麥油煎怎么做好吃？

1.面粉加水提前合成面糊，稍微稠些要不然就攤不出煎餅，而且面糊攪勻后還要醒至3小時左右，這樣面糊才能上勁，攤出的煎餅卷菜的時候不會破 2.所以的菜品都要是干的，不能帶湯

好吃麥餅的做法
主料

面粉300克

豬肉餡100克

輔料
豆腐干
80克
豇豆
100克
倒篤菜
80克
花生油
30克
鹽
少量
生抽
3大勺
小蔥
適量
味精
1勺
水
少量
1.
取一部分面粉加少量的鹽和溫水和成面團

2.
揉好的面團蓋好膜餳半小時

3.
醒面的時候可以準備餡料

4.
把食材切丁備用

5.
油熱放入豇豆和豆腐翻炒，放入適量的鹽和倒篤菜、味精炒熟

6.
裝盤備用，素餡就好了

7.
肉餡加少量的水打上勁后加入倒篤菜拌勻

8.
放入適量的生抽拌勻即可

9.
醒好的面團搓成條

10.
分出劑子

11.
搟成大面皮，放入餡料，最后抓一把小蔥放上面

12.
收口，輕輕壓扁即可

13.
鍋里最小火，挑一塊豬肥肉放餅中央下鍋烙

14.
小火烙成表皮金黃即可出鍋

做法
1. 面皮需要先將麥粉加水調(diào)成糊狀，掌握好面的稀稠，油的多少，鍋的溫度，翻的時間
2.刷少許豬油，捏小團粉漿
3.用手將粉漿沿逆時針方向均勻攤開
4.半分鐘內(nèi)，一張軟，香，韌，薄的面皮制作成功
5.折成扇狀，方便取拿
6. 開吃啦，黃的，白的，酒水飲料齊上陣，亣開手腳，將麥油煎面皮攤在桌面上，各種菜料頭列隊進入，要卷的緊致些，不能松垮垮的樣子，一頭封卷起來成筒狀。
7. 此刻，一卷紅黃綠白，色澤相間，爭奇斗艷，似油畫般色彩的麥油煎就等著涅槃重生了。

滿口咬下去，軟香可口，混雜一起的各種菜香四溢，淌過舌間的每一個味蕾，在唇齒間回味打轉，一種滿足感情不自禁，讓你欲罷不能，仿佛置身于田園山水間！