年夜飯菜譜寓意

蒸臘腸寓意長長久久；鹵牛肉寓意牛氣沖天；口水雞寓意富貴吉祥等。
《蒸臘腸》寓意長長久久，大多數(shù)家庭每到臘月都會自己做一些或者買一些臘腸做為過年的年味美食，這道臘腸，不僅好吃，而且寓意特別好，做法也很簡單，蒸一蒸切一切就是一盤，也是葷菜的涼菜了。《鹵牛肉》寓意牛氣沖天，這道菜，一般家庭年夜飯都缺一不可，好吃好做，鹵好切一盤就可以了，是很好的下酒菜。
《口水雞》寓意富貴吉祥，這些雞的做法都比較好做，煮一煮。做好涼拌汁，澆上拌一拌就可以吃了。特別開胃下飯，也是好下酒菜。