年夜飯英語菜譜四年級

簡單的年夜飯菜譜有：白切鴨、清蒸魚等。
1、白切鴨，肉質(zhì)細嫩，潤滑清甜，無膻味。在湛江除了海鮮、白切雞、白切狗，傳統(tǒng)名食白切鴨也"香"名遠揚。
在廣東湛江本地人做白切鴨一重選鴨，二重煮鴨，三重配味。所選鴨均為本地細骨農(nóng)家鴨，絕不用飼料鴨和大骨鴨；煮鴨要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。
2、旁陪清蒸魚是用各類魚制作的一道家常菜，主要原材料有魚、生姜、香蒜等物啟掘，口味咸鮮罩核，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養(yǎng)血和開胃的功效，是舌尖上的美食。

因為只有你們一家三口，建議可以弄得簡單些蘆遲，推薦如下：
1、餃子，三個人一起包，其樂融融，而且也是傳統(tǒng)，
2、清蒸桂魚，簡單侍嘩并好做有好吃，而且有營老跡養(yǎng)，年年有余
3、佐酒涼菜，無論是紅酒、白酒、飲料，都需要的嘛，這個要看個人喜愛了，可以做你們喜歡的。（涼拌拉皮，八寶菠菜，芥末金針菇等等）

年夜飯必須有雞有魚 ，這是最主要的 要還要有豬手

蒸臘腸寓意長長久久；鹵牛肉寓意牛氣沖天；口水雞寓意富貴吉祥等。
《蒸臘腸》寓意長長久久，大多數(shù)家庭每到臘月都會自己做一些或者買一些臘腸做為過年的年味美食，這道臘腸，不僅好吃，而且寓意特別好，做法也很簡單，蒸一蒸切一切就是一盤，也是葷菜的涼菜了?！尔u牛肉》寓意牛氣沖天，這道菜，一般家庭年夜飯都缺一不可，好吃好做，鹵好切一盤就可以了，是很好的下酒菜。
《口水雞》寓意富貴吉祥，這些雞的做法都比較好做，煮一煮。做好涼拌汁，澆上拌一拌就可以吃了。特別開胃下飯，也是好下酒菜。

日湯菜──酸菜雞絲湯 下飯菜──四川泡菜 一、吉慶有余 川菜年夜飯菜譜-吉慶有余原料:水發(fā)魷魚、熟豬肚、熟豬舌、火腿腸各150克左右,熟雞...

紅燒獅子頭
用料：豬肉餡適量、雞蛋1個、淀粉適量、油菜苔適量、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量、料酒適量、白糖適量、冰糖少許、老抽適量

1、豬肉餡中放1個雞蛋，一些淀粉，胡椒粉，鹽，糖，料酒，蔥姜末混合均勻

2、用筷子朝一個方向攪打上勁備用。這一步是為了讓讓獅子頭的口感好

3、戴上一次性手套，抓取適量肉餡，注意哦，獅子頭并不是揉成團，而是摔成團的。肉餡在兩手之間反復摔打會越來越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎

4、入油鍋炸制表面金黃形成硬殼狀即可撈出控油

5、鍋中留底油，下蔥姜片爆香，加稍多一些的開水燒開

6、倒入老抽，放入鹽，冰糖調(diào)味

清蒸多寶魚 香橙排骨 牙簽牛肉 大吉大利（雞翅配腰果） 蒜蓉開邊蝦 黃金咖喱蟹 四喜鍋貼 耗油韭菜炒銀芽 涼菜：香辣金針菇 白菜里脊絲 湯：（紅紅火火）番茄豬肝湯
十菜一湯 呵呵

簡單的年夜飯菜譜有：白切鴨、清蒸魚等。
1、白切鴨，肉質(zhì)細嫩，潤滑清甜，無膻味。在湛江除了海鮮、白切雞、白切狗，傳統(tǒng)名食白切鴨也"香"名遠揚。
在廣東湛江本地人做白切鴨一重選鴨，二重煮鴨，三重配味。所選鴨均為本地細骨農(nóng)家鴨，絕不用飼料鴨和大骨鴨；煮鴨要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。
2、旁陪清蒸魚是用各類魚制作的一道家常菜，

兒童營養(yǎng)食譜大全及做法有哪些？兒童的營養(yǎng)對兒童的生長發(fā)育及身體健康有很重要的作用，那么，兒童營養(yǎng)食譜的做法大全有哪些呢？兒童營養(yǎng)菜譜做法大全是怎樣的呢？

