我開了家餐館,部分客人反映味道偏咸,跟廚師說了,后來部分客人又反映味道偏淡,簡直不知道該怎么搞了?

2023-06-13 15:35

誠心請教餐飲專家,關于咸淡的問題,如何把握?
3個回答
那你可以找你的廚師長談談了,身為一名廚師連咸淡都掌握知手局不了還搭讓干什么?。恳灿锌赡苁钦{料的問題,味精雞精如果假的話就會只有咸味沒薯猛有鮮味的??!
菜一定要炒得淡些,嫌淡的可以再加點鹽
很咸了就沒法挽救了
好好跟廚房人員溝通溝通,實在不行,那就該換廚師了
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