怎么煮元宵

做法一：

1、冷凍元宵在室溫里靜置5分鐘再煮。

2、元宵開水下鍋，水沸但是不能滾。

3、浮起后點涼水，反復兩三次。

4、開鍋了就可以吃了。

做法二：

1、將糯米淘洗凈，放入盆內加清水浸泡36小時，待米漲發(fā)時，撈起用水沖一次，磨成米漿糊。把漿糊裝入布袋內，擠去水分，成濕米粉。鍋內放入白糖100克炒至呈深褐色出香時，迅速加入沸水100克，炒勻成糖色。

2、銅鍋置火上，放入冷水1250克，并放入剩余的白糖，燒至糖溶化沸開時，加入蜂蜜、酒釀、糖桂花和糖色略攪動。將濕米粉750克放入盆中，加水調成稀糊，順鍋周圍緩緩淋入鍋中，邊淋邊攪，燒開成稀糊狀時，即成酒釀混湯，微火保溫。