大頭菇怎么做好吃，大頭菇的吃法

1.準(zhǔn)備好五花肉和猴頭菇。

2.猴頭菇用溫水泡發(fā)，反復(fù)漂洗幾次，再浸泡1天?！局型緮D干換水】

3.五花肉切成大片。

4.五花肉片加入五香粉 豆瓣醬 醬油 蠔油 鹽 料酒 糖 香油攪拌均勻。

5.加入蔥姜，攪拌均勻腌制12小時(shí)。

6.從冰箱拿出，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br/>
7.將泡發(fā)的猴頭菇擠干水分，切成大片。

8.碼放在碗內(nèi)四周。

9.將腌制好的肉片，肉皮朝下碼放在大碗中。

10.上面再碼上一層猴頭菇片。

11.將剩余的湯汁澆入扣肉碗中。

12.放入蒸鍋，蒸制1小時(shí)。

13.蒸好后將碗取出。

14.濾出湯汁，扣在盤(pán)子中。

15.輕輕拿掉碗。

16.周圍碼上焯水的西蘭花。

17.將濾出的湯汁倒在炒鍋中，燒開(kāi)勾芡。

18.把芡汁倒在扣肉的上面即可。