荷包蛋怎么做？

青椒燜荷包蛋

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食材：

青辣椒154g、雞蛋120g、油適量、鹽適量、子姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量

做法：

1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末

2)子姜切成姜末

3)平底鍋放入少許油，煎荷包蛋

4)兩面煎黃

5)用鍋鏟劃成小塊，起鍋

6)炒鍋中熱油爆香豆豉、 辣椒、蒜末

7)放入子姜末

8)加少許食鹽

9)將荷包蛋片放入菜鍋同炒

10)加半勺黃豆醬

11)加少許開水

12)翻炒均勻后燜片刻即可出鍋

荷包蛋面

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食材：

面條200g、雞蛋1個(gè)、高湯1支、小蔥1根、開水適量、香油適量

做法：

1)準(zhǔn)備好主輔料

2)鍋里水燒開下面條煮熟，煮面條同時(shí)把小蔥切成蔥花

3)鍋燒熱，放油，打入雞蛋，關(guān)小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

4)高湯打開放入碗中

5)兌入適量開水?dāng)嚢杈鶆?/p>

6)面條撈出

7)倒入高湯拌勻

8)放入荷包蛋撒上蔥花，喜歡酸的放點(diǎn)醋，滴上香油，美美的開吃吧

風(fēng)味荷包蛋

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食材：

雞蛋3個(gè)、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個(gè)、生抽適量、香菜適量

做法：

1)適量豆豉；線椒洗凈切??；香菜待用

2)三個(gè)雞蛋待用

3)鍋內(nèi)放油，加熱

4)打入雞蛋，煎成荷包蛋

5)成形后用鍋鏟切成小塊

6)推至鍋的一角，將鍋 傾斜

7)傾斜后瀝出來的油，加熱，下豆豉和線椒爆香

8)將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻

9)撒上香菜

10)加上適量的生抽即可