五香花生米配方

花生米的做法許多 ，炒、煮、燉、炸均可，主要是依據(jù)分別的愛好而定。今日網(wǎng)編給大伙兒詳細(xì)介紹一道美味可口的好吃的家常菜——五香花生米的作法，喜愛的盆友一起學(xué)著做一做吧!
原材料：
花生仁一斤上下、八角二顆、花椒粒一小把、鹽適量。

作法：
1、提前準(zhǔn)備一小盆開水，放進(jìn)八角和花椒粒，沖成五淡香水。
2、花生仁洗去塵土，放進(jìn)五香水里，侵泡一刻鐘，控干水，預(yù)留。
3、取圓底炒鍋清洗，大火燒干，放進(jìn)一湯匙鹽，倒進(jìn)控干水的花生仁和八角、花椒粒，火災(zāi)煸炒10分鐘上下，除去不必要水份。
4、以后轉(zhuǎn)文火，不斷地煸炒大概30分鐘，直到聽見親熱的聲響，花生仁就炒好啦。
5、將炒鍋歪斜，盛出花生仁，除去鹽末，晾涼以后，花生仁就越來越十分松脆了。

提醒：
1、花生仁放進(jìn)五香水里侵泡的情況下不可以太長(zhǎng)，避免 花生仁蛻皮。
2、一開始要火災(zāi)炮制，除去花生仁表層的水份，以后轉(zhuǎn)文火，要不斷煸炒，直到有聲響，說明花生仁里邊的水份也做了。可是這時(shí)的花生仁還不夠松脆，晾晾以后就好了。
3、炮制花生仁的底鍋會(huì)出現(xiàn)一些鹽末，花生仁的外皮也一些灰灰的，實(shí)際上是鹽末和花椒粒、八角的末，有點(diǎn)兒灰，干凈，無黑色素不含防腐劑，能夠安心服用。

五香花生米的作法，你都學(xué)好了沒有？把它當(dāng)做好吃的家常菜、飯后零食都能夠，趕快學(xué)著做一做吧！

食材：新鮮花生1500克，水2500克，食鹽適量。

配方一：八角5克、桂皮4克、丁香半個(gè)、花椒5克、香葉3克

配方二：八角3克、桂皮3克、香葉2克、丁香半個(gè)、肉豆蔻2個(gè)、紅辣椒適量。

配方三：八角4克、花椒4克、香葉4片、小茴香3克。

配方四：桂皮4克、香葉3片、八角5克、敲碎草果1個(gè)、小茴香2克。

五香花生

做法：

1. 把新鮮的花生洗凈，最后洗的一道水，必須是清澈見底的，然后把上述香料泡制10分鐘，排除香料里面黑色素。

2. 鍋底給水，然后放入香料、食鹽，煮制10分鐘后，放入花生，開大火煮開，然后改小火煮制40分鐘（必須蓋好鍋蓋，不要讓香味跑了，那味道就會(huì)變淡，就難入味）。

3. 煮好后，放置2小時(shí)入味，就可以食用了。

注意事項(xiàng)：

1.煮花生必須要加適量食鹽，不然腸道不好的人吃了容易拉肚子。

2.上述味道會(huì)有差異的，您可以都做一次，看您喜歡什么口味的。

3.想吃干的五香花生的，可以把花生晾干后（需2天時(shí)間），放入烤箱中進(jìn)行烤制。