有了彈性，就完成了。
二、黑米粥
食材：黑米，大類(lèi)
制作：
1、將黑米提前浸泡二小時(shí)
2、和大米混合煮粥
3、熬煮兩個(gè)小時(shí)即可。
三、紅棗粥
食材：紅棗，大類(lèi)
制作：
1、將大米浸泡一個(gè)小時(shí)
2、準(zhǔn)備紅棗適量
3、大米與紅棗一同熬煮兩個(gè)小時(shí)即可。
四、蓮藕腔骨湯
食材：蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克）
制作：
1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；
2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫；
3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘；
4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)半小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。
五、蘋(píng)果雞蛋餅
食材：雞蛋2個(gè)、蘋(píng)果半個(gè)、低筋面粉少許、熟黑芝麻少許、黃油適量、白糖適量
制作：
1、取半個(gè)蘋(píng)果，去皮去核切成小丁。
2、黃油放入鍋中融化。加入切好的蘋(píng)果丁，調(diào)入少許白糖。因?yàn)榧恿税滋?，翻炒幾下?huì)有一點(diǎn)湯汁出來(lái)，蓋上蓋子悶1、2分鐘。當(dāng)蘋(píng)果炒至軟爛時(shí)，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。
3、雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖。雞蛋打散以后加入少許低筋面粉。攪拌成無(wú)顆粒的蛋糊。
4、平底鍋開(kāi)小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時(shí)候，在1/4處鋪上炒好的蘋(píng)果丁。
5、用鍋鏟把整張蛋皮對(duì)半對(duì)折，再輕輕把邊緣壓緊。然后從沒(méi)有蘋(píng)果的那頭掀起，蓋在有蘋(píng)果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
六、蔗漿大米粥
食材：甘蔗500，大米60克
做法：
1、甘蔗去皮，切段，榨汁備用。
2、大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，
3、再煮

2歲寶寶仍處在身體高速發(fā)展的階段，且兩歲寶寶牙齒基本已經(jīng)長(zhǎng)齊，飲食也愈發(fā)豐富，因而合理的膳食很重要。飲食的科學(xué)搭配更有利于寶寶的成長(zhǎng)。下面，我們一起來(lái)看看2歲寶寶食譜一日三餐，早中晚餐怎么吃最健康最營(yíng)養(yǎng)！

早餐

2歲寶寶食譜一日三餐，早中晚餐這樣吃最健康最營(yíng)養(yǎng)！

蝦仁燉蛋

1、食材：

蝦，雞蛋，蔥，姜片，紅蘿卜，麻油，鹽。

2、做法：

（1）蝦去皮，切丁。

（2）雞蛋打入碗內(nèi)加入姜片，攪拌均勻。

（3）蔥，紅蘿卜切丁。

（4）往雞蛋碗內(nèi)倒入適量水，放入蒸鍋內(nèi)蒸5分鐘。

（5）鍋內(nèi)倒麻油，放入蔥花爆炒至香味，倒入蝦仁，紅蘿卜煸炒幾下，放入鹽，最后倒入雞蛋羹內(nèi)。

三明治

1、食材：

面包片，火腿，雞蛋，牛油，番茄，黃瓜。

2、做法：

（1）將火腿切片待用。

（2）鍋放油放入火腿片，煎至金黃，倒入盤(pán)中待涼。

（3）鍋倒油打入雞蛋，煎至8分熟，倒入盤(pán)中待涼。

（4）將黃瓜，番茄切片。

（5）蘸適量牛油在面包上，放入火腿，再放兩片黃瓜和番茄在上面，再放上雞蛋，最后疊上面包。這就成三明治了。為寶寶再泡杯牛奶。

雞肉青菜粥

1、食材：

雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，。

2、做法：

（1）粳米煮粥備用。

（2）雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開(kāi)后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開(kāi)。

