帶皮鴨腳的做法步驟圖，帶皮鴨腳怎么做好吃

1. 把鍋放在爐上，倒入清水燒沸；
2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香敲碎與草果一起用紗布包好；
3. 投入鍋內(nèi)，同時，放入精鹽煮1小時；
4. 再放入蔥結(jié)、姜片、醬油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成紅鹵水；
5. 剝?nèi)喣_上的黃皮，用清水洗凈，瀝去水分；
6. 鍋裝清水，放爐上燒滾，把鴨腳放入鍋中氽水；
7. 隨后撈出，放在清水中洗去浮沫；
8. 鴨腳放在紅鹵水中，旺火燒沸后改用文火繼續(xù)煮；
9. 根據(jù)鴨腳的老嫩決定煮的時間，一般需煮50分鐘左右；
10. 鴨腳煮爛后撈出，擦上麻油，冷卻后裝盤。