茴香都有什么吃法？

1、茴香素炒
　　和炒一般的蔬菜一樣，我們云南的做法是：油熱后放入幾小段干辣椒(增加香氣，不放也可)，待辣椒略變色后放入茴香，翻炒，加鹽(鹽不可多，茴香不吸鹽)，起鍋。
　　2、茴香雞蛋餅
　　把茴香切細(xì)，加入適量鹽，把雞蛋打入裝茴香的碗中，調(diào)勻?yàn)楹隣睿伬锒喾判┯?，油熱后按煎餅的方法攤勻?br/>　　3、茴香鯽魚湯
　　把茴香結(jié)誠疙瘩，大概兩三棵茴香結(jié)成一個(gè)疙瘩，水開后先放入結(jié)好的茴香疙瘩，隨后放入鯽魚，加油鹽即可。

小茴香煎餅：
按面粉100克、雞蛋2個(gè)、大蔥半根、小茴香一小把的比例，先將小茴香洗凈，切碎。取一個(gè)大點(diǎn)的容器，將茴香、雞蛋、花椒粉、大蔥末放置在容器里，再把面粉放進(jìn)去，加溫水調(diào)合，放少許鹽，一直攪拌，水不要太多，最好黏稠點(diǎn)。然后鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，用小勺子把面糊放進(jìn)鍋里，開中小火煎餅，以免糊，煎至兩面金黃即可裝盤。

首先將小茴香洗凈切絲，放在冰水中，加檸檬汁泡20分鐘左右。甜椒切絲，香菜切小段，小碗中放入適量檸檬汁、橄欖油、香醋、生抽、鹽、蜂蜜和蒜蓉調(diào)勻。然后把浸泡好冰水的茴香絲、甜椒絲和香菜段放入碗中，加入調(diào)好的調(diào)味汁拌勻即可。