（3）出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

午餐

2歲寶寶食譜一日三餐，早中晚餐這樣吃最健康最營(yíng)養(yǎng)！

魚(yú)頭豆腐面

1、食材：

魚(yú)頭，豆腐，大蔥，姜，青菜，面條，麻油，鹽。

2、做法：

（1）魚(yú)頭洗凈。

（2）豆腐切塊，大蔥切段，姜切片，青菜切丁。

（3）鍋內(nèi)倒入麻油，放入大蔥，姜爆炒出香味，放入魚(yú)頭煸炒幾下，倒入水，豆腐煮10分鐘，等湯色變白再撈出魚(yú)頭，放入面條，煮至面條變軟，再倒入青菜，煮3分鐘，加入鹽即可。

西紅柿牛肉羹

1、食材：

西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干、蔥姜適量。

2、做法：

（1）在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。

（2）牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，文火燉。

（3）牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜葉。

蝦仁蛋餃

1、食材：

蝦仁20g，雞蛋1個(gè)，菠菜25g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量。

2、做法：

（1）前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

（2）清晨，1個(gè)雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。

（3）平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

（4）前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

晚餐

2歲寶寶食譜一日三餐，早中晚餐這樣吃最健康最營(yíng)養(yǎng)！

清蒸鱖魚(yú)

1、食材：

鱖魚(yú)，姜，蒜，大蔥，料酒，魚(yú)鼓油，蠔油，麻油，鹽。

2、做法：

（1）將鱖魚(yú)洗凈，料酒腌下。

（2）姜切片，蒜切片，大蔥切段。

（3）在盤(pán)內(nèi)放入姜，蒜，大蔥，倒入魚(yú)鼓油，蠔油，麻油，撒點(diǎn)鹽，再把魚(yú)放上。最后再放姜，蒜，大蔥在魚(yú)背上，同時(shí)到點(diǎn)魚(yú)鼓油，蠔油。

（4）鍋內(nèi)倒入水，再墊上蒸盤(pán)，蒸10分鐘即可。

白菜枸杞豬骨湯

1、食材：

豬棒骨2根、新鮮白菜葉適量，姜片、蔥段、大棗、枸杞、橘子皮、米醋、鹽各少許。

2、做法：

（1）將棒骨洗凈敲碎，挑出骨頭渣后放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯一下，將其撈出備用。

（2）砂鍋內(nèi)加涼水，放入棒骨、姜片、蔥段、大棗、枸杞、橘子皮，大火煮開(kāi)后加入少許醋，改用小火煮一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)。

（3）加入白菜，加入鹽煮開(kāi)即可。

豬肝炒番茄

1、食材：

豬肝，番茄，姜，蒜，大蔥，麻油，鹽。

2、做法：

（1）豬肝洗凈，切薄片，放入開(kāi)水中撈下。

（2）番茄茄塊，姜切絲，蒜切末，大蔥切段。

（3）鍋內(nèi)倒入麻油，放入姜絲，蒜末爆炒出香味，倒入豬肝，番茄煸炒幾下，放入鹽，雞精即可。

拌五彩蔬菜

1、食材：

藕30克，木耳10克，胡蘿卜20克，西蘭花30克，紅椒10克，鹽1克、香油1克、白糖1克、醋2克。

2、做法：

（1）藕去皮切片、木耳泡開(kāi)撕小片、胡蘿卜去皮切片、西蘭花掰小朵、紅椒切丁。

（2）鍋加水煮開(kāi)滴入少許油，分別將所有蔬菜焯熟再過(guò)涼瀝干。

（3）將焯熟的蔬菜加入調(diào)料拌勻即可。

養(yǎng)胃也要分清胃寒,胃熱.最好請(qǐng)中醫(yī)為您診斷清楚,再補(bǔ)充一下,為您參考

1.規(guī)律飲食,不要暴飲暴食,按時(shí)吃飯.飲食宜清淡,少食辛辣,煎炒,油炸,烈酒等不消化和刺激性食物,多食水果,蔬菜和纖維性食物,多飲水,

2.保持情緒的良好,不要悲觀.胃是最受情緒影響的器官之一.

3.加強(qiáng)體育鍛煉是治療的關(guān)鍵,慢跑,打太極拳等.

