螞蟻上樹(shù)怎么做，才能好吃入味還不粘鍋？

螞蟻上樹(shù)的做法
1.先用溫水將粉絲泡軟洗凈，
2.瘦肉洗凈剁成肉末，
3.蔥洗凈切花，
4.鍋內(nèi)放油，燒熱后加入肉末，放入少許豆瓣醬炒干肉末，再加入粉絲炒勻，調(diào)入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻后即可。
制作關(guān)鍵此菜要速炒，時(shí)間長(zhǎng)了粉絲容易粘連，影響菜肴口感。

提前泡好粉絲，在煮制的過(guò)程當(dāng)中加入幾滴食用油進(jìn)去，可以防止粉絲粘連。煮好后迅速起鍋熗鍋，快速翻炒，快速調(diào)味，既入味又不粘鍋。