蒸雞蛋羹的做法的家常做法

超級(jí)嫩滑蒸雞蛋羹！寶寶輔食西蘭花蒸蛋羹 適用10+嬰幼兒

掌握好水的添加比例和蒸蛋時(shí)間，輕松蒸出滑嫩無(wú)氣泡的蛋羹 10個(gè)月以下寶寶建議用蛋黃蒸

超級(jí)嫩滑蒸雞蛋羹的用料

雞蛋2個(gè) ? ?西蘭花一朵 ? ?

薄鹽生抽1小勺 ? ?香油1勺 ? ?

超級(jí)嫩滑蒸雞蛋羹的做法

步驟1

西蘭花焯水，切碎

步驟2

雞蛋兩個(gè)

步驟3

加入涼白開(kāi)或者溫開(kāi)水，水量是雞蛋的1.5倍，一個(gè)雞蛋加入一個(gè)半雞蛋殼的水 然后打散攪拌均勻

步驟4

把蛋液過(guò)濾一遍

步驟5

這一步不可省略哦，最少過(guò)濾一遍

步驟6

加入西蘭花，蓋上保鮮膜，保鮮膜用牙簽渣幾個(gè)孔

步驟7

水開(kāi)后中大火蒸10分鐘，關(guān)火燜3-5分鐘

步驟8

嫩滑的蛋羹就做好了，滴點(diǎn)香油開(kāi)吃

步驟9

一歲以上寶貝可以加一點(diǎn)薄鹽生抽調(diào)味

超級(jí)嫩滑蒸雞蛋羹的烹飪技巧

1.加入雞蛋的水必須是涼白開(kāi)水或者煮開(kāi)以后晾的溫水，不能直接用自來(lái)水管的水 2.沒(méi)有保鮮膜可以用盤子扣碗上蒸，或者配套的耐高溫蒸蛋碗的蓋子 3.如果蒸一個(gè)雞蛋8分鐘就可以，兩個(gè)雞蛋以上根據(jù)情況增加2-5分鐘，本方兩個(gè)蛋蒸了10分鐘，燜3-5分鐘