有哪些菜堪稱浙菜之魂？去浙江必點(diǎn)的菜是什么菜？

簡(jiǎn)稱浙菜，由杭州、寧波、紹興三種地方風(fēng)味菜所組成，已有兩千年的歷史。南宋時(shí)在‘南食‘中占主要地位，明清時(shí)更大為發(fā)展。杭州菜以爆、炒、燴、炸為主，工藝精細(xì)，清鮮爽脆。寧波菜以‘鮮咸合一‘，蒸、烤、燉...

浙江的名菜有西湖醋魚，東坡肉，叫化雞，宋嫂魚羹，龍井蝦仁，冰糖甲魚，荷葉粉蒸肉等等

浙江，東瀕大海 ，有千里長(zhǎng)的海岸線，盛產(chǎn)海味，如著名的舟山漁場(chǎng)的黃魚、帶魚、石斑魚、錦繡龍蝦及蠣、蛤、蝦、蟹，平原，河道港叉遍布，著名的太湖南臨湖州，淡水魚名貴品種，如鱖魚、鯽魚、青蝦、湖蟹等以及...

跟大廚學(xué)做最正宗、最地道、最經(jīng)典的江浙名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典江浙家常菜烹調(diào)技巧。 大師級(jí)家常菜，帶給你，活“色”生“香”的“味”覺體驗(yàn)……江浙菜大廚全程親授家常菜的烹調(diào)方法。健康、美味、保健……江浙...

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杭州蔥包檜杭州蔥包檜

番茄蝦仁鍋巴 油燜春筍 蜜汁火方 火腿蠶豆 干炸響鈴 火踵神仙鴨 叫化童子雞 ...

浙江，東瀕大海 ，有千里長(zhǎng)的海岸線，盛產(chǎn)海味，如著名的舟山漁場(chǎng)的黃魚、帶魚、石斑魚、錦繡龍蝦及蠣、蛤、蝦、蟹，平原，河道港叉遍布，著名的太湖南臨湖州，淡水魚名貴品種，如鱖魚、鯽魚、青蝦、湖蟹等以及...

浙菜十大名菜是：“西湖醋魚”、“東坡肉”、“賽蟹羹”、“家鄉(xiāng)南肉”、“干炸響鈴”、“荷葉粉蒸肉”、“西湖莼菜湯”、“龍井蝦仁”、“杭州煨雞”、“虎跑素火煺”、“干菜燜肉”。 浙菜以烹調(diào)技法豐富多彩聞...

龍井蝦仁、西湖莼菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、搶蟹、新風(fēng)鰻鲞、咸菜大湯黃魚、冰糖甲魚、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽子、寧波湯團(tuán)、湖州千張包子等。