炒紅果的做法

新鮮紅果（山楂）500克
水500毫升　黃晶冰糖150克 1．將新鮮的紅果用流動(dòng)水沖洗干凈，用尖頭的小刀將紅果的柄和根底剜除，再用手將紅果捏開，將中間的籽剝除干凈。
炒紅果原料準(zhǔn)備
洗凈待用
2．把加工好的紅果肉放入湯鍋中，加入等量的水和約1/3量的黃晶冰糖，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，其間不要加水，需不時(shí)用湯勺翻攪以防糊底。
放入少許水
3．90分鐘后將紅果熬黃至糊狀即可，將做好的炒紅果徹底放涼后裝瓶或密封盒，冰箱冷藏保存。
4. 吃的時(shí)候拿出來(lái)切塊或者弄碎，酸甜的口感超級(jí)開胃。
炒紅果完成了
營(yíng)養(yǎng)指南　
紅果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的解酯酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，并促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素，從而起到幫助和消化的作用。
小貼士　
1．紅果、水和冰糖的比例約為3：3：1.
2．黃晶冰糖未經(jīng)細(xì)加工提煉更適合加入其中，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3．密封冷藏保存的炒紅果最好在兩周內(nèi)食用完，以免變質(zhì)。