如何辨別砂鍋的好壞？

觀察顏色，優(yōu)質(zhì)的砂鍋顏色大多是白色的，人工添加的色素含量比較少；注意形體，優(yōu)質(zhì)的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，鍋體很勻稱；如果聽到的回聲響亮清脆，說明砂鍋的密度高，燒制程度好。具體辨別方法如下，和PChouse一起來看看吧。

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　　1、看顏色：優(yōu)質(zhì)的砂鍋顏色大多是白色的，因?yàn)榘咨奶掌髦懈缓趸F成分比較多，人工添加的色素含量比較少，相對(duì)來說雜質(zhì)就比較少。這樣的砂鍋加熱以后不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，比較適合用來烹調(diào)食物。

　　2、看形體：優(yōu)質(zhì)的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，鍋體很勻稱，放在平面上很平穩(wěn)，不會(huì)晃動(dòng)。然后看鍋蓋，用戶可以稍微多轉(zhuǎn)幾下。如果轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)鍋蓋很平滑與鍋口緊實(shí)地貼合在一起，說明這個(gè)砂鍋的結(jié)構(gòu)沒有問題。

　　3、聽聲音：正確的方法是用手托起砂鍋，用戶用鍋蓋輕敲砂鍋的側(cè)面，如果聽到的回聲響亮清脆，說明砂鍋的密度高，燒制程度好，沒有和不易產(chǎn)生裂紋。如果敲擊后回聲比較沉悶，說明砂鍋的密度低，燒制的程度不好，或者已有裂紋，用戶在使用時(shí)一定要多加注意。