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泡發(fā)干貨冷熱水有講究，你知道哪些？

2023-03-31 05:37

2個(gè)回答

2023-03-31 10:16

我知道在泡發(fā)干貨的時(shí)候一定要用冷水，因?yàn)槔渌粫Φ礁韶浀臓I養(yǎng)成分和組織，而且用冷水泡發(fā)，對干貨也不會造成影響，會將干貨里的營養(yǎng)成分最大限度的保留下來，而且針對每一種不同的干貨，要用不同的水來進(jìn)行泡發(fā)，所以泡發(fā)干貨的時(shí)候一定要用冷水。

2023-03-31 09:39

一般的情況下大家都是用涼水沖泡的，因?yàn)闆鏊疀_泡需要的時(shí)間更久一點(diǎn)，但是可以把營養(yǎng)物質(zhì)鎖住更多，熱水沖泡就是時(shí)間比較短，但是很有可能會破壞原有的結(jié)構(gòu)，而且也會影響口感。

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哪些干貨宜用冷水泡？哪些宜用熱水泡？

2個(gè)回答2022-09-16 18:06

冬菇有些人在泡洗干蘑菇時(shí)，先用熱水泡后用手攥擠，這樣不但會使蘑菇的香味、營養(yǎng)大量流失，而且砂土被擠入蘑菇的皺褶中，反而難以洗凈。應(yīng)當(dāng)先用涼水沖刷掉表灰，然后用溫水發(fā)開皺褶，輕輕刷去砂土之后再用少量開...

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為什么干貨用水一泡就泡活，就不是干貨是濕貨了，這是什么原理。為什么呢？

1個(gè)回答2022-05-30 19:37

因?yàn)楦韶浧鋵?shí)是東西被干燥，蒸出了內(nèi)部水分的產(chǎn)品，泡在水里的話水會滲透進(jìn)入干貨，就相當(dāng)于說“吸水”了，然后膨脹起來，就成了干燥前的樣子。原理就是“吸水”唄。

干貨泡發(fā)需要注意什么？

1個(gè)回答2022-09-13 10:40

你想要泡什么？

冰咖啡怎么做？是冷水泡還是熱水泡再冷卻？

2個(gè)回答2022-09-11 07:46

熱水泡再冷卻,冷水泡不開的。（除非你用調(diào)酒壺?fù)u）

泡面用熱水泡好吃還是冷水泡好吃？

4個(gè)回答2022-12-16 01:54

熱水、溫水有益健康，冷水對腸胃不太好。特別是泡面時(shí)，需要把面泡松軟，才能食用，這樣對于消化吸收有一定的幫助。況且，泡面時(shí)還有很多輔料、調(diào)料，熱水容易使其融化、加熱，相當(dāng)于“二次加工”、“簡單烹飪”...

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泡面用熱水泡好吃還是冷水泡好吃？

2個(gè)回答2023-01-24 09:55

用開水泡好吃，如果用涼水泡，泡出來的面不好吃，因?yàn)槊鏃l吸水量很強(qiáng)，用開水泡5分鐘就可以吃了，泡面也叫方便面，泡一下就可以吃，非常方便，如果你想用冷水泡，那還不如開火煮一下，煮一下的面會更好吃。

海味干貨要冷凍還是冷藏

3個(gè)回答2022-09-08 14:21

冷藏很快就壞了，建議短期內(nèi)（3幾天吃完）用冷藏，長時(shí)間的用冷凍，要不很容易壞，因?yàn)楦韶浐芏喽紱]添加防腐劑，而且很多干貨并非足干的，總有點(diǎn)水分，肉類的東西，都必須要急凍才能防腐和保持最新鮮！

干腌菜別用冷水泡，這是為什么？

4個(gè)回答2023-01-31 21:23

用冷水泡會變質(zhì)，而且用冷水泡之后味道會沖淡很多，還有就是這樣的方法容易產(chǎn)生很多細(xì)菌，對人體健康不好。

一般的菜干是用開水泡好還是用冷水泡好？

3個(gè)回答2022-12-14 01:00

菜干或者干菜食用前，最好用溫水泡發(fā)。即能最大限度的保存營養(yǎng)物質(zhì)，又能加快泡發(fā)速度。不同的干菜有不同泡法：冷水泡發(fā)法，多用于體小質(zhì)嫩的植物性干貨的泡發(fā)。熱水泡發(fā)法，用于組織緊密、吸水力差的干貨的泡發(fā)。

如何正確泡發(fā)這些干貨，保持干貨原有的營養(yǎng)？

1個(gè)回答2022-12-14 01:00

可以先在碗中倒入溫水，然后再把干貨泡在水里，等它泡發(fā)就可以，這樣就可以更好的保護(hù)食物的營養(yǎng)。

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