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“大補(bǔ)”影響用腦



唐大寒說(shuō)，考生一周吃一只雞，李女士給兒子安排的這種吃法看起來(lái)“大補(bǔ)”，實(shí)際上有害。他解釋說(shuō)，考生用腦多，大腦耗氧量大，而氧是通過(guò)血液來(lái)供應(yīng)的，凡是影響大腦血液供應(yīng)的因素都會(huì)影響到大腦的功能。肉類(lèi)食品相對(duì)來(lái)說(shuō)難以消化，吃進(jìn)過(guò)多的肉類(lèi)食品使血液更多地分布到消化系統(tǒng)，從而導(dǎo)致大腦血液相應(yīng)減少，從而影響到考生學(xué)習(xí)效率。



除此之外，肉類(lèi)食品作為一種“成酸性食品”，吃得過(guò)多本身就可引起精神狀態(tài)萎靡不振、免疫功能降低等不良后果。唐大寒建議，一般考生每天攝入蛋白質(zhì)的量控制在250-500毫升牛奶加200克左右的肉(蛋、魚(yú))類(lèi)已足夠，天天燉雞大補(bǔ)的做法反而有害。



唐大寒提醒考生，近來(lái)氣溫升高，飲食衛(wèi)生要作為考前飲食的最基本要求，熟食最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，從冰箱里取出來(lái)的熟食應(yīng)該煮沸或者再蒸一次后吃。



多吃蔬菜水果



有的考生家長(zhǎng)希望得到具體的食譜，唐大寒教授認(rèn)為考生的飲食習(xí)慣大相徑庭，所以不推薦具體的食譜。各位家長(zhǎng)可以依據(jù)考生的口味變花樣。



唐大寒強(qiáng)調(diào)了吃蔬菜水果的意義。他解釋說(shuō)，蔬菜水果大多是與“成酸性食品”相對(duì)的“成堿性食品”，吃進(jìn)體內(nèi)可以使人體血液發(fā)生偏堿性變化。而食用成堿性食品可使考生處于最佳競(jìng)技狀態(tài)。唐教授建議每位考生每天吃400克左右的各類(lèi)蔬菜，200克左右的水果。



適當(dāng)加餐有好處



針對(duì)考生不愿吃早餐的情況，唐教授的意見(jiàn)是:早餐一定要吃，如果實(shí)在沒(méi)胃口，可以少吃一點(diǎn)，但上午課間需要加餐。另外，晚上學(xué)習(xí)得比較晚也有必要加餐。加餐時(shí)間最好是睡前一小時(shí)左右。加餐的原則是吃清淡易于消化的食品比如牛奶、果汁加餅干等。避免食用蛋炒飯等比較油膩的食品，加餐的量只能是正餐的1/3左右，以避免影響正餐進(jìn)食。即使沒(méi)吃早餐，也盡量不要吃瓜子等零食。



另外，考生考前不宜經(jīng)常喝咖啡或濃茶來(lái)提神，因?yàn)檫@是對(duì)體力的“透支”。但到臨考之前，有這類(lèi)習(xí)慣的考生可以喝一杯咖啡。

單詞要小火慢煎，聽(tīng)力要文火細(xì)燉。閱讀就是大火翻炒了，作文是飯后茶點(diǎn)，沒(méi)有時(shí)間可以忽略了。

少喝白酒，少抽煙!

　　1歲寶寶食譜：肉末雞蛋糕
　　材料：雞蛋2個(gè)，青蒜10克，肉末20克，鹽、水淀粉、蔥末姜末適量。
　　做法：
　　1.將雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻，倒在平度盤(pán)內(nèi)，然后放蒸鍋里用大火蒸8分鐘，取出，用刀將蒸熟的蛋糕切成小塊。
　　2.青蒜擇洗干凈，切成小段，鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，放入肉末炒散，加入青蒜段和蛋塊，用水淀粉勾芡，炒均勻即可。
　　功效：可為寶寶提供能量，同時(shí)富含蛋白質(zhì)，有利代謝和神經(jīng)活動(dòng)，加強(qiáng)身體抵抗力。