怎樣辨別砂鍋的質(zhì)量

1、上等砂鍋所選用的陶質(zhì)細(xì)膩，且顏色多呈白色，表面釉的質(zhì)量也很高，光亮均勻。2、查看砂鍋結(jié)構(gòu)合理，擺放是否平整，鍋體圓正，沒有突出的砂粒，鍋蓋緊密且不變形。3、砂鍋里裝入足量的水，檢查是否有滲漏現(xiàn)象，...

不錯。 很漂亮的砂鍋，材質(zhì)光滑細(xì)膩，質(zhì)量真的很不錯。這個牌子的砂鍋非常好用，經(jīng)常用它來做砂鍋粥，這個鍋的大小一家四口足夠用了，鍋體清洗方便，保溫好，自己選擇對了，很滿意。

砂鍋的聲音跟砂鍋的密度和燒結(jié)程度有關(guān) 燒結(jié)程度好——密度高——聲音清脆 燒結(jié)程度不好——密度低——聲音沉悶 如果砂鍋有裂縫，敲起來的聲音也會有沙啞 所以挑選砂鍋的時候用手敲一下砂鍋，如果聲音清脆的表示...

觀察顏色，優(yōu)質(zhì)的砂鍋顏色大多是白色的，人工添加的色素含量比較少；注意形體，優(yōu)質(zhì)的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，鍋體很勻稱；如果聽到的回聲響亮清脆，說明砂鍋的密度高，燒制程度好。具體辨別方法如下，和PChouse一起來...

1、用手摸：好的紫砂壺摸起來雖然有種磨砂的感覺，也不會有特別扎手的顆粒感，真正的紫砂壺的顆粒感是那種非常輕微的感覺。 2、掂重量：紫砂壺就是用紫砂做成的，而紫砂罩敏的密度較大，所以制作出來的紫砂壺質(zhì)量...

新東方烹飪學(xué)校

1.看陶質(zhì)：好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細(xì)且顏色多呈白色，表面釉的質(zhì)量也很高，光亮均勻，導(dǎo)熱性好。 2.看結(jié)構(gòu)：好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，擺放平整，鍋體圓正，內(nèi)壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫...

主料：大米2杯 輔料：油小半勺、鹽1小撮、土豆3個、臘肉1小塊、豆角版幾根、茄子1個 湖南小吃，砂鍋權(quán)燜飯的做法 大米洗干凈，用清水浸泡10分鐘左右 把各種菜都切好 臘肉切薄片 挑出肥一點(diǎn)的臘...

砂鍋鴨塊 基本材料鴨肉，肥瘦豬肉片l00克，水發(fā)香菇50克，油、鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、姜片、蒜片、辣醬、高湯各適量 1、將鴨肉切成小塊 2、炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥...