甜奶油和淡奶油的異同？

甜奶油是以殺菌后的甜性稀奶油制成。一般是植物性奶油，屬于人造合成的奶油，更并銀容易打發(fā)。
淡奶油一般肆蔽銷都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面裂游包更加松軟。
淡奶油脂肪含量和熱量比甜奶油高，但是甜奶油的主要成分就是氫化植物油，而且具有反式脂肪酸，對(duì)人體不好。
淡奶油的口感和味道比甜奶油純正，但是有一點(diǎn)要注意，淡奶油本身是不含糖的。