粥類篇

八寶蓮子羹

原料：蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白蕓豆、紅腰豆、葡萄干、冰糖

做法：

1. 所有材料除萄葡干之后洗凈浸泡4小時或更久。

2. 將浸泡后的食材倒入鍋中煮至食材開花，倒入洗凈的葡萄干，并攪散煮上5分鐘。可依個人口味調(diào)入冰糖，關(guān)火即可。

紫薯薏仁營養(yǎng)粥

原料：薏仁米、蓮子、紫薯、大米

做法：

1.前天晚上將薏仁米用水泡著，泡一宿。也可以順便泡一些蓮子，也很好吃。

2.紫薯切丁與前天晚上泡好的薏仁米、蓮子再加入大米一起煮熟即可。

小吃篇

蜜豆酸奶

原料：紅豆、酸奶、白糖

做法：

1. 紅豆用清水浸泡4小時。

2. 加沒過豆子的水，大火煮沸后，換水繼續(xù)煮沸后保持小火燜煮約30分鐘。

3. 加入白糖攪拌，繼續(xù)燜煮至水干，豆子開花為止，放涼后拌入酸奶中食用即可。

口蘑蛋黃泥

原料：雞蛋、口蘑

做法：

1. 雞蛋煮熟;口蘑洗凈煮熟。

2. 剝?nèi)サ扒澹训包S壓成碎;熟口蘑剁碎。

3. 蛋黃加入口蘑泥中一起攪拌勻即可。

酸奶紅薯泥

原料：紅薯、酸奶

做法：

1. 紅薯洗凈去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成紅薯泥。

2. 在紅薯泥上淋上酸奶即可。

菜品篇

包菜肉糜卷

原料：包菜、肉餡、蛋清、料酒、淀粉、鹽、生抽

做法：美食天下菜譜大全

1. 肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌勻后攪拌上勁;包菜滾水中加少量鹽和油焯15秒，撈出瀝水備用。

2. 取一片包菜，放入適量肉糜卷好，擺放在盤子里，放入蒸鍋蒸8分鐘左右。

3. 蒸菜時的湯汁倒入炒鍋，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。

蒸梨汁肉丸

原料：梨、豬肉餡、胡蘿卜、姜末、料酒、醬油、淀粉、糖、鹽

做法：

1. 梨、胡蘿卜洗凈去皮切成小細丁、豬肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、淀粉、醬油、糖、鹽攪拌上勁。

2. 取適量大小的肉餡搓成肉丸，放在盤中，大火蒸10分鐘左右即可。

美味南瓜餅

原料：南瓜、糯米粉、紅豆、面包糠、白糖

做法：

1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鐘打熟。

2. 打熟的南瓜放涼后按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團。

3. 把面團滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅，紅豆煮熟后加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團子裝，再按成小餅狀。

4. 做好的南瓜餅坯，放入面包糠中，使其粘滿面包糠;鍋中適量油燒熱，中小火煎至兩面金黃即可。

面食篇

雞絲青菜面片湯

原料：混沌皮、小青菜、雞胸肉、鹽、料酒

做法：

1. 餛飩皮改刀切小片;青菜洗凈切小段;雞胸肉放入鍋中加入料酒煮熟，放涼后撕成雞絲。

2. 鍋中適量清水燒開，放入面片。再次煮開，加入鹽，攪勻;依次加入青菜、雞絲，用勺子推散，煮至青菜變軟即可。

兒童意面

原料：西紅柿1個，洋蔥碎1/4，胡蘿卜碎半根，蘑菇碎1個，熟排骨肉碎2塊，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎。漢斯意面醬125g，番茄醬2匙，紅葡萄酒2匙，卡夫香腸式奶酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄欖油1匙

做法：

1.先煮字母意面約15分鐘左右，煮熟后用冷水沖一下;

2.鍋內(nèi)放油，然后將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻;

3.倒入漢斯意面醬、胡蘿卜碎、蘑菇碎和剩余的洋蔥碎繼續(xù)翻炒;

4.倒入紅葡萄酒

5.適量鹽和糖

6.小火將以上材料煮15分鐘;

7.最后將卡夫奶酪條放入融化后即可關(guān)火;

8.最好灑MIX的香料入味

將做好的意面醬澆在煮好的意面上即可

湯水篇

冬瓜金針菇湯

原料：冬瓜200克、金針菇80克、家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊、水750毫升

做法：

1.冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。

2.鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。

春筍火腿湯

原料：春筍、火腿、高湯汁

做法：

1.用水清洗干凈后切成薄片，火腿切片;

2.鍋里燒水，加少量鹽，水開后把切好的筍倒入鍋里煮十分鐘左右;撈出筍放入砂鍋，加水，放入火腿，中火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉半個小時后，可以倒入一些高湯汁調(diào)味，然后繼續(xù)燉半個小時就可以出鍋了。

3.筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。