酥酥脆脆的炸糖糕，怎樣才能讓口感更加好呢？

掛糊 然后油炸。要兩遍油，油溫不要太高否則容易糊，第一遍上色，第二遍炸熟炸酥脆。 另外推薦一種“鹽焗蝦”：點火，架鍋，不倒油，直接放入鹽與花椒，待花椒味道出來后放入空掉水的蝦（最好提前一天晚上就空上...

炸酥肉一般使用淀粉。 炸酥肉時需要準備純淀粉，任何一種淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以讓肉吃起來更香脆，淀粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出來均勻，可口酥嫩。 另外在做酥肉時，還需要...

油炸知了的做法 用料 知了猴 240克、姜 少許、花椒 少量、紅辣椒 兩個、 小蔥 一棵、鹽 少許、胡椒粉 少量。 做法步驟 【 1 】 準備好知了猴，浸泡了大約兩個小時； 【 2 】...

蝦子加入適量淀粉上漿，待油六成熱時下入，待成形時撈出，油加熱到八成熱時復炸一下，這樣的蝦子又脆又酥。

怎么炸東西才酥脆？想把食物炸酥脆的方法： 1、用小奶鍋來炸食物：奶鍋小，可以節(jié)省油的用量，保證油面高度可以覆蓋所炸食物。 2、注好缺逗意一次油炸的食物分量：一次油炸分量最好為油表面...

排骨剁塊，洗干凈瀝干水分。 2 /11 放適量姜、家料酒、生抽、鹽。 3 /11 攪拌均勻腌制2小時。 4 /11 薄荷清洗控干水分。 5 /11 國內(nèi)倒入適量食用油。燒到五...

材料：雞翅、雞蛋、面粉、面包糠、姜、植物油、食鹽、生抽、耗油、黑胡椒粉。 方法步驟： 1、將雞翅洗凈，兩面用刀斜著切幾條口。 2、鍋里加水，放入幾片生姜，將雞翅放鍋里焯水。 3、雞蛋里加入少許鹽，攪拌...

炸小魚酥脆的方法，主要是在魚的監(jiān)制上。首先要將魚用鹽，味精，白胡椒料酒進行煙，然后再鍋中放油，這樣炸小魚酥脆，而且有味道。并且吃起來口感非常好。 喜歡吃糖醋味的，用糖在鍋里將其充分炒勻，加入少許醋，然...

果子放點酵母粉炸更酥脆。 以下是炸油果子的做法： 主料：面粉200g。 輔料：油適量、鹽適量、酵母適量。 1、酵母、鹽放到面粉里。 2、倒入溫水把面粉攪成絮狀。 3、和成面...

材料 面粉，小魚，花椒，大料，干紅尖椒，油 做法 1、油鍋放入花椒（多放些）、大料、干紅辣椒炸出香味撈出。 2、把小魚放在干面粉里裹勻，帶油鍋熱后大火轉(zhuǎn)中火來炸小魚。 3、如果時間充分，可以再炸一遍這...