家常肉圓子湯的做法大全

肉圓湯里面肉圓吃起來好吃，不柴也不易散開是有簡單的小竅門的：

首先，肉末最好自己剁碎，這樣做出來的肉圓吃起來會更香。

其次，就是加工肉末了，用香蔥末、生姜末、料酒、鹽、雞蛋、少許糖，也可以加生抽，和肉末攪拌均勻。

最后，就是使勁攪打肉末了，讓肉末上勁，朝著一個方向攪打即可。

海帶肉圓湯

1、海帶泡開洗凈，切小塊；肉圓：肉末加香蔥末、生姜末、鹽、雞蛋、料酒使勁攪打上勁即可。

2、燒熱水或者高湯將肉圓一個個的放進(jìn)去，看到肉圓飄起來，再將海帶放進(jìn)去。最后加少許鹽調(diào)味即可。

金針菇肉圓湯

1、金針菇一小把，切掉根部，撕開，洗凈瀝干水。肉圓準(zhǔn)備：肉末加香蔥末、生姜末、鹽、雞蛋、料酒使勁攪打上勁即可。

2、熱鍋熱油先將金針菇放入翻炒變軟，再倒入熱水，將肉圓一個個的放進(jìn)去，看到肉圓飄起來即可。加鹽調(diào)味，裝碗撒上香蔥末。

生菜肉圓湯

1、生菜一顆，洗凈瀝干水。準(zhǔn)備肉圓材料：肉末加香蔥末、生姜末、鹽、雞蛋、料酒使勁攪打上勁即可。

2、燒熱水，先放油鹽調(diào)味。再將肉圓放進(jìn)去煮熟，放入生菜燙幾秒鐘即可。

將剁成泥后慢慢攪拌少許蔥姜水再加入鹽、胡椒粉、雞粉、蠔油攪拌均勻后用手?jǐn)D成肉圓子后放入溫水中，開鍋五分鐘后即可。