魚翅等級(jí)品種

魚翅也分三六九，眾多魚翅當(dāng)中，最頂級(jí)的就要數(shù)“天九翅”了。有人要問，“為什么是天九翅，而不是其他品種的魚翅？”因?yàn)椤疤炀懦帷眮碓从谑澜缟献顬橄∩俚孽忯~品種“鯨鯊”和“姥鯊”，而這兩種鯊魚都是世界上體積最為龐大的鯊魚之一，數(shù)量本來就不多，基本屬于瀕危物種，而且不容易捕獲。

魚翅的主要的組成成分是蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之一的蛋白質(zhì)，相對(duì)于蛋類、肉類的蛋白質(zhì)質(zhì)量還是稍微差一點(diǎn)的，它屬于的是不完全蛋白；但從不飽和式脂肪酸來說，魚翅跟普通的海魚來說，并沒有多余的特殊價(jià)值。但是，長(zhǎng)期食用魚翅是可以起到降血脂，抗動(dòng)脈硬化跟抗凝的成份的，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病是有預(yù)防治療的功效的，同時(shí)魚翅中還含有豐富的膠原蛋白，可以提鮮菜品，更能使肌膚柔嫩光滑。