蒸汽是什么

蒸汽就是一種氣體，就比如說(shuō)水燒開(kāi)了，什么東西煮好了，就會(huì)有蒸汽，反正是很燙，你要是把你的小手手放上去的話，不被燙傷，算我輸

蒸氣是物質(zhì)受熱受壓后由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的形式。通俗點(diǎn)說(shuō)蒸氣就是液體（液態(tài)物質(zhì)）蒸發(fā)或沸騰后所產(chǎn)生（成為）的氣體（氣態(tài)物質(zhì)）。
液體表面積越大，蒸發(fā)越快；液體溫度越高，蒸發(fā)越快；液體表面附近空氣流動(dòng)越快，蒸發(fā)越快；隨著對(duì)水的加熱，水的溫度不斷升高。達(dá)到某一溫度時(shí)，水開(kāi)始沸騰，此后雖然對(duì)水加熱，但水溫不再升高。
當(dāng)水的溫度超過(guò)100攝氏度時(shí)（或說(shuō)超過(guò)沸點(diǎn)時(shí)），水分子因?yàn)槲樟俗銐虼蟮膬?nèi)能，從而使其轉(zhuǎn)換成脫離分子束縛的斥力，分子之間的距離開(kāi)始變大，水便從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)水。這種氣態(tài)水中不含有任何其他物質(zhì)，是理論上的蒸餾水（空氣中含有雜質(zhì)）也稱(chēng)水蒸氣。
當(dāng)被100攝氏度的水或100攝氏度的水蒸氣燙傷時(shí)，被后者燙傷更為嚴(yán)重。因?yàn)楹笳咝纬蓵r(shí)比前者吸的熱更多，即使溫度不變水蒸氣形成雨。
科學(xué)地應(yīng)說(shuō)，水在常溫下，會(huì)慢慢地變?yōu)樗魵怙w散到空中，這種現(xiàn)象就叫蒸發(fā)。地上的水變成了水蒸氣，這些水蒸氣在天上形成了白云；如果水蒸氣凝結(jié)成較大的水滴，水滴就會(huì)落下來(lái)形成雨。