豬肝悶韭菜的最好吃的做法 豬肝悶韭菜怎么做好吃

買回來(lái)的豬肝用清水或者鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，中途反復(fù)換幾次水，然后切成薄片，再反復(fù)用清水沖洗干凈，瀝干水份備用。2.韭菜洗凈切段，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末備用3.瀝干水分的豬肝用姜末，適量生抽，蠔油，料灑，鹽，白醋，淀粉拌勻腌制十五分鐘左右。4.鍋中燒熱油（比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)），放入姜蒜爆香。5.然后放入腌好的豬肝下鍋大火爆炒6.炒至豬肝變色后，放入韭菜段繼續(xù)炒。至韭菜變軟。加入適量鹽調(diào)味。7.炒至韭菜全熟，出鍋前放適量雞精調(diào)味即可。