酸菜魚的做法和步驟?

準備材料：草魚800克、酸菜魚調(diào)料包1包、油20毫升、蔥花少許、蒜末少許、雞精3克、料酒30毫升、生粉1湯匙、鹽4克、生姜少許

1、首先將草魚清洗干凈；

2、然后剔去魚骨；

3、斜切成片；

4、魚片里加入鹽抓勻后再倒入料酒，生粉抓勻靜置半小時，魚骨切成塊后倒入料酒拌勻；

5、然后準備好酸菜魚調(diào)料包和蔥姜蒜；

6、鍋內(nèi)倒油，油溫7分熱下入蔥姜蒜爆出香味；

7、倒入清水加入酸菜魚調(diào)料后大火燒開；

8、之后先把魚骨倒入燒開后燒制片刻再把魚片加入；

9、大火燒至魚肉熟后嘗試味道，加入雞精；

10、撒上蔥花后熄火出鍋；

11、最后上桌即可食用。