魚翅的做法有哪些？

準(zhǔn)備材料：魚翅20克、排骨500克、料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許

1、準(zhǔn)備好需要的魚翅和排骨，如下圖所示：

2、然后先提前將魚翅冷水泡發(fā)24小時，如下圖所示：

3、排骨則需要焯水去除血沫，如下圖所示：

4、然后將焯水完畢的排骨盛入碗中備用，如下圖所示：

5、接著把料酒、蔥、姜、排骨、魚翅放入砂鍋中，如下圖所示：

6、大火煮開后改小火燉1小時，燉至排骨軟爛后放入蔥末，如下圖所示：

7、最后裝碗上桌，根據(jù)個人口味加胡椒粉、鹽即可食用，如下圖所示：